果树嫁接是保持果树品种的优越性，提高品种的适应性和抗逆性．提高果树品质、增加效益。我国北方冬季严寒，极端温度低，且持续时间长，栽培品种越冬后常出现不同程度冻害，轻者减产，重者整株死亡。因此，高接栽培是提高某些果树品种抗寒能力的有效途径之一，是寒地发展果树生产的重要途径。
1 果树常用的嫁接枝术与方法
（1） 根接 根接主要有主根接、侧根接、根蘖接。主根接：将砧木齐主根的根茎切断．再将切口边部的皮层与木质部相接处，用钢锯片凿开约4cm深，接穗约10cm长，削成楔形，插入其中，再用塑料薄膜包扎好即可。侧根接：较大的砧木，只把大侧根挖出尖端，从适当处切断，再削好接穗，嫁接其上，然后覆土埋正即可。根蘖接：有根蘖的砧木，可在每株根蘖上用枝接法各嫁接一株。
（2） 芽接 芽接主要有“T字形” 芽接和带木质嵌芽接。“T字形” 芽接：将砧木距地面3～5cm处割一T形切口，用刀尖将砧木皮向左右拨开，然后在接穗芽的上方0.5cm处横切粗度的半圈，深达木质部，再从芽下方1～1.5cm处用刀向上削至横切口，深达木质部的1/2或1/3，将芽片取下插入砧木T形切口内，使芽的上端与砧木的横切口对齐，然后用塑料薄膜绑严即可。带木质嵌芽接：将砧木距地面3～5cm处向下呈45。角横向切一刀，深达木质部的1/3，在其上方1.5～2cm处向下斜切一刀至横切口，把芽片取下．削面要平滑，取同样粗度的接穗，在芽的下方0.5cm处向下呈45。角横切一刀，深达木质部的1/3，再从芽的上方1～1.5cm处向下斜推一刀，把芽片取下插入砧木切口内，接穗的芽片要略小于砧木取下的芽片，芽片上端要露白，以便于接口处愈合完全。
（3） 舌接 将砧木苗从离地5～10cm处削成马耳形切口，再将接穗的下端也削成同样的马耳形，然后把两者的马耳形合起来，用塑料薄膜包扎好即可。
（4） 靠接 先将要靠接的树移栽于一处，待成活后择其干或枝可互接处，用刀各削去半皮，以形成层相接，并包扎好，成活后，择其干大的留养为主干，其余的就切干留冠，集中于一株主干上。
（5） 枝接 枝接法主要有切接、劈接、腹接、皮下接等。切接法：将砧木从需要嫁接的部位剪断，在断面1/3处劈一垂直切口，长约3cm；接穗下端的一侧削成3cm长的斜面，再在此削面的背面削一长约lcm的斜面，接穗的上端留2个芽剪断：将长削面面向砧木的木质部，插入垂直切口，使砧、穗形成层密接，再将砧木的皮部附在接穗的外侧，用塑料薄膜包扎严密，接穗顶端的剪口涂以铅油，防止风干。劈接法：从砧木的正中间劈开，将接穗削成两个削面同等大小的楔形，其余与切接相似。腹接法：在砧木需要嫁接的部位向下斜切一刀，长约3cm，深达木质部的1/3左右，接穗两侧削成大致相同的削面，成楔形，然后斜插入砧木，接穗削面要露出白茬，形成层对齐，包扎好即可。皮下接：在砧木横断面用利刀在砧皮部作“八”字形切口，并用刀尖挑松两侧皮层，接穗一侧削成3cm长的斜面，再在长削面的两侧各斜切一刀，面露出木质部，背面留有一小部分皮层，将削好的接穗插入其中，使两者皮骨相向，包扎好即可。枝接法在果树高接栽培上应用最为广泛。
2 高接栽培的优越性
