芥末生菜，附「芥末酱汁」配方

​ 酱汁配比；

芝麻酱500克，东古一品鲜700克，红米醋250克，盐10克，蒜泥100克，纯净水400克，味粉20克，青芥末一支，上海辣酱油50克，

以上所有酱汁混合一起搅拌均匀备用

制作过程；

球生菜一颗去掉外面一层的，掰成小块，每层分开，将掰好的球生菜摆放在盘子内，用小碗装入酱汁150克跟上，蘸食

【每份的球生菜量300克，可以根据自己当地实际情况增减】

此酱汁也可以用于做苦菊的生吃，