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盲行健康为您回答。 蛋类的营养价值很高，能给人体补充蛋白质，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋都是我们常吃的几种蛋类。 鸡蛋 每百克鸡蛋中含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。 此外，蛋黄中含有的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素是人体必不可少的。 鸭蛋 鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。 专家提醒，鸭蛋可以做为偶尔食用的“蛋类”，并不适合天天食用。 鹅蛋 鹅蛋性温，适宜体寒人群、久病体虚的患者食用。秋冬季节吃鹅蛋能补养身体，防御寒冷气候侵袭人体。 鹅蛋里的卵磷脂是常见食用蛋类里最多的。卵磷脂有助于降血脂、强健心脏，还特别适合发育期孩子的脑部发育。 鸽子蛋 鸽子蛋也含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，口感也比较细嫩、爽滑，营养丰富，但鸽子蛋的价格却是其他蛋类的好几倍。 专家提醒，珍贵≠高营养！虽然鸽子蛋的价格颇高，但是其营养价值和药用价值还不如鸡蛋的作用大。 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。 与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的卵磷脂、脑磷脂以及核黄素含量较高，同时胆固醇含量更低，因此常食有一定的健脑补脑、保护视力、增强记忆的效果。 如果非要比较这几种蛋的营养价值，我们可以蛋白质、维生素以及矿物质三个方面来看： 蛋白质：各种蛋差异不大，鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是 12 克 / 100 克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到 14 克 / 100 克左右。 维生素：不同的蛋有差异，鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。 矿物质：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为 60 毫克 / 100 克左右，鸡蛋的铁含量最少，约为 1.8 毫克 / 100 克。 这几种蛋的营养成分没有什么的太大差别，可以根据自己的需要去食用，每一种蛋都有营养，大家都可以吃一点。 3评论 很高兴来回答这个问题。如今越来越多的人们开始关注营养和养生的问题，面对市场上五花八门的蛋类，大家不免感到困惑，究竟哪种蛋类的营养价值高呢？下面我们来详细的分析下各种蛋类的营养作用: 鸡蛋: 含丰富的胆固醇、蛋白质，且容易被机体吸收，能提高机体免疫力，最适合人类食用。 鸭蛋: 含丰富的维生素B2、钙、铁元素，有助于预防贫血，促进骨骼发育。但鸭蛋性凉不宜常吃。 鹅蛋: 含丰富的卵磷脂，有助于降血脂、强心脏，且对孩子的脑部发育有一定好处。 鹌鹑蛋: 和鸡蛋营养价值相似，但对于肺部疾病、神经衰弱、贫血、月经不调有一定调补作用。 鸽子蛋: 可用于肾虚的患者，且在麻疹流行期间能有效的预防小儿麻疹。鸽子蛋价格最高，但是营养及药用价值还不如鸡蛋。 综上，每种蛋类的价值各有所长，我们应该根据自己的需求合理选择，适合自己的才是最好的！ 感谢浏览，喜欢我的回答就给个赞吧！欢迎关注糖人健康网！ 他们都属于类似的家禽类吧，那么一般情况下就比较营养来说就得按个头大小就可以了，从大到小，鹅蛋>鸭蛋>鸡蛋>鹌鹑蛋>鸽子蛋，正常情况下应该是这么排序的！但是如果按照非正常的情况下，就有所不同了！ 大鹅，种类也有很多种呢，野生大雁，鹅的祖先，鹅就是从大雁一点点进化而来的，那么加上野生两个字，它下的蛋就有营养了，一下子就翻了好几倍呢！还有一个比较特殊的鹅，那就是天鹅，国家保护动物，相当稀有，那么它的蛋的营养价值就是显得更加深味了！