（1） 提高果树的抗寒性 果树高接栽培比低接栽培一般提高抗寒力1～3°C，可使抗寒力弱的品种，能够适应寒地气候条件安全越冬，从而扩大优良品种的适种范闱。果树高接后表现抗寒力提高，并大幅度增产，增加了经济效益。
（2） 减轻病害的发生 病害是因树势衰弱或由于果树遭受日灼或冻害之后，病原菌侵染坏死组织而引起的。它发生的部位主要是主干和主枝，如苹果树腐烂病、李树流胶病等。高接栽培选用了抗寒力或抗病性强的树种或品种做树体骨架，因而增强了树体整体的抗性，从而减轻了主干和主枝基部病害的发生。
（3） 提早结果，早期丰产 一般高接后2～3年结果，5～6年即可大量结果，比低接树提早结果2～3年，早丰产3～5年。
3 高接方法在生产上的应用
果树高接主要分为主干高接、骨干枝高接和多头高接，高接的部位要根据树龄大小、嫁接方法及目的而定。
（1） 主干高接 在砧龄1～2年生时，树干距地面50～70cm处用劈接或切接法进行单头嫁接，也可在砧木距地面5cm处嫁接矮化中间砧，再在中间砧上30～40cm处高接栽培品种，达到矮化密植，提高单位面积产量。
（2） 骨干枝高接 砧龄3～5年生时，中心干和基部主枝已经形成，在距离中心干20～30cm处的主枝上嫁接。中心干上的嫁接部位，应在距最上一个主30~40cm处为宜。
（3） 多头高接 砧龄6年以上的大树，是利用原有树冠骨架对树膛内部进行插枝补空，增加结果面积，达到早结果早丰产，是一种见效显著的高接方式。高接的顺序是先上后下，先内后外，且随锯随接，防止锯口失水。原则是因树选枝、合理配置、主次分明、通风透光、骨架牢固。
葡萄硬枝嫁接快速育苗新技术
一种葡萄硬枝嫁接快速育苗新技术，其特征在于该方法步骤如下：
1、选择地势平整向阳，能灌、能排的砂壤土地或室内修建葡萄育苗温床，温床采用电热线对嫁接结合部位局部进行通电升温、控温；
2、选择冬剪后的生长正常的一年生的成熟枝蔓，且花芽(1) 已经分化良好、芽体饱满、无病虫害的枝条如名贵、大粒、风味优美等优良品种作接穗(2)；
3、选择根系发达、生长粗壮的普通或专用葡萄苗木作嫁接母本的砧木(5)；
4、在接穗(2)下端2.5cm处至底部斜削呈长马耳形斜削面(3)，再在其背面底部削成马蹄形斜削面(3)，且将接穗(2)上部留2 个花芽(1)截断；
5、在砧木(5)根部以上5-8cm处平齐剪断，并在砧木(5) 剪口面中部垂直切一竖口即砧木切口(6)，长约3cm；
6、将接穗(2)的马耳形斜削面(3)自上而下顺砧木切口(6) 插入，并要至少对齐一边的结合形成层(4)，马耳形顶部留0.2-0.3cm 的斜削面(3)为止，用塑料薄膜将结合部位绑缚严密为绑缚层(7)，即形成一棵新型的嫁接苗木；
7、将嫁接好的苗木放入葡萄育苗温床上，苗木的底部即嫁接的砧木(5)根系栽植在厚15-20cm的细沙中保湿，苗木的上部即接穗(2)不进行任何覆盖物，处休眠状态，苗木的中部即嫁接口结合部位的绑缚层(7)表面上附贴电热线，绑缚层(7)及电热线之间用木粉围裹，通电升温、控温；
8、每天保持育苗温床内的砧木(5)根系部分的相对湿度在 89-91％，嫁接口结合部位及木粉的温度控制在24-27℃，经20-30 天时间，嫁接部位愈合后，将温度降低到4.5-5.5℃，即培育出新种质性的葡萄育苗，这时可出圃和栽植。
葡萄劈接换种
