承载千年的茶香——安化渠江薄片

渠江，其实是资江的一条小支流。

它发源于新化原罗江乡（1953年改为新化金凤乡，溆浦善溪、岗东、两江乡），流经渠江注入资江，全长只有百余公里。然而，就是这样一条普通的支流，连省际地图上也找不到的小点，却因茶载入史册。

渠江薄片享誉历史千年之久，古今多部文献和书籍中均有记载，最早可追溯至五代十国时期后蜀二年（935年）毛文锡所著《茶谱》，文中有载：“潭邵之间有渠江，中有茶……其色如铁，芳香异常，烹之无滓也。”渠江薄片，据宋代吴淑的《茶赋》所述：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”。

 

 

《茶经》云：“叶老者，饼成以米膏出之。”

说明当时加工饼茶原料有老有嫩，嫩茶制作饼茶内含物丰富，黏性强，无须添加米膏。而叶老者，为了增强黏性，改善茶饼外观，要用米膏出之。

 

茶叶遇热、化酵，叶绿素生成脱镁叶绿素、脱镁叶绿酸酯，纤维素氧化分解，其色泽多呈灰黑色，也是常见的“铁色”。从渠江薄片“其色如铁”推断，渠江薄片这种饼茶、紧压茶，也应有一个后化酵过程。从颜色、化酵、压制角度上观察，渠江薄片可说是最早的安化黑茶。    

 

现在的渠江薄片采用的原料为黑毛茶，制作工艺与黑砖类似，所以渠江薄片的生产执行标准采用的是黑砖的执行标准，但是形制和口感上却要不同于一般的黑砖茶。

 

渠江薄片制成后，外形为古铜币样，香气纯正持久，滋味醇和浓厚，汤色橙红明亮，饮用方便。压制成古铜币，茶叶已经消除黑茶涩味怄味，变得芳香异常。

渠江薄片茶属黑茶类产品，茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质使血管松弛，茶黄素能软化血管；茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量；茶多酚及其氧化物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，降低体内脂肪的含量。 

渠江薄片茶除了有其它茶类的基本功能外，更具有降血压、降血糖、降血脂的功效，促进人体健康。

 

从茶的功效上来说，我们能够看到渠江茶的渠江薄片是一种对身体十分有益的茶，只要就挖掘渠江薄片的价值，它未来能和安化黑茶一道响彻世界。