芒果布丁材料:芒果300克、牛奶200克、淡奶油100克、炼乳15克、吉利丁粉6克、细砂糖30克、酸奶、芒果 步骤: 1、将牛奶、炼乳、细砂糖混合均匀,加热到50°~60°。 2、放入吉利丁粉搅拌均匀,放凉备用。 3、取出芒果果肉,和淡奶油一起放入搅拌机,搅拌成细腻的芒果泥。 4、将芒果泥和牛奶液混合,搅拌均匀。 5、将布丁液过筛,倒入模具,放入冰箱冷藏定型。 6、食用时在顶部加上酸奶再装饰一点芒果即可。 橙子布丁材料:橙子2只、凉开水少许、吉利丁片2片、白砂糖一勺 步骤: 1、将橙子去皮,切小块。 2、将橙子放入榨汁机中,加入一勺白糖和适量凉开水榨成橙汁。 3、将吉利丁片放入凉开水中泡软。 4、将泡软的吉利丁放入橙汁中,隔水加热搅拌至完全融合。 5、倒入布丁杯里放入冰箱冷藏。 榴莲布丁材料:牛奶130毫升、淡奶油80毫升、榴莲果肉240克、白砂糖30克、吉利丁片5克 步骤: 1、将吉利丁片提前放进清水中泡软。 2、将牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅混合均匀。 3、小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火。 4、将泡软的吉利丁片放进牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化。 5、将榴莲果肉切成小块,放进搅拌机打成细腻的果泥。 6、将放凉的牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑。 7、将布丁液倒入小杯中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。 |
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