鸭子，种类繁多，比较常见的就是我们称之为的野鸭子，也称作绿头鸭，绿头鸭使我们普遍家里鸭子的祖先，所以这种野生的鸭子下的蛋绝对营养价值丰富！还有几种鸭子的蛋比较出名，绍兴鸭，主要生长在浙江绍兴一带，以产蛋出名，营养价值极高。还有类似福建的金定鸭，湖南攸县麻鸭等等。
鸡，它的历史悠久，由始祖鸟进化而来，可以看出来它的生存年代吧！鸡的种类多了去了，常见的最普遍的家家户户养的三黄鸡，山东汶上县的芦花鸡，江西泰和县的乌鸡等等，种类太多！
鹌鹑，体型较小而滚圆，羽色多较暗淡，通常雌雄相差不大。体小褐色带明显的草黄色矛状条纹及不规则斑纹，雄雌两性上体均具红褐色及黑色横纹。雄鸟颏深褐，喉中线向两侧上弯至耳羽，紧贴皮黄色项圈。皮黄色眉纹与褐色头顶及贯眼纹成明显对照。雌鸟亦有相似图纹但对照不甚明显。这样的特性！
鸽子， 一种常见的鸟。世界各地广泛饲养，鸽是鸽形目鸠鸽科数百种鸟类的统称。鸽属，学名Columba，是鸠鸽科的一属，俗称鸽子;包括各种小型中型和大型的鸽子，其中有我们今天常见的鸽子，即原鸽。
是吧，终上所述，鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋比较有营养，但是其中最有营养的还要细分，基本上分不出来，营养价值都太高了，你比较喜欢吃哪种动物下的蛋？ 市面上的蛋种类繁复，那么哪种蛋营养价值最高？最适合食用？这个疑问就让壹碟来为你解答吧！ 鹅蛋的蛋白质含量最高，每50克里就含7克蛋白质。 鸡蛋的蛋白质含量最低，每50克里只有6克蛋白质。 而其余的蛋，鸭蛋、鹌鹑蛋等，里面的蛋白质含量为，每50克里有6.5克蛋白质。 其实不同蛋之间的蛋白质差异并不大，小到可以忽视。 而鸭蛋里所含的脂肪含量最高，每50克里就含有7克脂肪。 鸡蛋所含的脂肪最少，每50克里只有5克脂肪。
鸡蛋中含有大量维生素D，维生素D可以强壮骨骼，预防骨质疏松。处于发育期间的青少年或儿童，已经患有关节炎或骨质疏松的患者，以及经常从事夜间工作的人，都适合补充维生素D。 鸭蛋和鹅蛋则含有大量维生素B12。体内缺少维生素B12会引起月经不调、食欲不振、体重减轻、唇舌发白、口腔发炎等症状。可以通过适量食用鸭蛋或鹅蛋、肉食来补充。 鹌鹑蛋里含有大量维生素B2。维生素B2可以促进毛发和皮肤生长、缓解眼疲劳，消除口腔炎症。蛋、奶、大豆中均含有维生素B2。 而各种鸡蛋里所含有的矿物质含量，大致相同，只有几毫克的差距，可以忽略不计。 而鹌鹑蛋的胆固醇含量最高，每100克里含有3640毫克胆固醇。 最低的是鸭蛋，每100克只含有634毫克。 鸡蛋则在每680毫克左右。
有些蛋的价格较贵，不是因为其营养价值高。而多是因为其养殖成本高，产量少的缘故。其实总体差异并不大。 如果非要说哪种蛋最物美价廉，当然还是鸡蛋。 首先我觉得不能比，像鸡蛋，有土鸡蛋，家养的，鸡吃的食物不同，所下的蛋营养价值也会不同，要不然就不会有土鸡蛋比普通鸡蛋贵了。鸭蛋，也分鸭的品种，像海鸭下的海鸭蛋营养价值就比普通鸡蛋高了，鹅蛋和鹌鹑蛋，就没啥研究，鸽子蛋有吃过蛮多的，就比鹌鹑蛋大不了多少，我这边市场价一个四五块，营养价值确实也会比普通的鸡鸭蛋来的高咯！谢谢邀请，希望我的回答对你有帮助… |
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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，哪个营养最高？
