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今天教大家做一道非常好吃的萝卜烧羊肉，羊肉这样炖香气扑鼻无膻味，特别受欢迎。  需要准备的主要食材有：羊肉、白萝卜、干辣椒、大葱、生姜、蒜子 将羊肉洗净后切成小块，放一旁备用。  白萝卜去皮后切成滚刀块，放一旁备用。  生姜和蒜子拍破，大葱斜切成片，切好后装入小碗中。  小碗中再加上干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、香菜。  锅中加水，将羊肉冷水下锅，再放入姜片、葱片、料酒，大火烧开后捞出将表面的浮沫清洗干净。   锅中放油，倒入葱、生姜、蒜子、干辣椒、花椒、香叶炒香。  再下入豆瓣酱炒出红油后放几颗冰糖，再下入羊肉大火翻炒均匀。   羊肉煸炒干后下入生抽、老抽，翻炒上色。  加水刚好没过羊肉，加入料酒后盖上锅盖，大火烧开再转小火慢炖1个小时，半小时要翻一次，让羊肉均匀入味。 一个小时候下入白萝卜，加适量盐调味，翻炒均匀。 再盖上锅盖炖20分钟左右直至白萝卜煮熟，这道菜要保留一点汤不要煮太干。 羊肉煮好后盛出，最后撒上一点香菜即可。 |
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