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上期厨娘教大家了8种口味粽子做法，今天就来教粽子的包法：常见的粽子有三角的，四角的，牛角形的，还有长形的，你会哪个呢，快来看看吧！ 三角粽的包法1，取2张粽叶剪取尾部硬杆 2，叶子正反相贴毛面相对 3，在三分之一处折成漏斗 4，在漏斗中加入糯米，用筷子戳实 5，接着将多余的粽叶向自己的方向弯下去 6，再顺着三角的边将所有的粽叶都折好 7，包的过程中手一定不能松 8，用绳子在粽腰处扎紧打结 9， 手法熟练后，一会就一大盆 经典四角粽子包法1，取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙
2，填入少量的馅（这里先用糯米示范），摊平
3，加入两颗蜜枣在蜜枣上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。
4，将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上。见下图
5，如图就是加了一片粽叶以后的。用下面一只手按住加盖的粽叶，握紧。
6，到上面那个步骤，其实已经出现三个角了，第四个角最难包，下面的手握紧上片粽叶，右手将上片粽叶向下折，折出一个不会漏的小角。用左手握住，右手去拿线。这步需要多加练习才会好看~
7，左手一个手指扣住线的一端，右手开始绕线，每行绕3-4下，要绕紧一点，绕至2/3处打结换一头继续绕，见下图
8，绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实，手要用劲捏紧，扎绳也要扎紧。
9，成品
牛角粽子包法1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
包粽子不捆线的做法1，粽叶刷洗干净
2，剪去顶部的硬梗。
3，烧一锅开水焯烫粽叶。
4，捞出过凉水。这样处理过的粽叶比较有韧性，包的时候不易折断。粽叶要一直浸泡在水中，随用随取。
5，下面隆重出场的就是本次包粽子的主角——我家的“阿拉丁神针',包出不用捆线的粽子全靠这根针。我妈磨了几十年终于磨出这么一根针，以后要当传家宝传给我喽。（请忽略我一本正经的胡说八道！）
先包蛋黄鲜肉粽试下方法： 1，五花肉加生抽、老抽、糖、盐、绍酒放冰箱冷藏一夜备用。老抽和生抽可以适当多一些，后面要用来拌米。
2，用腌肉的汤汁把米拌匀。糯米不需要提前浸泡，这样包出来的粽子才能紧实Q弹。 3，取出咸蛋黄，和肉一起都放在拌好的米上，用起来方便。
4，挑选稍微宽大点的两三片粽叶叠起来握成漏斗状。
5，底部要对齐，不要有缝隙。
6，先放一勺米。
7，放一块肉，一个粽子用了约30g肉。
8，再添些米，放上蛋黄，再补充些米把漏斗填实。可以轻轻拍打侧面，让米之间尽量不要留缝隙。
9，把粽叶盖上，按照粽体的形状用粽叶裹起来。
10，剩下尾部细长的一段截去不要。
11，挑选一片小一些细长的粽叶，接着刚才的再裹一圈剩下尾部细长的一截。要保证整个粽子都裹严实了，没有漏米的地方。
12，重头戏来了。。。在粽子中心部位插入粽针
13，把粽叶穿过针孔。
14，轻轻拉过粽针，顺势把粽叶抽出头。
15，尾部全部抽出来。
16，就这样子。
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