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新会陈皮火了，柑普茶火了！陈皮产业已成为江门农业的亮丽名片。数据显示，2016年新会陈皮柑茶产量达4000吨，全产业产值50亿元；2017年新会陈皮柑茶产量约达8000吨，全产业产值超60亿元，同时，新会陈皮产业目前从业人员达2万人以上，产业直接为从业人员支付工资6亿元以上。新会陈皮这块金字招牌价值达57.8亿元。 在刚刚过去的2017年，新会大红柑又迎来大丰收。在新会各地的柑园里，一片忙碌的劳动景象，橘红色的大红柑皮摆满了每个角落，有的柑农忙于把手中的圆形柑普茶球打包、装盒；有的柑农则忙于给陈皮装袋封罐保存。业内人士表示，随着越来越多人加入到新会陈皮产业，多方发力，共同推广，新会陈皮的名声越来越响，将进一步推动新会陈品产业朝着健康方向发展。 此时，业内人士正在思考的问题是：随着资本竞相涌入新会陈皮产业，创业者如何不忘初心？ A 市场需求大，大红柑鲜果价格稳定 新会区司前镇石名村的邓敏新从2011年开始种植新会柑，当时看重新会陈皮产业发展前景的他，毅然向亲戚和村民租借了土地，建成了如今20多亩的新会柑种植园。日前，笔者来到了邓敏新的种植园，看到作坊里摆满了生晒的柑普茶。邓敏新说，他去年从11月开始，每隔3天采摘一次大红柑，除了仓库里现存的柑普茶和陈皮之外，他还对外销售了一万斤的新会柑鲜果。 “我这里去年大红柑鲜果的价格和销量与往年差不多，大约3元/斤；大红柑普茶大约180元/斤；大红柑果皮制作的陈皮大约80—100元/斤。”邓敏新说，前些年新会还没有这么多人种植新会柑时，新会柑鲜果的价格很贵，高达五六元一斤。现在产量多了，新会柑鲜果的价格也就下降了，不过这些年的价格涨跌都比较平稳。 尚书坊陈皮文化有限公司总经理何根旺也表示，随着新会柑产量的上涨，与前些年相比鲜果的价格确实有所下降，不过新会陈皮的名声越来越响，市场需求大，所以销量也没有受到影响。“现在市面上的大红柑鲜果价格大约是3—4元/斤，去年大红柑的陈皮价格大约是130—150元/斤，价格波动不大。”何根旺说。 B 全产业链逐渐形成，新会陈皮产业转型升级 柑普茶是新会陈皮产业深加工的代表产品，经过多年的打造，已成为市面上风靡全国的茶界“网红”，加工工艺逐渐稳定成熟，并走向了多元化发展。主张生晒工艺的邓敏新，今年用了5千斤的大红柑鲜果，做成了一千斤的大红柑普茶，大部分销售给了经销商。现场，邓敏新拿起了一个大红柑普茶球，用指尖轻轻地划过柑皮，笔者很快闻到一阵阵浓郁的陈皮香味，喝过四五泡柑普茶后，喉咙依旧清滑。邓敏新介绍，生晒的柑普茶和烘干机烘干的柑普茶，其最大的区别在于保存时间更长，真正做到越陈越香。邓敏新说：“生晒的模式只能用于小作坊生产，未来计划把这些柑普茶都打上自己的品牌。” 新会陈皮村是新会区第一家新会陈皮产业的一二三产业融合平台，集陈皮制作、储存、交易、特色餐饮、休闲养生、文化旅游于一体，上游采用“公司 果农”模式，成立了新会陈皮村柑桔种植专业合作社，拥有社员将近200户，种植面积合计约2万亩，占全区新会柑种植面积的25%。日前，新会陈皮村二期正式开工，预计2018年10月将建成“三产融合陈皮农业园”。该公司常务副总经理吴曼菲表示，2018年，新会陈皮村希望通过二期“三产融合陈皮农业园”的建成，推动新会柑种植与科技元素的结合，提升果苗质量，加强陈皮深加工产品的研发，促进新会陈皮产业全产业链发展。 与此同时，去年新会陈皮产业也诞生了不少新鲜事物，如新会陈皮村结合市场需求，推出的一款诠释着新会陈皮大健康产业特点的新产品——陈皮姜茶。该款饮料精选福建竹姜与珍品新会陈皮以科学的比例相搭配，制成速溶粉末，遇水即溶，方便饮用，让新会陈皮跳出原本使用麻烦的困境，让古来的新会陈皮走进潮流茶饮的舞台。 而对于近年来各界一直担忧的新会柑果肉浪费问题，去年业界也有了新的突破。新宝堂生物科技有限公司推出了新会柑酵素产品，该产品取12月冬至前后完全成熟的大红柑果肉发酵而成，自然发酵，耐心等待，变废为宝，真正推动陈皮行业、产业转型升级，由传统的农产品走向生物科技、融入大健康产业。 目前，江门市新会区（新会陈皮）现代农业产业园系列项目，包括有新会陈皮科教研产一体化公共服务中心、陈皮村一二三产融合与创业创新示范区、丽宫陈皮研发加工和品牌运营园区、新宝堂生物科技创新示范园区、三江镇新会陈皮柑茶加工运营区、双水镇新会陈皮功能食品产业园、七堡岛新会陈皮保健食品产业园等。可见，未来随着产业链的持续深入，以及产业的不断转型升级，新会陈皮产业将会迸发出新动能、新活力。 C 资本竞相涌入，引起行业人士反思 目前，新会陈皮产业的氛围良好，政府、企业共同发力推动产业发展，不少人或辞职，或转行，投入到新会陈皮产业的创业队伍中来。然而，在新会陈皮产业展现无限商机的同时，也有不少业内人士开始担忧，资本的涌入或会带来行业内产品质量参差不齐的问题。 “近几年，新会陈皮产业呈现出爆发式的增长态势，吸引了不少创业者投身到这个行业中来。”吴曼菲建议，若只是为了追求短期的利益，创业者需要更加理性、冷静地去思考，毕竟任何一个产业都不能长期热闹下去。目前，新会陈皮产业正在向全产业链布局，创业者要始终不忘初心，用品质说话，才能在行业内不断推陈出新，站稳阵脚。 涉足新会陈皮行业20多年的何根旺，从最初的家庭小作坊，到如今持营业执照经营，始终坚持做好新会陈皮的品质。他说：“新会陈皮是有历史、文化底蕴的，卖新会陈皮的商人也应该肩负着推广新会陈皮文化的使命，同时，新会陈皮作为一种食品，商家必须要保证质量过关，对消费者负责。未来，随着越来越多创业者的加入，行业内的竞争会越发激烈，做好品质的商家才能逃过行业的一次次洗牌。” “以前，很多人想买新会陈皮，但不知道到哪里买，现在越来越多人加入陈皮产业大军之后，直接加大了新会陈皮的推广力度，对行业的发展短期来说是正面的，但是未来随着市场逐渐饱和，或许会出现产品质量参差不齐、低价竞争等乱象。”邓敏新认为，新会陈皮产业应走向价值化，从工艺和产品研发上保留并体现新会陈皮“越陈越香”的特点。 来源：江门日报 |
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