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鹅蛋是人们日常生活中常见的食材，鹅蛋的营养价值非常高，富含蛋白质和其他微量元素，那么你知道鹅蛋怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍几款非常不错的食谱，愿大家喜欢。 鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋;脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。 香菇鹅蛋甜汤 主料：鹅蛋 (1枚)。 辅料：泡发香菇 (3朵)枸杞子 (适量)温水 (适量)。  准备材料 将鹅蛋打入碗中，放入几朵泡发的香菇、适量的枸杞子和冰糖末。 沿碗边慢慢倒入温水，汤水尽量宽裕点免得水份被吸干。 盖上保鲜膜，上面用牙签戳几个小洞，放入蒸锅冷水起锅。 加盖蒸约15分钟蛋凝结即可。 小窍门 此汤最适合寒冷季节进补! 鹅蛋炒蒜 蒜薹洗净，切小粒;鹅蛋磕在碗里;  鹅蛋中加入盐; 加入干淀粉; 加入清水; 用蛋抽子顺一个方向用力搅打; 打到表面出现一层细泡泡; 加入蒜薹碎; 搅拌均匀; 烧热炒锅，改小火，加入橄榄油，多一点儿，要和鹅蛋的体积差不多; 不必等油烧热，立即下入蛋液和蒜薹; 保持小火，慢慢煎至熟透，表面金黄，即可。 |
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