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特点：皮酥馅松，咸香适口。 原料：猪肉500克，面粉500克。 调料：大葱100克，黄豆酱油20克，盐6克，味精5克，葱油10克，八角粉3克，花椒油15克，熟猪油50克，少许芝麻仁。 制作方法： （1）将猪肉500克切成小丁，加入大葱100克，（菜师傅：40458389）黄豆酱油20克，盐6克，味精5克，葱油10克，八角粉3克，花椒油15克调匀。 （2）将面粉500克加入清水280克和成冷水面团，饧发后擀成大薄片，抹上熟猪油50克，抹匀，卷成筒状，下50克重的面剂16个，再把剂子对折后擀薄，包入馅料，按成薄饼后在上面刷蛋液，撒少许芝麻仁。 （3）电饼挡预热180度，上锅烙制金黄色即成。 |
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