生姜到底要不要去皮？吃了这么多年竟然吃错了！

　　生姜是经常用到的食材，很多人觉得生姜皮很脏，所以吃前会将皮去掉，但有人觉得这样会影响其营养价值，究竟生姜要不要去皮呢?

　　吃姜到底要不要去皮

　　中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效;而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

　　其实，生姜要不要去皮，要根据具体情况来定的。

　　生姜去皮的情况

　　生姜皮性凉，所以脾胃虚寒者，生姜最好去皮。