二、果穗管理 
1、抖穗要趁早，减轻养分耗 葡萄落花后及时抖穗。许多果农错误的认为抖穗把果粒就抖落了，其实不然，抖穗的目的一是摆顺果穗，二是及时抖落授粉受精不良的果粒，防止蘸药后出现大小粒，特别是有核葡萄，如果不抖穗，蘸药后出现大量米粒。同时及早抖掉未授粉受精的果粒，也能节省养分，减少养分消耗。 2、收肩掐尖到，穗型统一好 花前因各种原因未掐除果穗上部大穗梗的，花后根据果穗整体座果情况，及时酌情掐除或剪除上部大穗梗，大穗梗去除数量根据自己对果穗大小要求而定。标准是掐除上部2～4个。生产实践中许多果农花后看到座果整齐的果穗下不了手，这样之会给后期着色和销售带来更大的麻烦。在花穗管理中已经提到了单穗标准粒数和标准穗重，这个标准在美国、智利、秘鲁等红提葡萄庄园早已得到严格执行。在我国执行起来是任重而道远，这也是国产红提难以打入高端消费市场的主因。 3、膨果莫马虎，粒大价自高 果粒膨大在无核品种上早已普及，近年来在有核品种上也得到广泛使用，尤其是红提葡萄使用更加普遍。果粒膨大有利也有弊，利是经过膨大剂处理后果粒明显增大，更收消费者喜欢，弊是膨大处理后成熟期延迟，果实风味变淡，但在生产中不膨大就卖不上好价。以红提葡萄为例，果粒膨大处理的关键时期为果粒横径12～16㎜为宜，最晚不迟于18㎜。一般之处理一次，处理两次裂果风险明显加大。常用膨大剂有噻苯隆、氯吡脲、赤霉酸等。 4、清穗要细心，病虫难入侵 落花后至套袋前清穗药间隔7～10天一次，连喷3～4次。 5、套袋要趁早，袋内病害少 果粒膨大处理后，为防止病虫入侵应及时套袋。套袋时叶片遮光好的果穗先套袋，遮光不好的果穗等转色后再套袋。防止果粒、穗梗日灼。 6、转色撕底口，停水促早熟 果粒转色后为促进果粒快速上色，应将果袋底口撕开。果袋撕开后定期查看袋内着色情况，阳面着好色后，翻转果穗促进阴面着色。此时园内若不过分干旱，应停止浇水（土壤适度干旱有利于果粒上色）。 7、水分要均匀，防止裂果粒 2017年由于果粒膨大期过分干旱，后期雨量过多，各个品种果粒普遍裂果较重。为了吸取教训，今年果园供水一定要均衡，防止后期出现裂粒。 8、催红慎选择，严防粒倒软 为了能早采，现在的果粒催红无所不用其极。乙烯利、诱抗素、茉莉酸酯等使用泛滥。个别果农为了比别人能更早采摘，不但加大催红剂浓度，而且增加喷药次数。导致果粒变软，加速腐烂，甚至出现全园尽毁的现象。我的经验是果粒转色后（果粒发白果粒着色比例10%以上）叶面施喷茉莉酸酯最安全。诱抗素须在套袋前喷施（套袋时间推迟至果粒转色后）。
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