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来自: 鹏天阁隐龙斋主 > 《烹调》
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为什么酒店做包子馒头时,要加一块猪油?
为什么酒店做包子馒头时,要加一块猪油?做包子、馒头的时候,加一块儿猪油,有很多好处。(1)会显得馒头包子白,颜色好看。(3)面食蒸出来是软的,凉了容易发硬,加了猪油,凉了也不硬。(4)加了猪...
酒店蒸馒头时,都会在里面加5毛钱的它,以后不愁馒头不蓬松了
酒店蒸馒头时,都会在里面加5毛钱的它,以后不愁馒头不蓬松了。我是南方人,自己做馒头吃,每次做出来都是硬邦邦的,后来一个北方的同学...
为什么做包子时,必须要加入猪油?卖包子20年的老板终于说出实话
卖包子20年的老板终于说出实话。
大厨教你这样蒸馒头,和面时加一点“它
大厨教你这样蒸馒头,和面时加一点“它”,馒头又软又香,更好吃。酒店大厨教你这样蒸馒头,和面的时候只需要多加一点它,然后蒸好的馒...
面粉不要蒸包子馒头了,大厨教你这样做,一次做七个,上桌全吃光
面粉不要蒸包子馒头了,大厨教你这样做,一次做七个,上桌全吃光。
大厨讲解做包子馒头为什么蒸出来不白?做了20年终于知道原因了
大厨讲解做包子馒头为什么蒸出来不白?
为什么在中国的餐厅,包子馒头制作要放猪油?大厨终于说出实话
为什么在中国的餐厅,包子馒头制作要放猪油?其实不只是酒店在做包子、馒头时放油,一些早餐店、小饭馆在做的时候也放油。在制造包子、...
酒店大厨:大街上的馒头其实都放了“添加剂”,这样顾客才喜欢吃
酒店大厨:大街上的馒头其实都放了“添加剂”,这样顾客才喜欢吃。你别说,街头的馒头花卷蒸得都特别的好,又松软,又有馒头味儿,而且...
蒸包子做馒头有诀窍,学会秒变大厨
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