组队肉测老成都小吃！想不到第一竟然是……

寻味·老成都

巴蜀美食名扬四海

  其中成都美食更是历史悠久

  作为一名从小在成都长大的本地人

  对于美食那是相当的执着

  小时候经常吃的蛋烘糕、甜水面、锅盔、肥肠粉

  都是记忆中最美好的味道

但都在某一刻悄悄离我们远去

而接下来

我们却一定要找到这些记忆中最美好的味道

  ——寻味·老成都

你不能不知道的美食

我们征集了50位老成都叔叔嬷嬷嬢嬢婶婶些的意见

选出了他们推荐的老成都的美食、小吃Top7

“

蛋烘糕

”

“

甜水面

”

“

锅盔

”

“

肥肠粉

”

“

双流兔头

”

“

金仙烤鸭

”

“

豆花儿面

”

任性测评

当然不能光说不练

我们还召集了7位资格的吃货

带他们提前品尝了以上提到的老成都美食

经过深思熟虑之后统一评价

看看还是不是记忆中的味道

这里面不仅有热爱美食的地道老成都

还有把成都的大街小巷吃了个遍的美食达人

1

废话不多说，让我们先来看下成都知名小吃蛋烘糕的测评结果

1票难吃，6票好吃

蛋烘糕我们就是在成都某个老巷巷里面买的，看来味道还是很老成都的。

2

接下来是甜水面，地道老成都从小吃到大

2票难吃，5票好吃

看来甜水面也顺利收服了7位资格吃货的胃

3

锅盔不用介绍了，曾经每天早上必须整一个的日子还历历在目

6票难吃，1票好吃

这个结果差强人意，不要灰心，下面还有。

4

肥肠粉非常适合成都人口味，“老板，一碗大红加两个节子”这句话再熟悉不过了

4票难吃，3票好吃

吃货团一句话评价：“味道还是可以，就是总觉得不够老成都了。”

5

兔儿头是老成都的心头好，冷淡杯必点标配，可惜这两年也渐渐淡出人们视线了

4票难吃，3票好吃

看来兔头还是要配夜啤酒才更美味

6

老成都名片——金仙烤鸭，光是闻味道就已经让大家迫不及待想开始吃了

0票难吃，7票好吃

独门卤汁的威力果然很大，全票好吃不在话下

7

提起豆花儿面，很多人可能已经很陌生了，但是曾经却风靡整个老成都。

5票难吃，2票好吃

风味平平，主要是没有亮点，抓不住味蕾。

它们凭什么是top3

结果不难看出，味道十年如一日是件很难得事情

有一些味道已经随着时间的推移变得普通

或许是现在的东西花样各异让人眼花缭乱

质朴的反而被忽略了

但是值得欣慰的是，此次寻味中

仍然有三种老成都的味道被留了下来

No.3

甜水面

甜水面是四川省很有名的一道地方特色小吃。因为重用复制酱油，口味回甜而得名。

成都有好几家有名的甜水面品牌

都是几十年的老字号

常常有人横穿大半个成都只为吃上这一碗甜水面

在二十年前，甜水面更是初恋时的小伙子向女友献殷勤的首选小吃。

No.2

蛋烘糕

始于清代，清道光廿三年

成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发

遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀

在平锅上烘煎而成

因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成成都名点

蛋烘糕得是成都走街串巷的小贩卖的最好吃

小小的一个操作台，却满载了很多人对童年的记忆

求学在外，有好几年没有吃过蛋烘糕

回成都第一件事，就是到家背后的巷子口，买蛋烘糕

一口下去，满嘴都是来自老成都的味道

No.1

金仙烤鸭

还有获得一致好评的金仙烤鸭，这是啥子东西呢，来头这么大，严苛的吃货团竟然给出了全票好吃。

这里面的确是有一段故事的

金仙烤鸭原先就开在金仙桥附近，1982年就有了

当时的成都，提起金仙烤鸭，没得哪个不晓得

金仙烤鸭创始人孙格中的手艺来自于他的父亲

他的父亲师从老成都皇城一带

上世纪三四十年代坐落成都“后子门”一带的皇城坝

虽如今已不复存在，但关于它的往事久绕耳畔。

人为人而人，皇城坝的美食也因人而起，形成独有的天府之国饮食文化。

耳濡目染厚重匠心，秉承江湖浩荡之气，受感于生生不息之间，“金仙烤鸭”味起于皇城，传承皇城匠人手艺。

而金仙烤鸭也是真正的成都烤鸭，人家乐山有甜皮鸭，我们成都的就是金仙烤鸭。

怪不得味道这么好，匠心凝聚之物，总是十全十美。

敲黑板！！！划重点了！！！

现在沉寂了20多年之后

创始人孙师傅带着他的金仙烤鸭重回江湖了

这一次，金仙烤鸭将联名红灯照

超级大优惠已经stand by了

烤鸭小份 原价25元-----促销价15元

烤鸭大份 原价48元-----促销价28元

烤鸭饭   原价25元-----促销价15元

绝不吝啬任何一点美味。

全票好吃的金仙烤鸭，就在红灯照华兴街店

地址：华兴正街68号 。