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上海海洋大学团队神秘“酒桶”助对虾养殖亩产提高178%

 枭熊328 2018-05-04

作为我国近年来最重要的经济养殖品种之一,南美白对虾前不久价格小幅下滑。有卖家告诉记者:“虾明显个头小了,虽然产量不高,但价格一样上不去。”保守估计,2015年60%左右的对虾养殖户亏本,盈利者不足三成。


然而,青浦两家合作社传来喜讯:2015年白对虾平均产量大于362.3千克/亩,每亩产值近1.6万元,在“虾市”不景气情况下实现了奇迹般的大丰收。


这一切,都离不开上海海洋大学水产与生命学院教授黄旭雄团队的神秘“酒桶”——这一光生物反应器系统,让两家合作社的产量较周边其他养殖户提高了178.4%。


功能性饲料提高虾免疫力
上世纪80年代末,我国从厄瓜多尔引入这一壳薄肉肥的品种,迅速成为虾农们的“香饽饽”:不仅吃上去饱满鲜美,营养价值良好,同时繁殖周期长,在广东、海南等地,一年至少可以养殖三批,离水存活时间也较其他海虾长,方便运输销售。

养虾离不开虾苗的选择。黄旭雄说:“白对虾的每尾种虾价格要几百美金,所以很多虾农会用普通苗来育种。”可经过几代虾苗的近亲繁殖后,虾的种质发生退化,杂交带来的病害威胁也影响养殖品质。


更有一些片面追求产量的虾农,在有限的面积里放置密集的虾苗。一组数据揭示了问题的一角:2014年,我国白对虾养殖产量约120万吨,占全球40%;养殖面积则为24万公顷,仅为全球的12%。

“高密度的养殖加之种质、水质退化,极易引发虾的大规模死亡。

由于虾会分食死去的同伴,所以基本一个塘里有虾发病后,一周内就会全盘崩溃。”黄旭雄解释,今年之所以产量低、品质差,就是因为许多虾感染了无法治疗的弧菌。“我们想在保证营养需求的前提下,提高虾的免疫力。”


为此,黄旭雄团队做了大量有关饲料的研究,并摸索出一个办法:在功能性饲料中,加入多糖成分,在短时间内提高抗弧菌能力;加入微量元素,促进有益生长,提升虾肉的总蛋白、葡萄糖与甘油三酯含量。


光生物反应器调控微生态
然而,黄旭雄不满足于在饲料上下功夫。“虾和人很像,除了解决基本温饱问题,还要讲究生活质量与福利。”他笑道:“研究饲料就像给虾吃营养素,让它的底子变好。但我们平时也吃善存,为什么还会感冒呢?环境是个很关键的因素。正如雾霾对人类健康有损害一样,不良的水质环境对虾也有负面影响。”

不过,传统的鱼虾养殖和研究者都将关注点集中在水体的理化指标上,如pH值、含氧量、氨氮量等。然而,在集约化的精养池塘里,做好水体的微生态平衡调控是一门更大的学问。黄旭雄指出,微藻与光合细菌是白对虾养殖的好帮手,前者可有效抑制弧菌,后者还能吸收水体中的氮磷污染。

那么,怎样才能在日常养殖中添加这两种有益微生物呢?以往,微藻与光合细菌的培养局限于实验室里,通过控温、控光等方式使实验室系统内达到生长的适宜条件。但这一模式无法投入实际生产,微生物在运输过程中会死亡。“我们需要的是生猛的战士。


经过运送或不当储存的微藻和光合细菌就像老弱病残,起不到好的效果。”为此,黄旭雄团队开始尝试将光生物反应器系统引入虾塘,现场培养、现场使用。


平均亩利润达8000元以上
在青浦上海泖河水产品专业合作社培养室里,左右各4个装置一字排开,里面是如同葡萄酒般的深红色液体,但带有一些臭鸡蛋味道。


黄旭雄说,里面就是光合细菌,“每一个20升的光生物反应器里有成千上万个有益微生物,红色的是光合细菌,绿色的是微藻。”

看似简单的操作系统,还大有玄机。除了玻璃“酒桶”与内部的发光源、顶部的开关阀门外,几根电线还连接着控制屏,显示温度、pH值与光照,并可对培养时长、浓度做选择。培养完毕后,底部的橡皮管可以将桶中的微生物直接引入虾塘,实现实验室与实际养殖的完美对接。

2014年起,这一装置先行在青浦泖河与嘉敏合作社的280余亩虾塘试点推广,第一年较周边其他养殖户的产量提高了48.8%,去年更是提高了178.4%。泖河合作社邰厂长告诉记者:“这两年我们的南美白对虾基本不发病。


而且养殖规格均匀、体色好,平均亩利润能达到8000元以上,科技养虾让我们尝到了甜头。”黄旭雄表示,今年将继续完成试点监测,“如果连续3年都能稳定虾塘产量,我们将进行推广。”

“水产养殖不能只是靠天吃饭,看着虾农们通过科学养殖的手段受益,我们心里特别满足。”黄旭雄感言,水产养殖要把论文写在祖国的江河湖海,让百姓受益的科技才是好科技。 

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