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金桔柠檬茶的制作有两种方式：第一种是新鲜金桔柠檬现做现喝；第二种是把金桔、柠檬熬煮成酱，想喝时就取出冲水饮用。风味各有不同，冰镇口感是最佳！ 第一种：现切、现泡、现喝取三颗新鲜青金桔对半切开、鲜黄柠檬切四片，用捣棒捣汁装入出品杯备用； 茶叶6克、开水180毫升现萃或现泡，滤茶后茶汤备用； 出品杯加入20克细砂糖、冰块加满，后倒入茶汤即可； 备注：若立即饮用最好搅拌或封杯摇晃，若稍后饮用则不需要此动作。 第二种：熬煮成酱，现喝现取新鲜黄金桔、黄柠檬，洗净后吸干表皮水渍，后去蒂去籽，切薄片或切细条，将切好的果肉和冰糖同时倒入无水无油的锅中，小火慢熬，一般30-60分钟，依据量多少而定，颜色深黄，汁液粘稠时即可，待冷却后可加入适量蜂蜜搅拌，最后倒入密封罐中冷藏柜储存备用。 需饮用时，取500毫升杯舀45-55克，后倒入热水或冰水搅拌即可饮用；也可用同第一种方式中的茶汤代替水，然后加满冰块搅拌即可饮用。 轻餐饮空间，专注轻餐饮创业实践和经验分享（茶饮、咖啡、果汁、甜品、沙拉、小吃、西快、烘焙、、、）！从业十余年，扶助个人创业千余人！欢迎大家点击右上角“关注”，交流更多创业实战经验！ |
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