每天吃点木耳，坚持一个月会有哪些好处？

木耳是不错的健康食品，长期食用是会有些好处的，但是身体健康不单单是每天吃点木耳就能做到的，更需要健康的生活、饮食习惯，一个月的时间说实话也看不到什么效果。

不过还是简单说说食用木耳的好处吧，毕竟是营养比较丰富的健康食品，适量食用还是对身体有益处的。

木耳的营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

可见木耳不愧被称为“素中之荤”，也被称为“中华料理中的黑色珍宝”算是实至名归，其营养物质可以与肉类食材相媲美。而且，木耳还有一定的食疗保健效果，也就是题主想要知道的能获得什么样的“好处”。

1. 木耳中的多糖体可以增强人体免疫力、抗肿瘤。还可以疏通血管，清除血管中残留的胆固醇，所以也可以降血压、降血脂、有效的防止血栓形成，可以预防脑血管疾病的发生。
2. 木耳中的磷脂质对脑细胞是很好的营养元素，因此木耳也算是不错的补脑、健脑食品。
3. 从食疗的角度，木耳有滋补润燥、益气强身的作用，对于缺铁性贫血有很好的防止作用，还可以润肠通便。

不过食用木耳一定要注意的是最好不要食用鲜木耳，鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，人食用之后经过太阳照射会产生皮肤瘙痒、水肿、严重的时候会导致皮肤坏死。而干木耳是的制作过程是经过曝晒的，卟啉会大量被分解，而食用之前又经过水的泡发，剩余卟啉也基本会溶于水中，所以食用干木耳比较安全。

木耳的做法就不赘述，尤其是我个人最爱的凉拌黑木耳，做法就更简单了。每天适量食用一些木耳对身体是有好处的，但是这个好处可能短短一个月是看不出明显效果的。想要身体健康，光是食用什么食材作用也不是很大，适当的运动、合理的作息时间、均衡的三餐配比几乎缺一不可。

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