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来源： 朱莉生活日记，ID：igoodguys 在家做完烧麦，剩了很多面皮没用完，丢掉又很浪费，重新加工做了几道美食，味道非常不错哦~ 鲜 虾 烧 麦 视频由朱莉厨房出品 黄色的云吞皮/ 猪肉沫200g 大鸡蛋/ 红虾仁 淀粉/胡椒粉/白糖 料酒/盐/麻油 01 洗净的猪肉沫放入料酒腌制20分钟。 02 将清洗干净的虾仁放入碗内，加盐搓至起胶。 03 拿出15个虾仁剁成虾泥。 04 将腌制好的猪肉沫用菜刀剁成泥，更细碎一些。 05 将猪肉沫、虾泥倒入碗中，加入鸡蛋、淀粉，顺时针方向大力搅拌至上浆；（用筷子提起肉泥不断掉就是上浆成功）。 06 在肉泥中加入盐、胡椒粉、白糖和麻油，搅匀后放冰箱冷藏5分钟。 07 将云吞皮放在案板上，用刀切除四个角，修饰成为圆形。 08
取一张面皮放入掌心，放入适量馅料；用虎口挤压云吞皮中间，挤出适量肉馅（收口处捏成花瓣状）。 09
在烧麦顶部中间放入一个虾段。 10
冷水上锅蒸，蒸笼底部铺上油纸，当冒出蒸汽后再蒸十分钟即可。 11
出锅，摆盘，完成。
剩皮还能这样吃 葱 油 饼 早餐想吃葱油饼，醒面和面太麻烦！朱莉教大家一个妙招，用吃剩的面皮，不到5分钟就能做出美味好吃的葱油饼~
材料 面皮，葱花，鸡蛋，油，盐 步骤 1、将需要的材料准备好，鸡蛋打成鸡蛋液搅匀。
2、面皮上面撒一层葱花，再盖上一张面皮，继续撒葱花，至少盖上5张面皮，用擀面杖将面皮擀开。
3、热锅上放油，油热后将面饼放入锅中煎至金黄，抹点鸡蛋液味道更好，中间需要来回翻动，防止烧糊。
4、面饼煎熟后，就可以盛到盘中切开，薄薄脆脆的吃起来够滋味~
油 泼 扯 面 油泼扯面是陕西特色美食，一口吃下去幸福感满满，一直吃外面买的，这次试试用面皮做，两者味道都差不多哦~
材料 面皮，葱姜蒜，猪肉，辣椒油 步骤 1、将剩面皮扯成长面条，放入锅中煮开。
2、面条煮熟倒入碗中，将配置好的酱料倒入碗中就可以了。
3、好吃美味的陕西油泼面出锅啦，朱莉决定以后要故意多擀一些面皮出来~
▲视频来源：好好吃 |
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