近年来我国各地葡萄生产发展很快，随着形势的发展，原有的一些品种已不能满足加工和市场供应的需要，迅速更换部分品种已成为当前生产上亟待解决的一个问题。
葡萄春季劈接换种利用原品种植株做砧木，嫁接方法简便、成活率高，嫁接当年可恢复架面，第二年即可进入盛果期，只要原品种植株无病毒病，都可进行应用改接，是一个值得推广的普及良种的好方法。春季劈接换种的具体技术措施是：
1.制订计划，备好接穗：嫁接换种要有计划，一个地方、一个葡萄园应有计划地逐步分批进行换种，防止对当年产量产生过大的影响。嫁接前要对需要更换的植株进行调查统计和标记，并按当地具体情况安排技术力量，落实换接品种，备足接穗。接穗一定要品种纯正、无损伤、无冻害、芽眼饱满、不带检疫性病虫害。在嫁接前将选好的枝条基部在清水中浸泡8—10个小时，以充分吸水。但切忌浸泡时间过长，防止造成芽眼和韧皮部软烂。
2.确定适宜的嫁接换种时间：葡萄春季劈接换种，从惊蛰开始至芽眼萌动之前这一阶段均可进行。经验证明，伤流期以前(即萌动前枝条吐水期)或伤流结束后至发芽前这一阶段嫁接成活率最高。葡萄伤流期一般在葡萄萌芽前半月左右开始，维持约10天，各地应根据当地情况灵活安排嫁接时间。一般来讲，华中、华北南部3月上中旬至4月初是劈接换种的最适时期；华北中部、北部地区要待葡萄出土后才能进行。但要注意，若接穗芽眼已经萌动，嫁接成活率则将受到严重的影响。
3.选择合适的嫁接方法：葡萄春季嫁接换种以劈接为好，操作程序如下：
(1)整理砧木：利用需要更换的原品种植株为砧木，先从主蔓基部距地面5—10厘米处平茬剪断，断面要平整光滑，平茬后在截面中部用刀垂直下切，形成一个整齐的深3—5厘米的垂直切口。
(2)削好接穗：接穗一般留1—2个芽，在顶部芽眼上方2—3厘米处平剪，在下部芽眼下方1厘米处两面分别用刀削成3—5厘米的马耳状斜切面。削好的接穗呈楔形，两边切面要光滑整齐。
(3)插穗绑扎：将削好的接穗迅速插入砧木切口内，砧木粗时切口两端可各插1个接穗，砧木细时1个插接即可，关键要形成层对准，接穗切面和砧木切口要完全吻合无空隙。接穗插好后利用塑料薄膜遮盖砧木切口断面，防止泥土和其它脏物侵入切口，以利愈合。方法是用约15厘米见方的一块塑料薄膜，中间按接穗的粗度、数目和位置剪出相应的孔，然后从接穗上方套入，除露出接穗外，包严整个砧木断面，再用绑扎绳将嫁接处紧紧绑孔。
(4)堆土覆盖：嫁接完后，每株可用细土堆一小堆，将接穗全部埋在细土堆内，并插一竹竿做出标记，防止田间操作碰动接穗。堆土覆盖既可防风、防干、防寒，也可促进嫁接口的愈合，是春季葡萄嫁接换种成活的保证，必须予以重视。
4.加强嫁接后管理
(1)加强检查，防治地下害虫：嫁接后一般两周左右即可愈合萌发，在萌动后结合检查及时轻轻刨开土面，以利新梢抽生转绿。但刨土要分次进行，直到全部愈合才能刨完。在地下害虫为害较重的地区，要注意防治害虫，保护嫩梢生长。
(2)立竿扶直，促进枝梢健壮：在原植株旁立一个竹竿，将抽生的新梢引缚扶直促其健壮生长。当枝条长度达到架面铁丝高度时，要及时进行绑蔓。
(3)去除萌蘖：嫁接成活后要随时抹去原品种基部发出的萌蘖，以利接穗生长。但若嫁接未活，则应适当保留萌蘖，以备夏季再次进行绿枝嫁接。
