爱吃鱼的小伙伴们之中,不乏有一群爱吃烤鱼的人,找你一招,把饭店的烤鱼搬到自个家,自己在家做,干净放心,一家人吃的那个过瘾。 成品图
准备食材:草鱼一条,洋葱,豆皮,料酒,葱,豆瓣酱,玉米,生抽,花椒,香菜,蒜,八角,金针菇,白芝麻
首先,将鱼鳞刮净,去掉内脏,清洗干净,用刀从中间切开,铺平,用刀在鱼背上划开口子
倒上生抽,料酒,盐
戴手套,撸鱼背,让味道浸进去,更有味道
反过来,重复同样步骤,放姜片,葱段
翻面,腌制20分钟
金针菇去蒂掰成小绺,洋葱切成小丁,玉米切成小圆圆
烤盘铺锡纸, 烤盘锡纸底部铺上葱,姜,蒜片,上面铺上鱼,鱼尾巴用锡纸特别包裹住,表面刷油
送入烤箱,220度,13分钟
锅内放油,放入大蒜,八角,花椒,豆瓣酱 倒入豆皮丝,洋葱丁,金针菇,玉米圆,翻炒均匀
时间差不多了,瞅瞅烤箱的鱼什么德行了,金黄色,不错
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来自: 安妮宝贝莲花 > 《烤--肉.禽.畜类》