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一起品味威士忌

 PTung 2018-05-05

一起品味威士忌

如今,一年一度的世界威士忌日即将到来,对于想要尝试或是了解威士忌的新手来说,应该先从这十大威士忌品牌入手!

Dewar’s 帝王

帝王威士忌品牌(Dewar’s)由约翰德华 (John Dewar) 于1846年在苏格兰伯斯成立。品牌得以继承并发扬,逐渐成长为成为苏格兰威士忌中的佼佼者。是百加得公司著名品牌之一。帝王威士忌最具特色的是它的制作过程,独创的调配手法和“二次陈酿”工艺,让帝王威士忌喝起来更加平和、顺畅。按品质来说,Dewar’s真的可以说是喝威士忌的首选了。

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Ballantine’s 百龄坛

百龄坛始创于1827年的著名苏格兰威士忌品牌百龄坛,由乔治·百龄坛 (George Ballantine) 先生19岁时在苏格兰首府爱丁堡酿造出的第一瓶佳酿揭开了该品牌辉煌荣耀的历史传奇。时至今日,这一传统苏格兰调和型威士忌的卓越代表以其世代延续180年不变的酿造传统和超凡口感享誉全球。相比于其他品牌的威士忌来说,百龄坛的口感比较重,酒精味偏大。

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Chivas芝华士

芝华士,1801年成立于苏格兰阿柏丁的芝华士公司,是全世界最早生产调和威士忌并将其推向市场的威士忌生产商,同时也是威士忌三重调和的创造者。创始人是詹姆斯·芝华士和约翰·芝华士兄弟。在口感方面,芝华士比较突出的是它浓郁的果香,以及混合这柔和的花香和烟草香。而且在兑入不同饮料后,味道也有稍微变化,比如芝华士+绿茶=清香,芝华士+红茶=香甜。

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JackDaniels 杰克丹尼

杰克·丹尼威士忌(JACK DANIELS),世界十大名酒之一。杰克·丹尼酒厂1866年诞生于美国田纳西州林芝堡,是美国第一间注册的蒸馏酒厂。杰克·丹尼威士忌畅销全球一百三十多个国家,单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首。杰克丹尼酒厂位于田纳西州的林芝堡,是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物,配合高山泉水酿制,不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法,用新烧制的美国白橡木桶储存,让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。杰克·丹尼的秘诀在于挑选最上等的玉米、黑麦及麦牙等天然谷物,配合清澈纯正的天然无铁泉水,采用独特的糖枫木炭过滤技术,在全新烧制的美国白橡木木桶储存及蕴藏多年,让酒质散发天然独特的馥郁芬芳及渗透深厚的琥珀色泽。

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FamousGrouse 威雀

18世纪末,Matthew Gloag家族于苏格兰皮尔斯(Perth)创立了一家独树一帜的烈酒制造厂,其中最具有代表性的就是口感异常顺滑的“威雀苏格兰威士忌”。口感来说,威雀也是浓厚酒质、余味长久,最大的特点是喝起来先是果干味,尾端有带有一点辛辣感,但不是很重。

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J & B 珍宝

J&B苏格兰威士忌,全称“Justerini & Brooks”,于1749年创立于英国伦敦。是销量位居世界第二的苏格兰威士忌。它的黄色瓶标,拥有八位英国历代君王的签名。其独特的酿造工艺加上选用了42种顶级的麦芽威士忌与谷物威士忌,经过多道工序精心调和,在橡木桶中酝酿超过三年,才获得均衡、柔和的上乘口味。同时,来自斯佩塞地区的麦芽威士忌,赋予了威士忌以独特的梨香味;余味持久的香草和花蜜,则贡献了令人垂涎欲滴的甘甜与滑爽。就混饮而言,调和42种威士忌的J&B威士忌也是上上之选,其天然混合的特质,拥有与生俱来的包容性,是目前最适合用来混饮的威士忌,借助调酒师微妙而精到的调酒艺术,创造千变万化的威士忌口味。

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RoyalSalute 皇家礼炮

ROYALSALUTE皇家礼炮是1953年,芝华士兄弟公司(Chivas Brothers)为向英国伊莉沙白皇后加冕典礼致意,特别酿制的顶级威士忌。选取多种不同的麦芽和谷物制作出来的皇家礼炮,口感比较柔和,但入口后有些辛辣。皇家礼炮虽名声远播,但就性价比来说也就不多恭维了。

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JimBeam 占边

占边威士忌,产于美国肯塔基州波本镇,此镇所产的威士忌统称为波本威士忌,与苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌、单麦(singalmalt)威士忌并列五种威士忌,第一桶占边在1795年由jimbeam之父jacobbeam酿造,最少经4年醇化,比纯波本酒的法定醇化时间至少长两年。占边威士忌之所以广受欢迎,除了厚醇的风味,多样性的饮用方法也是主因,它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水,苏打水,橘子水或可乐,每一种饮法各有风味。现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。

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JohnnieWalker 尊尼获加

尊尼获加(英语:Johnnie Walker)又译约翰走路,是世界著名的苏格兰威士忌品牌,由帝亚吉欧(Diageo)在英国基尔马诺克的酿酒厂酿造。尊尼获加家族自一八二零年创业以来,凭着历代总调配师的优良技术和专注精神,一直保持原有之品质和特性,是英国皇室御用酒,在国际间屡获殊荣。联合酿酒集团(UNITED DISTILLERS)拥有的尊尼获加威士忌,是苏格兰威士忌之典范。也是灰暗组织的头等人物代号。它的口感是比较有层次性的,进口比较顺滑,但是如果你细细品味,能感受到一丝太妃糖和辛香料的味道。同时,还夹杂了柑橘和谷物的香气。

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Macallan 麦卡伦

麦卡伦(macallan)酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上,自从十八世纪末开始酿制威士忌酒,当时住在小山丘上的一位农夫用自己种植的大麦酿制威士忌。有“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器,以及用雪莉酒桶的陈年过程的种种原则坚持,麦卡伦刻意保留传统酿造方法,为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。麦卡伦的口感醇和且带有浓郁的果香,但不同的是,当你入口时能感受到少许的梨汁和亚麻仁油的味道,非常独特。

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