(4)及时剪除绑扎物，加强水肥管理：嫁接成活以后，在枝条迅速生长期前要及时剪除绑扎物，防止“卡脖子”现象发生，同时对已嫁接成活的植株要加强水肥管理，及时进行夏季修剪和病虫害防治，促进当年植株形成新的树冠。
(5)冬前根颈部堆土防寒：嫁接换种时，由于原植株根系较大，因此嫁接成活后生长很快，枝条容易旺长，甚至在入冬前仍不能停止生长，这样常常导致冻害的发生，尤其是嫁接口更易发生冻害。为了防止这种现象的发生，除了要加强管理、及时摘心促进枝条粗壮外，对嫁接换种植株一定要及早进行埋土防寒，即使在不需埋土防寒的地区，也要在入冬前及时在根颈部堆土、培土，防止嫁接口部分因土壤表层温度变化剧烈发生冻害。
庭院葡萄高接换种实例
近年来，庭院葡葡发展很快。但有些人常为自己栽种的葡萄质劣产低，懊丧不已。其实，这可采用高接换种技术，加以改造，小粒种换成大粒种，酸葡萄换成甜葡萄，品质差葡萄换成优质葡萄。笔者经过几年实践，摸索出一套当年嫁接成活率达100％，当年嫁接结果率达90％以上的技术，愿介绍给大家参考。
一、适时嫁接，成活率高。葡萄高接时间，可在3至4月或8至9月进行。但以剪除多年生蔓时，其伤口处分泌白色粘着物时的成活率高，即在春季芽未萌发前而将要萌发时，进行嫁接效果最好，成活率达100％，而秋季嫁接成活率仅90％左右。嫁接刀要磨得十分锋利。
二、嫁接砧木，做好处理。嫁接前，先进行修剪，把粗为1厘米以下的枝蔓全部剪除，并把其它小枝、弱枝及卷须剪净，然后用1至2波美浓度的石硫合剂，或4至5％的石油乳剂喷洒植株。在嫁接前15至20天，每株穴施腐熟人粪尿50至60公斤、饼肥1至3公斤、磷肥0.5公斤、钾肥0.5公斤，使能有足够营养供给树势恢复和接穗新梢生长的需求。
三、接穗剪取，结果关键。接穗应选择适应本地区生长的优质大粒高产葡萄品种（笔者选巨峰）。接穗和砧木粗细强弱基本一致，这样有利形成层吻合，提高成活率。选取生长健壮、枝蔓充实、冬芽饱满的一、二年生的侧蔓，从侧蔓的基部算起，营养积累少的第1至3节不要，从第4节开始，一芽一段，接穗粗细要在1厘米以上，这是高接后能否当年结果及丰产的关键。接穗剪好后，下端放在清水里浸4至8时，使之充分吸水；亦可采用贮藏的枝条，但浸水时间应为10至15小时。
四、细心嫁接，早生快发。采用劈接法，根据原有树型侧蔓的安排，在粗为1.2厘米左右的侧蔓上，选光滑直平的部位剪断并削平断面，然后在砧木断面的中间劈一垂直的劈口，深4厘米左右。把接穗上端距芽眼2厘米处剪平，长5-7厘米，下部的两侧削成3-4厘米的楔形削面，削面要平滑，厚薄一致。削好后把接穗插入劈口，接穗与砧木形成层对准。如砧木粗超过1.6厘米，一劈口可接二个接穗。然后用薄膜条绑严绑紧接口，再用长宽十几厘米的新塑料袋，连同接穗、劈口一起套起来，下端用绳扎紧，并固定在架上。 一般三年生棚架葡萄可接15-30芽；五年生以上可接50-70芽，多的达80-100芽以上。如一年接不完，可分2年完成。
五、精细管理，穗大产高。
1、一般春季接后20-30天，接芽萌发。当新芽已萌发但还未张开时，就要及时去掉套袋，以免套袋中的高温高湿烧芽或烂芽。
