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家里有小朋友的都知道，孩子对于零食是没有抵抗力的，尤其是像薯片、薯条、小麻花这种油炸食品。 但是外面买来的这些食物除了油炸，很多都是有添加剂的，多吃对健康不利。 如果是自己在家做，那吃起来就会毫无压力了。 今天咱们先分享小麻花的做法，口感酥脆，香而不腻，大家可以根据自己的喜好做成咸味的或者甜味的。 作为小零食，健康又美味~ 【香酥小麻花】 食材：普通面粉300g/食用油20g/白糖20g白芝麻20g/鸡蛋1个 步骤 1，和面：空盆内加120ml（不同面粉用水量会有差异）左右的温水，倒入白糖，搅拌至全部融化。 2，接着往盆内打入一个鸡蛋，再把食用油倒进去，用筷子全部搅拌均匀。 3，倒入面粉和白芝麻，然后和面。 4，和成这种稍微偏硬的面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。 5，做麻花：把醒好的面团揉至表面光滑，然后擀成长饼状，接着切成这种大小均匀的小剂子。 6，拿出一个小剂子搓成筷子粗细的面条，然后把面条对折。 7，两手分别捏住对折后面条的两端，然后向相反的方向搓成麻花状。 8，两手分别抓住麻花两端提起，麻花会自然拧在一起，然后把右端尾部塞进左端第一个孔内，这样一个麻花就做好了。 9，重复以上动作，把剩余的小剂子全部做成麻花。
10，炸麻花：锅内倒入油（油量为没过麻花就可以），油烧至4成热放入麻花，调小火，炸至定型，轻轻翻动。
11，待麻花炸至表面微黄，然后调成大火炸，炸至表面呈金黄色，捞出。
12，待麻花冷凉，就可以吃了，香浓酥脆，味道很棒哦~
小贴士： 1，不喜欢吃甜味的朋友可以把白糖换成盐。 2，炸麻花时油温一定要低，最开始要调小火，在炸至表面微黄时再开大火。 |
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