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小编从小一直对影视剧里僧人吃的素肉充满了好奇，觉得那种黄澄澄的食品一定是比肉更为美味的存在，不知道大家是否和小编有一样的想法呢？接下来就为大家介绍一下这种素肉——素鸡。素鸡是一种中国独有的豆类制品，它由豆腐皮经压缩、切片油炸等工艺流程制成，因其味道鲜美，口感扎实酷似鸡肉而常被僧侣、素食者当做荤菜代替品食用，而且其价格比肉要便宜，常吃还能促进身体骨骼发育。接下来为大家介绍几种素鸡的美味做法。 一、青蒜炒素鸡 热锅加油，放入小葱丝和姜丝炒出香味，加入切成片的素鸡肉翻炒几下后加入切段的青蒜苗，继续翻炒后出锅盛盘即可。这道菜口感清脆弹牙，具有浓郁的蒜香。需要注意的是素鸡本身偏咸，因此这道菜的盐不要放太多。 二、腊味韭香素鸡 在很多省份，腊味都是家常出现的一道经典佐餐，而腊味配合韭菜和素鸡也是很好地能够发挥出素鸡的味道。这道菜把韭菜、青红椒先行炒制，然后加入素鸡继续翻炒爆香后出锅。韭菜健胃提神，是一道对人体很有益处的蔬菜。 三、卤素素鸡 这道菜的素鸡需要事先小火烤制，烤成双面金黄色时则可以加入老卤汁满熬，开锅后即可盛出。卤素素鸡味道鲜美浓郁，口感外酥里嫩又不失弹牙，非常适合做好后储存做凉碟食用。 四、薄皮椒素鸡 菜椒味道清爽而不辣口，含有丰富的维生素物质，可以增强人的体力，是一种十分有利于人体健康的蔬菜。薄皮椒素鸡的做法也非常简单，首先热锅加油，把素鸡炒熟，而后加入薄皮椒翻炒几下即可出锅。这道菜要注意薄皮椒下锅后不可恋战，否则椒色会发黑，以至于影响菜色。 这些便是素鸡的简单又美味的做法，对普通家庭来说，这种美食对还在也有很大的营养价值，在还在不想吃肉的时候，给孩子做些这道美食补补身体，促进孩子骨骼的成长，让孩子健康成长。 |
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