2、新梢长出后，应及时绑好牢固，以防风害。但可不急于解绑，可长到葡萄快成熟时再把绑扎接口的薄膜条去除。因葡萄不同于其他果树，就是新梢已长30厘米以上，其接口有时还不很牢，如去掉绑条，稍有重力就会把接口拉裂。
3、嫁接后，砧木上长出萌芽，应随时抹除，避免与接穗争夺养分影响成活率。对接穗新梢上萌发的副梢，同样全部抹除，促使新梢健壮生长。当新梢长到80厘米以上时（花穗以上8-10片叶），反复搞心，以促进果穗生长。如长有二串花穗，可摘一留一，使养料集中，促进穗大粒大。当葡萄长到黄豆粒大时，可在顶端留一副梢生长，长到1米左右时，反复摘心抹芽，促其生长充实，为，第二年高产打下基础。
4、高接葡萄由于地上部分失去枝蔓过多，萌发前可薄施1-2次水肥。新梢长出后，可随枝叶量的增长而增加施肥量，促使新梢快速生长。开花前期，喷施0.2％的硼砂、硫酸锌溶液，以提高座果率。开花后期，喷施0.3％的尿素，用于壮果；果实膨大期，喷施0.5％的磷酸二氢钾溶液，提高果质。
5、为防止病虫害，可在嫁接苗的生长期，尤其是幼果期注意喷药防治，可喷洒250倍的乙磷铝或900倍的瑞毒霉一次；每隔10-15天喷洒一次160倍的波尔多液，连喷2-3次，可确保葡萄免遭危害。
以上说明，这种多头高接换种新技术，与常规嫁接换种相比，具有“四改”特点：①改低接（距主蔓基部20厘米左右）为高接，使全部接口均在棚架上进行；②改一株接1芽（或2芽）为一株接多芽（几十芽）；②改选择接穗为严格选择接穗，只选取粗为1厘米以上的中部及中下部的枝蔓作接穗；④改接穗和接口裸露为用套袋包扎，有利保温保湿，促进新梢早发和提高成活率。因此，高接后表现出结果早、结果多、效益高等特点。笔者用5年生小粒酸葡萄，换接巨峰葡萄，当年株产达30公斤以上，产高质优。
红提葡萄果穗处理技术
红提葡萄要达到优质品的要求，使果穗美观，果粒大小均匀一致，色泽鲜艳，除加强栽培管理以外，还必须对果穗进行技术处理。
一、疏穗 为防止枝蔓延长，在花序显现以后，根据每个枝蔓上的整体负载量，每个延长蔓(顶长条)至少保留2-3个果穗，达到以果压蔓的目的，其余的枝条，一律保留单穗，一枝一穗，对再次发生的二次、三次果穗，应全部去除。
二、果穗整形
1、疏粒：疏除果穗上的小粒、畸形粒、有伤粒以及过密过紧互相挤压的果粒。疏除后使果粒保持粒粒相间，互不挤压，小穗保留40-50粒，中穗51-80粒;大穗80-100粒，每粒平均重达到10-12克或13-14克，这样可保证每穗500克、700克-1000克左右。
2、整形：去除歧肩穗，保证穗形紧凑，穗长12-15厘米最好。棚架葡萄，把夹在枝条中间的果穗，理顺到架面以下，使其自然下垂;切除果穗尖端尚未拉长或很弱的穗类，保证全穗12-15厘米，最长不超过20厘米，使整个果穗紧而不挤，松而不散，松紧适度。此外，为使受精不良、不能发育膨大的果粒早日除掉，节省养分;在谢花后，对每个果穗进行一次摇抖，使其脱落。
三、药物处理 花期前后，为防止灰霉病的发生，喷l次杀菌剂，l周后再喷1次如甲霜灵、开普顿等杀菌剂，坐果后再喷波尔多液，果实迅速膨大期，用果实膨大剂浸蘸果穗或喷果穗，促进果粒增大，提高果实品质。
