【原】来一杯鲜甜清香的椰奶西米露，让闷热的日子也变得清凉舒爽！

在普通常见的椰奶西米露里面添加蛋白霜，创作出另一番新风味。混着蛋白霜同时食用，西米QQ弹牙的口感更是凸显。

准备材料：小西米300克，糖47克，水250克，炼乳82克，椰奶120克

装饰：情人梅2颗，薄荷叶适量

开始制作：

1 将西米放进热开水中稍微浸泡。

2 然后开火煮到西米内心有一点白点的通体透明状，捞出放入冷水中。

3 将水和砂糖同倒入锅中，开火加热到砂糖完全溶解，放置待凉。

4 将炼乳加入糖水中。

5 再倒入椰奶。

6 搅拌均匀，放入冰箱冰镇。

7 将西米沥水后放入碗中。倒入冰镇好的椰奶浆。

8 放上黑枣或情人梅。

9 最后用薄荷叶装饰即可。

选自《饮品大全》一书，版权所有。

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