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我给大家分享的是搭配的素材南如藕片！ 主料：500克 辅料：荷兰豆150克、红彩椒50克、黄彩椒50克、蒜10克 调料：色拉油适量、红腐乳2块、白糖5克 将莲藕洗净去皮切成薄片，红黄椒切片，蒜拍碎切末，荷兰豆切去两头，去筋备用，将红腐乳放入碗中捣碎，加入白糖、油和适量水搅拌均匀。 锅上火烧热，放适量色拉油烧热，放入蒜末煸香，再倒入藕片翻炒断生，加入适量水防止粘锅，接着倒入荷兰豆，红黄椒片翻炒均匀，藕片将近炒熟时倒入红腐乳混合料汁，炒匀入味即可出锅。 一道口感香脆的南乳莲藕就做好了！莲藕中含有淀粉，下锅时会出现粘锅现象，下锅前用水清洗，可以得到改善，红腐乳中含有大量盐分，在烹制过程中不需要额外添加食盐，喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒改良口感。 |
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