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饭店大厨揭秘，炖鱼时记住这三点，炖好的鱼肉又鲜又嫩还没腥味。在一个空盘中铺上葱姜，放上鱼头，在鱼头上放上剁椒，放入锅中大火蒸10分钟左右，开锅放上蒜末盖上锅盖再蒸3三钟，时间到了之后取出锅，锅内热油淋撒在鱼头上，这道美食就完成了。只不过炖鱼用的水需要是热水，这是因为热水煮鱼，鱼肉非常紧致，吃起来也是非常的有嚼劲，关键是没... 阅102 转4 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
今天才知道，用红糖水刷牙太厉害了，脏牙垢哗哗的往下掉。今天才知道，用红糖水刷牙太厉害了，脏牙垢哗哗的往下掉 红糖很多家庭都会必备的，是女生的最爱，生活中用红糖水来刷牙你们知道对我们的牙齿会有什么样的作用吗？多余的红糖水也不要倒掉了，刷完牙后用它来涑口，清洗口腔，可以很好的去除口臭，用这种方法刷牙，连续使用一周，你会发现... 阅190 转10 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
秋风起，鸭子肥，进入秋天，正是鸭子最肥嫩的时候，鸭子做法很多，煎炒烹炸，样样都能体现鸭肉的芳香，不过鸭子要好吃，去除膻味很重要，烹饪中注意这一点，烹饪不好会直接影响到鸭子的香味。翻炒2-3分钟后加，将剩余的鸭肉倒进锅里，继续翻炒5分钟左右，这时候鸭肉里的油脂继续析出，水分增加，放入鸭肉所需要的盐。最后一步，将鸭血加入鸭块... 阅120 转4 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
3、锅烧热，倒入茶油，生姜和辣椒，中火煸炒，炒出辣椒的香气，辣椒炒香，倒入鸭块煸炒，炒制中多次少量淋入水，引出鸭肉中的水分，水分炒干，鸭肉炒香，加入莲花老酒焖15秒后将酒炒干，再加入水，食盐，白胡椒，老抽大火烧开，转中小火焖15分钟，15分钟后转大火浓汤。4、汤汁将干时倒入鸭血，加入白糖和鸡精继续翻炒，鸭血收浓，全部粘在鸭肉... 阅70 转4 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
不管是把鱼放血，还是放很多的姜葱，蒸出的鱼总会很腥。今天，小厨教大家蒸一款没有腥味的蒸鱼，之前小厨也试过蒸鱼总会很腥。调出一种姜蓉，蒸鱼时，打1勺淋在鱼身上，蒸出的鱼又鲜又好吃，在配上玉子豆腐和乌冬面，在酒店很受好评！将100克的姜块剁成姜蓉，锅里倒入50的鸡油烧至6成时，倒入剁碎的姜蓉炸香，等鸡油的泡沫变淡时，离火。鱼最腥... 阅74 转3 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
当了一辈子大厨总结的炒茄子秘诀，炒时加点它，让你一次就上瘾。炒茄子，一定要选那种长的常常的茄子，清洗干净之后切成条状或者薄片，但是不管切哪一种，一定要注意厚度，不然茄子不好入味啊，切好后先用盐腌起来，之后再控出茄子里面的水，要不茄子一下锅就变成一盘‘黑菜’了，然后开始准备配菜，为了口感和颜色更好一点，我加了一些干辣椒... 阅43 转2 评0 公众公开 19-11-03 23:51 |
鸡蛋学问多，一个鸡蛋就可以做成多种多样的美味，你见过吗？西红柿鸡蛋汤的做法。2.将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清，水分三次加入，最好是温水，水和鸡蛋的比例为1：1。3.锅内加清水，烧开，将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复五次后关火。2.加入与鸡蛋液等量的温开水，即鸡蛋液:水＝1:1，再次搅拌均匀。14.把... 阅66 转4 评0 公众公开 18-12-23 20:56 |
熬骨头汤时，万万不可直接加水炖，牢记这3点，骨汤浓白味道鲜。孩子处于发育期，很多家长都会给孩子熬一些骨头汤，骨头汤中含有丰富的钙质，能够促进孩子的身体的发育，提高身体免疫力，老年人多喝骨头汤还能预防骨质疏松。骨头汤好不好喝，首先需要新鲜的骨头，最好选择哪种棒骨，这种骨头里面有骨髓，里面不仅含有丰富的营养成分，而且熬出来... 阅90 转5 评0 公众公开 18-12-22 07:14 |
鱼肉是我们生活中常吃的一种肉类，鱼肉肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。食用鱼肉有多种功效，鱼肉中的镁元素能够预防心血管疾病，保护心脏，降低心脏病以及脑血栓等疾病的患病率。鱼肉的做法诸多，常见的有红烧、油煎还有清蒸，不过诸多的做法中，最营养的做法就是就是就是清蒸了。关于蒸鱼还要注意一点，就是蒸鱼的时间一定不要太长，会... 阅69 转7 评0 公众公开 18-12-07 07:16 |
羊肉最好吃的做法。秋天的萝卜、当年的小羊羔，配上大红枣、陈皮、还有西红柿炖上满满的一大锅。红枣羊肉炖萝卜。注：红枣、陈皮、姜是去膻的，西红柿、红枣、陈皮提鲜，这就是炖出鲜美又不膻羊肉的秘密武器，而糖、八角大料等香料最好不要用。2. 焯水：将羊肉放入冷水中煮开几滚，见有大量的血污漂浮，就可关火，将水倒掉，羊肉冲洗干净。8.羊... 阅104 转4 评0 公众公开 18-11-25 17:16 |
