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作为一个专注于高端传统艺术的平台，大象平台经常还会不务正业的发几篇茶叶的专题文章。这主要是因为，大象周围玩古董书画的众多朋友，基本上就只有两个共同的爱好，美食和喝茶。全球各地跑拍卖，基本上是去到一个地方，便尝遍那里的各种顶级美味（大象曾经一度想另外开一个美食公众号，但因为实在是精力有限而作罢了），而喝茶，更是大象朋友圈好朋友们互动的重要媒介，朋友聚会，没有好茶喝，那是绝对不行的。玩古董书画的圈子，一件藏品什么价格，我们会认真斟酌，但几千-几万元的茶，我们往往是不看价格的，但一定要好喝、健康、货真价实！ 正所谓“由俭入奢易，由奢入俭难”，茶叶，尤其是要比较的，当您喝过更好的茶的时候，回过头去再喝普通的茶，就完全没有兴趣了，而大象四处出差，到哪里包里必须要装上的——必然就是几泡好茶，住再高级的酒店，房间里提供的茶，即便是收取不菲费用的那种，其实也是远远不到位的，没法喝。 所以，大象报道茶叶专题，在很大程度上就是出于自身的爱好和生活需求，但是和报道古董一样，大象报道的每一个顶级茶叶产地，几乎都会去实地探访，亲自了解，比如我们前一阵子连续为朋友们推出的明前狮峰龙井和老班章普洱茶。而今天，我们要为朋友们探访的，是新茶刚刚上市不久的另一个茶叶圣地——武夷山，今天的文章，同样冷知识满满，一种全中国最贵的红茶（同时也是大象个人认为最好喝的红茶）——这就是大名鼎鼎的【金骏眉】，它的名字究竟是如何得来的呢？ 金骏眉 正所谓“红酒论酒庄，茶叶论山头”，大象探访茶叶产地，都喜欢追根溯源，寻找最最正宗的源头，最优质的产地。今天我们要说的红茶，可能是如今世界上最为普及的茶叶品种了，甚至深受欧美人的喜爱，那么您知道，世界上最早的红茶产自于哪里吗？答案就是——福建武夷山，世界上红茶的鼻祖，相信朋友们一定听说过它的名字，那就是——正山小种。一起去实地看看吧。 中国最早生产红茶，源自于福建武夷山江氏家族的一个传说，江氏家族于南宋末年迁居福建崇安县（现为武夷山市）桐木关，世代以采茶加工茶叶为生。 世界红茶发源地——武夷山桐木关 到了明朝中后期，战事频发，此时正值茶季，有军队路过武夷山桐木关扰民，等到军队离开的时候，茶叶都已经被过度发酵了，茶青全部变红，江氏家族不舍得丢弃，为了挽回损失，用当地盛产的马尾松枯材为燃料，将茶叶烘干。但意想不到的事情发生了，烘干后的茶叶变得乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气，十分好喝，竟然有人愿意出数倍的价格来订购这种特殊的茶叶。之后，江家人便按照这样无心插柳的方法去炮制茶叶，他们将其称为烟熏正山小种红茶，“正山”即为真正桐木关高山上的茶，是“正宗”的意思。也就是说，只有桐木关高海拔的茶，才称为“正山小种”，其他的地方，是“外山小种”。 武夷山烟熏正山小种，这便成为了世界红茶的鼻祖。 在十七世纪的大航海时代红茶传入欧洲，有记载，早在1604年，正山小种就被荷兰人带了回去，1662年，当葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英皇查理二世时，她的嫁妆里面有几箱中国的正山小种红茶。从此，红茶被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分，并随着日不落帝国的崛起而风靡全世界。 中国红茶主要产区 在烟熏正山小种诞生之后，从清代到民国，红茶才开始渐渐在中国衍生，“外山小种”孕育了福建政和、白琳、坦洋工夫红茶，向北又延展出安徽祁红；向南在抗战时期，在云南发展成为滇红。这一些，都源自于武夷山桐木关的烟熏正山小种，它才是红茶鼻祖。 烟熏正山小种 那么，既然我们说正山小种是红茶的鼻祖，那么今天我们说的最贵最好喝的金骏眉，和正山小种又有什么关系呢？ 我们前文说过，相比较绿茶或者普洱茶，红茶在中国乃至世界上的历史其实很短，那么这款大名鼎鼎的金骏眉，历史就更短了，竟然就是最近这十几年的事情。 武夷山桐木关 根据我们实地探访，采访了两位当年就参与开发制作金骏眉的老茶人得到的第一手资料，大约是在2005年，有两位来自北京的资深茶客造访武夷山桐木村，他们发现，如此优越的自然环境，加上又是最最正宗的红茶源头，但却只有完全商品化了的烟熏“正山小种”，未免太可惜了，因此，召集了几位当地手艺最好最有经验的老茶人，一起做一款能代表红茶源头最高水平的高端红茶——和正山小种不同，不采用烟熏的工艺，并且严格按照“正山”产地单芽标准采摘，并且按照传统工艺纯手工制作。根据当事人的回忆，他们也经过了反复的试制，最终才达到了最为完美的状态，一款超级红茶由此诞生。那么，该给这款茶取什么名字呢？ 金骏眉 两位茶客一看，最终做出来的茶条索紧秀，黑褐金黄，纤细如眉，因此，便取了一个“眉”字。 