葱油不只是下面，做油饼、拌凉菜凉面都很美味，有时间自己熬制葱油，安全卫生又美味。
材料：红皮洋葱半个、大葱三根、小香葱一把玉米油250g 做法：将洋葱大葱小香葱择洗干净，洋葱切丝，大葱小香葱切段，热锅加入玉米油，4成热油下入洋葱丝，中小火熬至洋葱变软下入大葱，用炒勺不断翻拌，中小火熬至大葱变蔫，下入小葱，炒勺要不断翻拌使葱丝受热均匀，小火熬至洋葱丝大葱小葱干枯焦黄，停火后捞出葱丝，将油倒入容器，葱香四溢的葱油就做好了。 切记：葱丝全下锅后一定要小火，熬到葱丝干黄逼出葱香，火候很重要，千万别熬过了，熬过了油发黑味发苦！ |
