【香酥葱油饼干的做法步骤图，怎么做好吃】龙宝宝陈诺

6.5 综合评分

23 人做过这道菜

收藏

 龙宝宝陈诺

根据红叶99的配方有改动，低油少糖更健康，以前一直不太喜欢做饼干，大夏天的买黄油是件比较痛苦的事情，这个方子直接用玉米油，省事。
你是否还在想月饼模具结节性使用太单调？那就一起动手做花型饼干吧

用料  

低筋面粉（普通面粉）	250克
玉米油	55克
牛奶	35克
白砂糖	90克
鸡蛋液	40克
小苏打粉	2克
盐	2克
香葱（叶）	30克

香酥葱油饼干的做法  

1. 1.先将香葱的叶子洗净，晾干水份，切成粒

   

2. 用厨房纸吸干水，稍微压一下就可以了

   

3. 3.把玉米油，白糖，鸡蛋，牛奶，盐放进大碗里搅拌均匀

   

4. 4.把面粉，小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里（关于是否过筛，个人觉得可过可不过）

   

5. 5.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒

   

6. 6.把所有的原料一起混合好，和成面团（如果太干了建议加鸡蛋液）

   

7. 取一小块面团，17克左右（月饼花片100克），用手把面团揉圆

   

8. 8.把面团放到划片上慢慢压扁，我用的100克月饼的花片，直径大概是7cm，厚度在0.3cm，不建议做太厚，虽然好脱模，但是烤的时间相对来说比较久，太薄了也不容易脱模.

   

9. 开始的时候可能做的不是太圆，多试几次吧,按照烤盘大小算一下一盘能放多少个，全部做好以后就可以进烤箱了

   

10. 把烤盘放入烤箱，实测温度130度，上下火都是这个温度，时间20分钟，如果没有测温度的仪器，建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间，香喷喷的香葱饼干出炉后，放凉到手有余温的时候可以装袋了

    

小贴士

原配方中的添加剂有泡打粉和小苏打粉，如果介意的朋友，可以不用。关于说饼干不太圆的问题，如果说一定要最求正圆的美感，可以在压好花边以后再用工具一个一个的把多余的边角去掉，但是非常的耗时耗力，不建议哈