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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 从《变形金刚》、《疯狂动物城》再到今年上映的《头号玩家》，几乎每部美国电影都吸引了大批的观众为之买单。 可以说其电影制作一直以来都是非常成功的，就像刚出炉不久的《头号玩家》。 它可谓是勾起了我们一代人的回忆，当初的《变形金刚》感动了我们，而现今这部影片依旧让我们感到。 这是其他年龄层无法体会到的感受，再看看它在豆瓣上的评分高达8.9分。 可是即便如此，这也只能判断其是一部好看的电影，却不能说是一部好电影，无论是现实的实写还是浪漫主义的情节，都被完美的避过了。 这看似一代人的回忆，却也只能取悦到那一代人，若是对比其他的影片便会发现问题在何处。 就像卡梅隆拍摄的《泰汤尼克号》，这部片子就完全是老少咸宜的，故而可以说是好电影也是好看的电影。 其实，在生活中有许多的东西也是可以这样的，就像从古至今都不可或缺的茶。 茶叶是存在着好与坏，能喝与好喝之分，就好比即将上市的福鼎高山白茶，不知茶友们在买到新白茶对其评价是如何的呢？ 有的人可能说当然是都能喝的啦；而有的人可能会说跟与平地茶比，其更加完美。 而谈及如何喝时，也是有着各抒己见的，有的说直接喝，有的则说存后再喝。 那么，到底新茶到手后是应该什么时候喝，怎么喝才是最佳的呢？ 《2》 新白茶无论是立即喝，还是存过再喝，都不是问题。 人性的中有一种对于新鲜事物的探索与追求精神，也是这种精神，人们不断地的发现新事物的存在。 而在喝茶时，许多的茶友也是这样，就像小时候过春节，试问谁不想早些穿上新衣呢！ 因此，茶友们在买到一份新白茶之后，立即开喝也是可以的，但是还是建议茶友先将其放上一周后在饮用。 就像一个人，经过了一天的舟车劳顿，又是火车又是汽车又是小轿车，从一个城市到另一个城市。 那定然是需要休息的时间，不可能让其继续去参加派对吧，而白茶也是如此。 经过一周的存储，白茶鲜爽度是非常高的，那茶汤在进入口腔之后，就好像被一阵清爽的飓风“刮”过一般。 四处都只剩下一片干净，同时汤水中所散发出的香气更是令人怡然。 不过，也并非所有的人都适合立即饮用新茶，这主要是因人而异的。 新茶之所以适合一部分人喝，不仅因茶汤的鲜爽度诱人，还因那人的身体状况良好。 而对于一些身体状况一般，特别是胃部系统较弱的茶友，那么就不建议在买到新白茶后立即饮用。 也许简单的一两杯茶汤，进入腹部后没有多大反应，可是当饮用的数量多了之后就会感觉到胃部的不适。 因此，对于这种情况，还是建议将新茶存储半年以上的时间后在品鉴。 在那段时间中，白茶的已经出现成熟稳重的一些表象，汤水开始变得柔和润滑，香气也逐渐的有所收敛。 这时的茶虽然没有立即品尝的那种张扬感，但是鲜爽感是依旧存在的，并且还不会给胃部带来过大的负担。 这就是喝白茶，新茶其实也有着专门饮用的规则所在。 《3》 想要喝“好喝的白茶”，“三”这个数字很重要。 能喝的白茶与好喝的白茶还是存在着很大的区别，就像是高山茶与平地茶一般。 这两者都是可以喝的，但是在对比之后，就会非常明显的发现高山茶在香气与滋味上是甩了平地茶好几条街。 不过，对于茶友而言，在喝高山白茶时想要将其喝懂，喝到其“好喝”之处，那么“三”这个数字就不容错过了。 首先是“三个月”，有时说白茶是一种“善变”的茶也是没错的。 它几乎每一天都会发生变化，只是这些变化都是悄然无声的，不是一眼就能辨认出的。 因此想喝懂白茶，可以尝试每三个月冲泡一次存储的白茶，会发现从新茶开始，每度过一个“三个月”。 茶汤在口中留下的感受都是不同的，香气开始变得更加沉稳、内敛，汤水也逐渐变得稠滑、醇厚。 就这样，一次一次的品鉴，会发现白茶的变化，就像看着自己的孩子从婴儿时期逐渐长大成人一般。 其次，便是“三年”，有些茶友存储白茶就是为了等到那一个三年。 三年对于任何事物都是一个巨大的跨越，白茶也是这样。 从新茶变为老茶，三年的时间让其内在物质渐渐的沉淀，香气也慢慢的开始发生转变。 原本清爽、鲜嫩的茶汤，变得稠滑、饱满，那种温润之感就像是喝了琼浆玉液在口中，自己就能滑入食道中。 并且，最初的高昂张扬的香气也显得浓郁厚重，香气中逐渐开始出现药香、陈香，若是品质优良的寿眉饼还可能会陈化出枣香。 这便是白茶，在流转的时间里发生着意想不到的转变，而原本就是好喝的高山茶，在经过陈化后变得更具诱惑力。 《4》 喝“好喝的白茶”，用白瓷盖碗冲泡便会更加完美。 茶，遇水而发；在水中的茶叶就像是鱼儿一般，在干涸的池塘里一场倾盆大雨瞬间让其重新焕发活力。 故而，白茶也是需要经过冲泡后，才能让人感受到其好喝之处到底在哪！ 不过，对于一些新手而言，这就成了世纪难题，用什么茶器、用什么水温、出水的时间，都是令人费解。 其实，这些问题都是不难的，主要就是看泡茶者是否有心对待了。 冲泡白茶的茶器，一般是选用120ml的白瓷盖碗为佳，不大不小的盖碗搭配5g的白茶，泡出的茶汤刚好适中。 因白瓷盖碗的用料是非常的有讲究，其整个碗身上都附有一层薄薄的釉料，这样就能保证茶汤的滋味与香气不受影响。 在投入茶叶后，需注入100℃水温的水，只有这样茶叶中的物质才能更好的得到释放。 不过，若是遇到一些品质低劣的白茶时，这个度数的水温就足以将其烫伤。 注水之后就该出水了，对于出水的速度一定要求“快、准、狠”，若是有丝毫的迟疑都将让茶汤口感变差。 但是，若冲泡新茶，前4冲的出水时间掌握在5秒左右即可，之后在逐渐的延长出水时间。 而对于老白茶而言，前4冲的出水时间在7秒左右即可，在不断的冲泡后，若是感觉滋味淡了，还能将其煮饮，那也是一种不同的风味啊！ 总之，想要品鉴到一款好喝的白茶，冲泡的一些手法与讲究是定然不能出错的。 《5》 何山赏春茗，何处弄春泉。 莫是沧浪子，悠悠一钓船。 对于观看电影而言，有时更多的可能是为打发时间，为生活增添一些乐趣。 在这其中，若是有一部好的电影，那必然备受追捧，可若是一部好看的电影，那在观影者心中更是会留下深刻印象。 因此，一泡茶能喝，那便说明它具有茶叶所具备的解渴功能，但若是这茶好喝，更代表着其具有鉴赏之处。 白茶能喝与好喝也是如此，但是在这个追求精神层面的时代下，白茶只要好喝才能说明，其带给人的作用更多。 为此，爱喝白茶的你，在选茶时为何不抉一款好的高出白茶呢？ 在品鉴与收藏中，体会着茶的变化，岂不乐哉！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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