而参与制作的几位老茶人中，有一位是梁骏德师傅，为了纪念这款茶的诞生，取一“骏”字，这样就叫做“骏眉”了。 同时，这款茶以最高等级的纯芽头作为原料，作为等级的划分，以“金”作为最高等级，取名金骏眉。（后来同一产地和工艺的，但以一芽一叶作为原料的，就取名为了“银骏眉”。一芽两叶的，取名“铜骏眉”） 也就是说，正宗的正山小种和金骏眉，两者都是采用的武夷山桐木关“正山”产地茶叶制作，只是金骏眉只取芽头，同时，两者的制作工艺不同，金骏眉是不经过烟熏工艺的传统红茶。 而正如四百多年前的正山小种无心插柳一炮走红成为全球红茶鼻祖，这款完全取自于同一产地——桐木村的新茶，很快也一炮走红，马上就称为了全中国最好最贵的红茶了，以至于，如今大象告诉您，金骏眉这个名字只存在了13年，或许很多人都会觉得难以相信，“金骏眉”听上去怎么都应该是一个百年老品牌吧？嘿嘿 金骏眉具有开汤汤色金黄、清澈、“金圈”明显，水中带甜，甜里透香，杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵品质。最贵，最有名的红茶，名不虚传。 第一泡汤色橘金，有果糖甜香，入口甜润清新，略微有火气，汁水带焦糖香气。 第二、三泡茶汤金灿明亮，带淡淡橘花香，滋味甜淡细腻，火气渐渐消散。 第四、五泡茶汤琥珀色带金圈，汁水清澈，回味清甘，有山野韵味，蜜香凝幽。
金骏眉迷人的金黄色茶汤 当然，后来由于金骏眉名气太响了，加上价格水涨船高，以至于有不少相关或者沾边的人想去申请专利，但最终也没有成功，据说有关部门的解释是，“金骏眉”是商品名，无法申请专利。说实话，即便某个厂商申请成功了专利，大象也并认为您就能在该厂商出品的产品中喝到最正宗的金骏眉；但如今没有专利保护呢，又造成了满大街的都是所谓的“金骏眉”，但毫无疑问，这些市面上99%的“李鬼”和我们今天说的“金骏眉”是丝毫沾不上边的，利益驱使了。真正的“金骏眉”，一定要满足以下这些条件，所以您可以想想，一年的产量会有多少。
简单的说，好山场，好气候，好工艺，才能出一泡好茶，天时地利人和，缺一不可。
桐木关高海拔野生茶园 目前，稍微能够和优质金骏眉沾上边的茶，怎么都要1万元一斤以上，因为成本放在那里，头春头采，每一斤金骏眉需6-8万颗芽尖，一个采茶阿姨一天只能采1斤茶芽，4、5个阿姨采的茶青才能做1斤干茶，山上的青叶收购价就要上千元一斤，按5斤青叶做成1斤干茶计算，一斤正宗优质金骏眉光茶叶的成本一斤要5000元了，还要再加上其他的各种成本，如果有人今天愿意以5000元一斤的价格卖您金骏眉，您会觉得是真的吗？近些年，中国茶叶市场乱象丛生，呈现出劣币驱除良币之势，因此，您真的花上2-3万元一斤的代价，也未必能够喝到真正好的金骏眉！ 而和大象平台推荐艺术品一样，我们希望推荐的，是真正的艺术精品，而不是艺术商品，而对于茶叶，我们希望喝的，是真正值得品味的好茶，而不是平时用来解渴的商品茶。而我们的推荐，全部都经过实地考察，亲身体验！ 今天，大象为朋友们隆重推出的这款金骏眉，同样出自于大象的紧密合作伙伴——漫凝好茶。这款茶可谓是优质金骏眉中血统最为纯正，质量最高的，因为，它就出自于2005年那几位研制金骏眉的老茶人之一——温永胜之手，同时，我们采用的茶叶原料，全部是1000-1800米桐木村高山茶场中的最高海拔的野生山场，最为原始的生态环境。因此，海拔高气温低，茶树出芽比那些低山茶场晚了不少，这几天刚刚上市，并经过了温永胜团队的纯手工精心制作。当然，金骏眉和龙井不同，一定要抢着尝鲜，这种顶级的金骏眉茶，贮放1-2年后，香气更纯正，滋味更醇滑、更甘甜。
左图：某知名品牌1万元左右一斤的金骏眉 右图：大象&漫凝好茶联合推出的温永胜直接出品精品金骏眉 在这里，还需要和朋友们比较一下某茶厂所出的同样号称最正宗的金骏眉，卖1万一斤左右，两者无论是茶叶条索、汤色、还是滋味，都相差巨大，一个相当于“艺术商品”，一个才是“艺术精品”。
某品牌1万元左右一斤的金骏眉
大象&漫凝好茶联合推出的温永胜直接出品精品金骏眉 由当年金骏眉直接研制者温永胜先生为我们私人定制的这款金骏眉在一般情况下是不制作的，因为成本很高，完全属于高端私人定制茶。值得大象专门写一篇文章来介绍的，一定是最好的！ 大象隆重推荐，漫凝好茶“金骏眉”，这或许就是您这辈子所能喝到的最好喝的红茶之一了！喝过您或许就不会忘记这个味道了，大象就是这样。
金骏眉 推荐茶器：白瓷盖碗 建议投茶量：5g左右 泡茶水：纯净水、山泉水 水温：95~100℃ 冲泡次数：盖碗7、8泡 储存：低温、干燥保存
我们今天选择尽量把包装简化一些，这样，您花的银子，全部就都花在了“干货”好茶上。同时，购买最好喝的红茶，我们也会特别赠送质量最优秀的红茶鼻祖——烟熏正山小种请朋友们比较品尝。 |
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