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内蒙烤羊排 原料：内蒙羔羊排1片（1500克左右） 调料：洋葱30克 鲜姜30克 川椒10克 花椒10克 茴香20克 孜然20克 胡萝卜30克 西芹30克 香菜20克 盐50克 味精40克 秘制羊排酱100克 制作方法：锅中加水7千克，放入羊排烧开锅去沫后，加入葱，姜，川椒 茴香，孜然，胡萝卜，西芹，香菜，盐，味精，中火煮30分钟，捞出 羊排改刀成扇型条，放入烤盘中，等烤箱温度升起上温为250度，低温为200度时 放入羊排烤8分钟，取出羊排刷上一层秘制羊排酱，再烤2分钟，即可。 秘制羊排酱配方：花椒面6克，辣椒面10克 孜然面10克 盐5克 味精5克 十三香3克 干姜面4克 蜂蜜3克 博湖香辣酱40克 辣椒红油10克 花椒油10克 凉开水10克放入盛器， 调匀即可。 |
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