(3)葫芦瓢

 葫芦瓢

葫芦瓢用葫芦干壳做成的勺，是我国古代民间常用的一种舀水工具。如：瓢杓(剖开葫芦制成的酒器)；瓢壶(盛酒的器具)；

 

瓢箪(饮食只有一瓢水、一篮饭。比喻清寒穷困)；

瓢勺(把老熟的葫芦剖成两半所做成的勺子。

 

葫芦瓢可以舀水，也可以盛米、盛酒、盛药、盛粟，酸的甜的苦的辣的都可盛装。

制作

葫芦瓢

葫芦按形状分两类：一种呈直条状，与丝瓜差不多的叫西葫芦；另一种是“圆肚”葫芦。只有圆肚葫芦才有做瓢的天赋。做瓢的葫芦都是些形态匀称，左右对称的葫芦坯子。长的形态不够美的一些歪瓜裂枣，就趁嫩时，摘下炒或煎当菜吃了。

秋天来了时，被霜打过的葫芦藤干了，叶子开始枯萎飘逸，枯萎了，像在窗台上经年放置的黑木耳，这时结在藤上的葫芦就开始渐渐由绿色泛出灰白色。用手指甲试探性地掐掐，掐不进去时，说明这只葫芦老巴了。然后把老葫芦摘下来，用刀具将葫芦表面那层白色的外皮削掉，用铅笔在它身上勾画出一条一分为二的线，沿着线小心翼翼地锯开。剧开后，掏出里面的瓤子。然后将葫芦放在太阳底下晾晒。葫芦的凉晒也是一个至关重要的环节，直接放在阳光下晒会使水瓢外皮不光整，甚至出现裂缝；而如果放在室内阴干，因为老葫芦里富含水分，容易发霉。在晾晒时，一定要在葫芦瓢上遮盖一层纱布。大约一周后，葫芦已经坚硬的带有金石质地。用手指弹之，狰然做响。就将葫芦瓢收回来，涂上油漆，这样，葫芦瓢不仅看上去外表颜色鲜亮，而且还能延长葫芦瓢的寿命。如果不摔不碰，一只瓢可以使很多年

 

一年生攀援草本，具有软毛，卷须分枝；卵圆形的叶子互生；夏秋开白色花，雌雄同株。葫芦的藤可达15米长，藤上有毛，叶子椭圆状或心状。果子可以从10厘米至一米不等，最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境，种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色。

 

食用价值

 

葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

葫芦不仅清热、解毒、消黄疸、通结石，

收藏价值

在古人看来，葫芦嘴小肚大的外形，可以很好的吸收住宅之内的上佳气场，而对于不好的气场则可以进行有效的抑制、阻遏，从而营造一个适宜的家居环境。因此，古时候的豪门大族多在家中供养几枚天然葫芦， 

置于中堂之上，认为有化煞收邪、趋吉避凶之妙用。古代吉祥图案中有不少关于葫芦的题材，如“子孙万代”、“万代盘长”等。有些民家在屋梁下，悬挂着葫芦，其称之为“顶梁”，据说有此措施后，居家比较平安顺利;较讲究的民众，则用红绳线串绑五个葫芦，称为“五福临门”。在台湾的乡间，流传一句谚语：“厝内一粒瓠，家风才会富”，意思是说，在家里摆放一个葫芦，才会发财、富有。床头放葫芦促进夫妻感情。
　　人们喜爱葫芦，因为它爱生长，能蔓延，多果实，这一特色，恰恰与人类的原始母性崇拜和希望子孙繁衍的愿望相结合。借物抒情，于是产生了人们对葫芦的钟爱和崇拜。从而也延生出许多相应的神话和吉祥福瑞故事。代代相传，葫芦就成了人们心目中值得信赖的，增寿、降瑞、除邪、保福、佑子孙的吉祥物。

其它用途

幼嫩时可供菜食，成熟后外壳木质化，中空，可作各种容器，水瓢或儿童玩具；也可药用。

中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫芦；及观赏品等。

可作乐器

本变种的果实可制作水瓢和容器；古代和近代许多少数民族也供作乐器，为“八音”的一种，西南少数民族用作葫芦笙或葫芦丝，音调优美。