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酱料配比;
小伙子辣椒粉450克(加入水100克泡半小时),干辣椒碎420克(用水泡半小时沥干),鸿兴源番茄酱300克,白糖260克,味极鲜酱油70克,蒜泥50克,
以上所有料混合一起搅拌均匀备用,
制作过程;
鱿鱼须600克,酱料70克,姜末5克,蒜粒10克,水30克,色拉油50克,将鱿鱼须过油备用锅内加入色拉油烧热,加入姜末,蒜粒,酱料炒出香味,
加入水,鱿鱼须烧两分钟,大火收汁即可。
来自: 美食盛宴 > 《小吃秘方》
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