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这个特能吹的人,用一块糖震惊了科技精英和沙特土豪,撒贝宁也来学艺!

 昵称33947563 2018-05-02


你会“吹”吗?

在他面前,千万别说自己“很能吹”


都说沙特是土豪,什么没见过?

他跑到中东那里一“吹”

引得土豪的孩子们开始“哄抢”


世界排得上号的科技巨头

按说一帮理工男应该很理性吧?

他在巴塞罗那的“开吹

让科技精英们赞叹不已

这世界上原来还有

科技无法替代的神奇手艺



这么“能吹

让央视的撒贝宁也跑来跟他学


“吹”,是门手艺

后面再加上“糖人”两个字

就变成了拥有悠久历史文化的

中国传统手工艺精粹

 

上面提到“满世界吹”的他

王天军

是一位吹糖人的手艺人




吹进世界舞台


 

吹糖人

用经高温熬制的麦芽糖

通过师傅的“吹拿揉捏”

幻化成一个个生动的

动物、花卉、果蔬等造型

 

相信很多朋友在自己小时候或庙会等场合

都见过这门传说是刘伯温发明

有六百多年历史的老手艺


 

但你一定不曾想到

就是这门诞生自老北京街头的“吹糖人”

被王天军“吹进了世界舞台”

 

沙特全国巡演

2018华为巴塞罗那世界移动通信大会

……



 

“像“吹糖人”等中国传统手工技艺,以往很少能进入到沙特做展示,而我们是破例进去的。他们见到中国这种传统的东西非常喜欢,现场吹的作品,就没有剩的。他们感觉这个东西太神奇了……因为当时是文化交流,所以都是赠送,如果要是售卖,在他们国家,你随便开价”

 


在让外国人惊叹不已的吹糖人风光背后

是以王天军“吹糖人”手艺为代表的

中国众多传统手艺人的执着与坚守


连吹八次不成功


 

王天军做“吹糖人”这门手艺

已经有十五个年头

断断续续

是他形容从艺过程的真实状态

 

相比其他手艺可以慢慢的敲敲打打

吹糖人是门“瞬间的艺术

要求制作者在糖稀降温定形前的极短时间内

便需完成抓糖、捏糖、吹糖、成形等多道工序



 

“抓糖的温度没实测过,但手感温度估计能到90℃——从锅内拿出瞬间的温度,它是一个逐渐降温的过程,降到差不多40℃的时候就定形了。做糖人的过程,没有时间让你去考虑,必须在规定时间做出来”

 

吃苦、恒心、坚持

想学吹糖人

还要忍受高温糖稀对于双手的伤害



“拿糖就要忍受这个烫,烫伤了还要继续。像一些连续多日的庙会,每天从早到晚,有时候两个手起泡,没办法,挑破了,然后继续,因为第二天还要出摊儿”

 

王天军选择“吹糖人”

也是出于兴趣的原因

家里没人做过这门手艺

他就自己拜师学习


熬糖、选糖、火候的大小

会直接影响你作品的外观

 

吹、捏的均匀度

力气相随,和大脑同步

 

“快了、慢了都不行。不是拿着一个大管子,使劲往里吹气”

 

 

现场制作对于手艺人的心理更是一大考验

王天军学成后的第一次出摊

连吹八次牛都没成功

 

“第一次去庙会,因为没经验,所以很紧张。有个爷爷带着小孙子过来,要糖人,就‘吹个牛’。‘吹牛’的难度相对较大,我连续吹了八次,心理都没底了。大爷很理解我,知道我是新手,我特别感谢。心态一放松,灵感也出来了,就吹了一个非常好看的,没收他钱。我对大爷说,谢谢,这是你对我最大的鼓励”



戴手套,自己吹


 

飒沓流星的骏马

美髯飘扬的大虾

鲜红似火的辣椒

……



活灵活现,有动态,充满生命力

是王天军眼中“吹糖人”作品所应达到的艺术状态


传统嘴吹手捏的糖人于以往是可直接食用的

而在生活条件优越的今天

卫生问题是横亘在这门老手艺面前的一座大山

戴手套,让客户自己吹

吹糖人传了几百年的制作技法,也在发生着微妙的改变

 

