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不知道从什么时候开始，市场上盛行着一个标准：会流涎的紫砂壶，不是好壶。这个说法并不正确，且听我细细道来。 一把好的紫砂壶壶嘴出水顺畅，收水果断，这是大部分以实用为导向的购壶人，选购紫砂壶时一定会考虑的问题。好的紫砂壶出水如柱，刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花，直入杯底静默无声；断水时，即倾即止，简洁利落。 好的出水，实际上与诸多因素有关，如：壶型、流型、流的位置、流管内壁、嘴的口径、网孔形式、网孔孔径、网孔出水的有效面积等等，但有一细微之处常被忽略，那就是壶盖上的“气孔”。 壶内满水后，倾倒出水时，若其水流呈现出跳跃状，还伴有“突突突”的声音，或水流扭转泛花，伴有“吱吱吱”的声音，此现象是由于在倾倒出水时，壶体内立即处于负压状态，并通过壶盖上的气孔，吸入壶外的空气进行补充。 若气孔的孔径过小，则空气进入壶内时受阻，形成间歇性“气塞”，最终影响到水流呈现脉冲式跳跃状，并伴有“突突突”的声音；或由于气孔的孔径过大，空气进入壶内时的流速过高，产生啸叫现象，发出“吱吱吱”的声音。 由此可见，气孔直接影响到了紫砂壶的出水流态，犹如画龙点睛，“点”好了，功得圆满，满盘皆活，“点”不好，功亏一篑，徒留遗憾。
出水孔的总面积要大于流口面积，以增加出水压力和收水回力。流身斜出壶身以45度左右为宜，欠则“喷”，过则“漫”。
壶流的形状、长度、水孔的方位等，决定了一把壶能否“出水七寸不散花，收水利索不流涎”。可是，壶流的形状、长度、水孔的方位等，又必须和壶型般配。但是，有些壶型如“龙蛋”、“西施”等，壶流的特定形态就是容易流涎的。 所以，不能要求所有的壶都不涎水，只能在使用的过程中对症解决。
至于购壶时注入清水不流涎，回家泡茶则有流涎的状况，是因为清水和茶汤的张力不一致的原因。如果有茶渣堵塞了流孔，流涎则会更严重。 其实紫砂壶上手多了口盖流水现象普遍，是由很多因素决定的。例如器形、泡的茶叶、使用习惯。这些都和一把壶的好坏以及做工并无太大的关联，并不能以此断定一把壶的好坏。
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