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好长时间都没吃过丝瓜了，今天去菜市场买菜正好看到，就买了两根回来，可不便宜，五块钱一斤，而现在的空心菜我们这才卖2块钱一斤。 丝瓜是素菜中我最爱吃的一种，口味清甜，营养价值极高，而丝瓜含有丰富的维生素B1跟维生素C，还能有效的防止皮肤老化和增白皮肤，养颜美容，还有的人把丝瓜的汁称之为“美人水”。  刚好前天老乡送来的土鸡蛋还没吃完，就拿来炒丝瓜吧，两者搭配还是很美味的，土鸡蛋的香配上丝瓜的甜，味道棒棒的。 这道菜的营养价值较高，做法简单，常吃也不会变胖，喜欢的朋友可以试一下，下面开始制作......  [丝瓜炒鸡蛋] 首先我们先把所需要的食材给准备好： ——————丝瓜，鸡蛋，葱，食盐，花生油，料酒，耗油。 第一步、 丝瓜削皮洗净切成块，葱切小段备用。  第二步、 准备一个干净的小碗，鸡蛋打入碗里，搅拌成粘稠状，再放少许盐，料酒搅拌均匀。 第三步、 热锅，锅烧干后倒入油，油温5成左右把鸡蛋倒入锅里快速炒至无液体状后捞出备用（鸡蛋不宜炒太老，刚刚脱去液体状正好）。 第四步、 重新起锅，锅里在放入少许油，喜欢吃蒜香味的可以放点蒜头，然后把丝瓜倒入锅里炒熟。 第五步、 丝瓜炒熟后我们再把炒好的鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀后放入少许的耗油调味，再把葱花丢入锅中炒匀后即可出锅。  这道菜，既好吃又下饭，老婆小孩都特别爱吃。 |
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