在陕北，至今流传着一句老话：“米脂的婆姨，绥德的汉”，开口赞颂的就是“米脂婆姨”，因为会持家，再加上常年吃小米皮肤好，养的白白嫩嫩，米脂的女人可是出了名的美。
中国四大美女之一的貂蝉，就是米脂人。 米脂县，因其盛产的小米米汁淅之如脂而得名，虽不及山珍海味贵，米脂的小米却最养人。既入得了皇宫，又下得了民间，饥时可充饥，患疾可医疾。 米脂小米熬出来的水又称为“桃花水”，清爽甘甜，熬出的小米粥漂着油脂，散发清香，滋润出了米脂姑娘们红润粉嫩的小脸蛋。 每年临近秋收季节，米脂县就开始热闹起来，小米鼓胀，重重的压得谷穗垂下头来，沉甸甸暖洋洋地映衬在农民的笑脸上，难得的富足气象，甚是喜人。 所谓一方水土养一方粮，陕北米脂县桃镇，地理条件得天独厚，是米脂县海拔最高的地方。 在这高原丘陵沟壑带来了无尽的干旱和风沙，全年温度限制，昼夜温差极大，本是恶劣的自然条件，反而孕育了上等的米脂小米独一无二的营养价值和口感。 此地种植谷子的历史，至少已有四五千年，这里的庄稼人以谷为本，由于崎岖的山路与纵横的沟壑，土地干旱贫瘠，米脂小米的栽种、管理、收割一直遵循自然农法。 谷子成熟后，谷穗沉甸甸的，颗粒饱满圆润，打磨谷子方法原始，保留浓香的米香味，不抛光处理，使得小米营养价值更高。 ▲左图为去掉的谷皮的小米（待挑杂质），右图为吹掉的谷皮 几乎每家每户都保存着石碾子，在谷子脱壳前，小米经过晾晒、碾压、翻腾，把小米中的杂质处理干净，才碾制出新鲜小米，营养保留度是机器碾制小米的1—2倍。 新脱壳的小米，颗粒饱满，油脂丰富，只有品质足够好，才能熬出富含营养物的米脂油，米脂小米以这样的高品质，被誉为是我国“四大贡米”之一。 经沸锅熬煮，冷却一会，即可凝脂三层，轻轻地嘬上一口，稠厚而又柔滑的米油带着一股小米特有的香气，从口中滑入胃部。
米脂小米浑身是宝
我们常说，五谷最养人，五谷当中最好的就是小米。一碗暖暖的新小米粥，香气扑鼻，既满足了嘴巴，更可以养护肠胃。记得想要肠胃好的小伙伴可以多喝些小米粥。
妇女产后坐月子用小米粥做产后滋补也是极好的，再多煮一段时间，煮成迷糊状，可以直接给小宝宝当辅食啦！不稀不稠，不是奶水，胜似奶水。
您考虑的安全品质我们已经提前考虑到，这次的米脂小米已通过权威谱尼食品检测，您和家人可以放心吃！
米脂小米的做法简单丰富
小米收到后无需清洗，米跟水的比例为1:12，水烧开后放入小米慢煮30分钟，期间不时用勺子搅拌一下，防止粘锅即可。
也可以根据自己的喜好，加入红蜜薯、红枣等一起煮。把米汤熬得很浓时，有一种特别香。
为您寻找到最好米脂小米 一、产自米脂农家，无农药无化肥，天然有保证； 二、农户石碾碾米，无抛光，无打蜡，暗黄色，吃得安全； 三、秋收新小米，现碾现发，确保新鲜。
我们测算一下，用手抓上一把米脂小米，大约20克，就可以煮一碗粥，5斤的家庭装累计可以煮上128碗左右。
一碗粥，平均不到4毛钱！ |
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