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好奇心食堂，你的探味食堂 西米又称西谷米，是由棕榈类的核或者软核加工，机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用的西米淀粉。我们最为常见的传统做法，是从西谷椰树的木髓部位提取的淀粉，经过手工加工制成的。西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚等食用。 顺便堂妹也推荐几种好吃的西米做法。 怎么煮西米1、要在水煮开后再放入西米，边放边搅拌，盖上锅盖焖10分钟，然后把西米取出用凉水冲洗一遍。再放入锅内煮10-15分钟，在煮有过程中要不停地搅拌，直至西米呈现透明状； 2、将西米倒入盆中，放入装有冰水的大盆中冰镇，以免西米黏在一起。等到要喝糖水时再加糖水煮开； 3、西米煮好之后就可以和水果、牛奶或椰奶等配合食用，口感非常好。 堂妹小贴士西米露三诀窍，“先煮、后焖、再冲凉” 然后与其他饮品混合后就有了好喝的饮品啦。 奶茶西米露 椰奶西米露 芒果椰奶西米露 |
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