四、套袋子 为保证果穗不受农药、尘土、泥土等污染，减少病虫害和鸟类危害，防止果穗与叶片相互磨擦伤及果面，避免果粒发生日灼的和色泽过浓、过深、预防裂果和冰雹打伤果面，疏粒以后，对果穗及时套袋。套袋前，应对已疏好粒的果穗喷1次1：0.7：200倍的波尔多液，杀死果穗上附着的病菌，待果面药液风干后，将纸袋套上，扎紧纸袋上口并将其固定在老蔓上，下口两角分别剪一个小洞，以便通风。纸袋一般长25-30厘米，宽17-20厘米，具体视果穗大小而定。纸袋应选用葡萄专用的用杀菌剂浸过的透明纸袋，用报纸糊成的纸袋也可以。
五、枝梢处理 为促进果实发育，提高果实含糖量，在果穗上面留10-15片叶进行摘心，对于二次梢，视情况留4-5片成熟叶摘心，摘除结果枝果穗以下的叶片，减少叶幕厚度，以利通风透光，8月份以后，在结果枝第二节上进行环割两刀，间隔0.5-1厘米，见到卷须及时去除。
六、除袋子 采收前20天左右将纸袋除去，促进果实增糖上色，去袋后，应把果穗翻转一下，使整个果穗色泽均匀一致。
葡萄无核早熟技术
据我市榆次区北田村葡萄种植大户调查，目前葡萄的消费动向，无核大粒系葡萄和无核红色系葡萄颇受关注。但是葡萄用无核化技术处理后，往往出现坐果不稳定、大小粒明显、果穗发硬等问题。现提出无核化栽培的技术要点，以供葡萄栽培者参考。
一、处理树的选择：要选生长发育正常且树势健壮的，这样成功率高，坐果好，无核率高且果粒大，商品性好。在树势弱或徒长的树上处理，效果不稳定，果粒小，且有大小粒现象。有必要对上年树体发育状况进行调查，看是否有过早期落叶或得过严重的霜霉病，新梢生长是否停止过晚。如出现上述现象，都会造成枝条发育不充实，这样的树最好不做无核处理。
二、处理前的树体管理：
1、抹芽、引缚与摘心；对树势较弱者要及早确认花穗并进行抹芽，使其初期发育旺盛。对徒长树留下20%-30%新梢，剪去过强或过弱枝，使枝梢的势力均衡，每平方米留10-12个强壮新梢。这很重要。引缚应在第一次处理前结束，因为提早引缚才能使新梢的生长发育协调，使花穗的发育一致。如果第一次处理前确不能引缚的，处理后要及时引缚，要等距离进行，注意不要郁闭。摘心应及早进行，就在花穗以上长到6叶左右（开花前7-10天）时摘心，摘去小梢尖后除留顶端一副梢外，其下者全部秣除，顶端副梢控制以不爆冬芽为度。留叶片数巨峰葡萄以每100克果粒留4-5片叶为标准。
2、花穗管理；一般强枝上留两穗，中等及偏弱枝留一穗，通常要比正常留穗量多留20%左右，因为要除去处理后商品性不良的果穗。除去副穗也是非常必要的，因为在同一花穗内肩部和先端发育程度差异很大，为了使花蕾的发育程度一致，要剪修花穗，方法是除去肩下3-4个小穗，然后将穗尖去掉（达到整个穗的1/6-1/8），留10个左右小穗即可。摘粒穗重以500-600克为宜，所以巨峰等大粒葡萄每穗应留35-40粒（应根据单粒重留），因为一旦果穗过大，易着色不良，所以在修穗时摘除有核果、小僵果以及多余的果粒是十分必要的，争取果粒均匀，无核率达100%。
