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不知道大家刚开始点咖啡的时候有没有尴尬过，就是不知道点什么（呷么子），不知道口味喜欢不喜欢。 反正小翼刚开始装×买咖啡的时候就站在那里不知道喝什么，盯着菜单的小翼是懵圈的，还没看完种类服务员就盯着你喝什么，小翼就假模假式(我能咋办，我也很绝望...)的问服务员什么种类咖啡点的人比较多啊，然后服务员展开了中国式假笑说：“那看你喜欢什么口味了”.....就问你尴尬不尴尬？！ 所以小翼今天给大家分享一些咖啡的种类区别怎样点到适合自己口味的咖啡！  01 咖啡 烘焙  Light Dark Roast 浅度·深度烘焙 烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素 按照美式分级，咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。   咖啡的味道主要取决于烘焙度。 一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。 02 咖啡 品种 阿拉比卡(Arabica) vs 罗布斯塔(Robusta)   阿拉比卡：豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整。 罗布斯塔：豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸形，裂纹直。 相对来说，阿拉比卡逼格更高，因为香味特佳，口感均衡；从风味角度讲阿拉比卡咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。 罗布斯塔从开花至果实熟成约7~9个月，有木味（woody），制作出的咖啡带有强烈明显的苦味和低酸味。一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 阿拉比卡有着强烈且圆润的湿香气，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味。 如： 水果 、巧克力、焦糖等，制作出的咖啡苦味和酸味相对平衡。它的咖啡因含量在低于1.5 % 。  03 口味 拿铁vs 卡布其诺 拿铁和卡布其诺都属于牛奶咖啡，主要不同在于意式浓缩咖啡、牛奶和奶泡的配比不同。 制作卡布其诺，意式浓缩咖啡、热奶和奶泡三者的分量应该是相同的(1:1:1)，而泡拿铁热奶的分量就比较多(1:2:1)。 拿铁口感更绵密细腻，而卡普其诺则微微发干。  04 口味 拿铁vs 欧蕾咖啡 简单而言，拿铁咖啡是用Espresso与蒸牛奶做成，而欧蕾咖啡是用滴漏咖啡加蒸牛奶做成。 05 咖啡 礼仪 咖啡匙不为舀咖啡  加糖和搅咖啡才是咖啡匙的“专职”，用它舀着咖啡一口一口喝是件失礼的事，也不要用它“帮忙”捣碎杯中的方糖。 饮用时将它从杯中取出，放在碟子上。 06 咖啡 礼仪  用嘴吹凉咖啡，这是不文雅的动作  咖啡趁热喝才好，如果太热，可用咖啡匙轻轻搅拌使之冷却，或者等待自然冷却后再饮用。如果试图用嘴吹凉咖啡，记住这是不文雅的动作。 这期的分享就结束了，不知道大家喜欢不喜欢这期的内容呢，记得留言给我哦，小翼家有很多很多的咖啡欢迎大家来尝啊~ ©咖啡之翼 |
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