“现在生活水平提高了,对于卫生的要求也变高。但作为吹糖人的师傅,你改变不了用手捏、用嘴吹的技法。有的师傅想出办法,比如体验的时候,我让你自己来吹,我会戴上手套,糖是经过高温加热的麦芽糖,这就没什么问题了”

 


戴手套捏制糖人

实际上直接会影响到师父在制作一些细节时的手感

一些耳朵、腿部等,带手套捏很容易忽大忽小

 

“传统的东西,毕竟是传统的,老手艺就得按老手艺方法做,创新的话,会有技术限制。但有时候,作为手艺人只能自己尽量克服,用戴手套的方式让客户更加满意”



有人说师傅嘴吹不卫生

“就不能用打气工具吗?”

这还真不行

王天军也曾尝试过用打气筒和气泵

但都无法准确控制进气量

你的机器再先进

也没有人脑这个CPU更智能



很多看过王天军吹糖人的人

都问过这样一个问题

“既然叫吹糖人,为什么没见你吹出个人物?”

王天军说,这其实是种误解

用面塑捏制人物有时尚且需要半个小时

就不要说只有极短制作时间的吹糖人了”



“从吹糖人的祖师爷刘伯温开始,那个年代吹的题材,也是现在你能看到的。制作人形的糖人,要是采用吹制,这是很难的。我觉得,之所以叫‘吹糖人’,这和糖塑中的某些人的形态有关系。糖塑可以做糖人、人像,因为它慢、温度低,今天还可以用电加热进行软化。这是我个人猜测,还有待后面的研究”




“王团长”的努力


 

除了吹糖人这门手艺

王天军还有另外一个身份

北京嘉凡民间艺术表演团团长

 

王天军的团队

集中了国内众多传统非遗技艺手艺人和表演艺人

他希望能通过整合资源,发挥集群优势的方式

来给老手艺找渠道和生存空间

从而更好地将这些中国传统手工艺的精华传承下去



“当时我学艺时就思考,有的手艺人,技艺精湛,但没有利用起来,甚至找不到渠道。我想把这些手艺人和资源,进行整合,后来就成立了嘉凡民间艺术表演团。有北京,包括全国各地的绝技绝活,手工艺非遗传承人。不光是北京,全国各地,国内外,进行文化交流,文化展演”

 

王团长的尝试

折射出传统老手艺在当今社会所面临的困境

以他的吹糖人为例

想学习手艺

在北京这种大城市你的学习成本很高

学成从业

还要面临明显的淡旺季收入无法支撑生活的问题

很多手艺人都需要做其他的职业来贴补



“我们这个行业是极其冷门的行业,做的人也不多,能坚持下来的更少。需要时间,特别是你重新学,到变成职业,这个周期会很长。特别是像北京这种大城市,时间就是金钱;另外有些技术难度,还有中途放弃的;将来的出路,也是问题。市场空间小,我们全年淡旺季很明显,春节非常忙,其他时间比较淡,民间艺人生存问题就很明显”

 

传承两个字好写,但做起来很难

有时候,真需要一些乐观的精神

王天军团队内有位做中国结的老师

已经85岁高龄,但玩微信特别棒

老人看起来也很年轻

本该颐养天年的年纪

还经常活跃在各种文化交流活动当中

 

“老手艺人的那种主动、积极、乐观的精神,特别能够感化我们这代手工艺者”

 

京都巧娘汤文秀,王团长的团友之一


谈及未来

王天军很乐观

很多媒体都大篇幅的报道老手艺

国家现在对于传统手艺人也有越来越多扶持的政策

同时老手艺在这个速度飞快的时代

反而成了物以稀为贵的稀罕物

 

非遗进校园

 

“全国各地的很多景区,对于非遗手艺人都是免费开放;国家也很支持我们非遗传承人去国外交流,我觉得这就是对我们最大的鼓舞支持。现代人已经被科技带来的便捷洗了脑,反而是些很慢的,看上去不先进的东西,更为稀罕。传统的东西,更像是生活中的调味剂”


了如三舍空间非遗技艺体验

 

一场接着一场的演出

团队规模不断壮大

吹糖人的王天军和众多手工艺者

在传承的路上,向前

 


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