三、处理适期和方法：一般进行两次处理（无核倾向明显的品种只做一次处理即可），花前一次处理去核，花后一次处理膨大。第二次处理一般在花后10-15天，容易掌握。第二次浸药后要修穗（将过密的和与果穗整体不协调的果粒疏去，使果粒整齐漂亮，提高商品性）、套袋（修穗后，将果穗重喷一遍杀菌剂，杀菌剂要选持效较长、效果较好的如科博等农药，喷药后及时给果穗套袋）、增加地面积（无核化栽培需要树势强壮，需增加叶片数量，应在坐果后将新梢或副梢延长，使整个新梢达1米以上）。第一次处理则因品种差异较大。籽多、去核难的品种应在盛花前10天或更早些；有无核倾向的品种可在接近花期或初花期间，处理过晚会混入过多有核果，降低商品率。处理方法对处理效果有影响，一般采用浸穗（10-15秒，不可重复，也不要漏浸）处理较多，该方法沾药均匀，用药量少，但缺点是穗轴着药量多，会引起穗轴硬化。喷施或涂抹果粒会使用药量增加，着药也不均匀。
四、用于无核处理的药剂：用于无核处理的药剂有GA（赤霉素）、PCPA（对氯苯氧乙酸）、GA+SM、GA+PCPA、LM系无核剂（已在巨峰《树势旺，结果母枝的结实率高，副梢的结实能力强，在幼树期应以短梢修剪为主，配合中长梢修剪，加速扩大结果部位，采用双枝更新法。在进入盛果期后，就以短梢修剪为主。一般剪留2-4节，并重缩一部分弱枝，留基部1-2个芽子，萌芽后新梢上的花序应尽早摘除，培养预备枝，防止结果部位外移及枝组老化。亩产应控制在3000公斤左右，以便生产优质果。选择壮枝留果，一般采用一果枝留一穗果的方法，保证果穗在生长中有充足的营养供给。通常应将枝果比控制在2-3：1的范围内。可通过花前2-4周疏除多余的花序，将双穗、小穗、弱穗等及时疏除，花前10天掐花序尖和副穗等措施，适当限产。可在有新叶6-10片时喷布3000-5000倍的B9，抑制新梢生长，促进良好结果。在盛果期、花后两周，分别用15-30ppm和30-50ppm的赤霉素蘸花穗、果穗，可使果粒增大1-2倍。萌芽前应喷5度石硫合剂或200倍的二硝基磷甲硫钠盐，肖灭越冬病菌，在果实生长期应选用50%退菌特600-800倍液、75%百菌清600-800倍液、70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌500倍液、1:0.5:200倍波尔多液，保护果穗。害虫主要有金环胡蜂，自7月中旬起，开始危害早熟的葡萄，以成虫啮食成熟的水果，残留果皮，防治果可在7月以前烧毁果园周围的胡蜂巢。在果实成熟期，树上挂用红糖、蜂蜜和水（1:1;15）加红砒组成的诱杀液诱杀胡蜂。贮藏：在果实生长期应增施磷钾肥，在将果成熟期，控制浇水，提高品质，晚采提高成熟度。随采随入，择优入贮，带果柄入贮，对贮藏环境用硫磺熏蒸消毒，采用挂藏，严格控制温（0-1.5度）湿度85%左右，温湿度分布均匀。》、先锋、玫瑰香、红富士、早生高墨、伊豆锦、京亚、红蜜以及黑旋风等品种上获得成功，均可在花前3-5天至盛花期应用，无核率均可达95%以上，并具有果粒大、着色早、不易脱粒等优点）。花前5天用GA3(上海生物化学试剂商店经销）+SM（华北制药股份有限公司产链霉素）(50+100)mg.L-1浸渍巨峰葡萄花序，花后5天再用GA350mg.L-1浸渍幼穗能使巨峰葡萄无籽果率达到100%，提早20～30天成熟，避开市场高峰期上市，其单价为后期上市（对照）的2～3倍。
五、气象条件对处理效果的影响：第一次处理时的气象条件非常重要。处理后8小时遇20毫米以上的降雨需再处理，但处理浓度需降低，一般用原浓度的50-80%，根据降雨情况和处理时间而定。如天气异常干燥，长时间持续40%的相对湿度，就会混入有核果，且坐果和果粒膨大不良，后期遇雨会造成裂果，所以异常高温或正午时不宜处理，早晚湿度大时处理为好，且湿度最好保持在80%以上，所以干旱地区处理前后浇水是必要的。20度左右的温度最好，30度以上或10度以下会影响药剂吸收。
六、肥水管理：无核化栽培从开花至成熟与常规栽培相比可缩短20-25天，坐果率比常规栽培要提高1-3倍，同时由于种子繁育不能产生促进生长的生长激素，故需要大水大肥来满足生长需要，一般全年需施萌芽肥、花前肥、花后肥、果实膨大肥、着色肥和秋施基肥，前四次以氮肥为主，后两次以磷钾肥和土杂肥为主，施肥后应立即浇水。
七、病虫防治：成熟期早，一般能在雨季来临前成熟采收，病虫很轻，只打几遍波尔多液等保护好叶片即可。
葡萄花前修剪与无核技术
葡萄每个花序上有几百个甚至上千个小花，但对鲜食葡萄来讲，要求的是整齐而且松紧适度的穗形与色美、质优、大小适宜的果粒。花序修剪和果穗整理是优质葡萄生产中不可忽视的一项工作。
在广西葡萄的花序修剪应分两次进行：第一次，在花序展现之后，这时根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序，第二次在花序展开而上未开花时进行，这次主要工作是剪去花序上的副梢和花序前端1/4的小花穗。红提葡萄还要进行果穗整理，果穗整理的时间在生理落果后果粒基本稳定后进行。剔除发育差的、受粉不充分的果粒，使果穗紧凑、果粒整齐负载合理，每个果穗保留40~50个，即可满足商品要求。
果实采收前还再进行一次果穗整理，这次主要是除去病粒、伤粒和裂果，为了减少用工量，可与采收同步进行。
2果穗套袋套袋是保证果穗穗形美观的重要措施，它不但可以防止病虫和鸟类对果穗的危害，还可以减轻裂果，防止污染，提早成熟，使果粒色泽良好，果粉保存完整，能充分体现出品种特有的自然美。葡萄套袋在第一次果穗整理后进行，套袋前可先在果穗上喷1次杀菌剂，如波尔多液或甲基托布津，待药液干后即可开始套袋。袋子最好购置专门供葡萄用的商品纸袋，呆子除上口外其余全部密封或黏合，套袋时将纸袋吹涨，小心地将果穗套进，袋口可绑早穗柄所着生的果枝上，套袋后进行田间管理时要注意不要碰动纸袋，防止影响果穗和果粒。采收时可连同纸袋一同取下，有色品种在采前半月左右脱袋，以利于果实充分着色。
红提喷施微量元素，能明显提高坐果率，增大叶面积
葡萄无核化处理与促进果实膨大技术
生产上获得无核的途径：一是选用无核品种，但这些品种一般自然果粒较小；二是利用激素对有核葡萄进行无核化处理，促其形成无核果实。为了获得幼稚无核大粒商品果实，赤霉素是生产上最早，也是最常选用的生长调节剂，在葡萄开花前选用50-60ppm溶液处理，能使花粉和胚珠发育异常，诱导无核；盛花后选用25-50ppm（如果本身是无核品种则使用100ppm），能促进细胞增大，从而使果粒增大。
提高套袋葡萄外观质量的关键措施
正确的葡萄套袋栽培有使果实着色均匀，颜色鲜艳，减少农药污染和生产无公害的作用。但是在实际生产中，常会出现果面粗糙、日灼和裂果等情况，严重影响果品外观质量，造成不应有的经济损失。鉴于以上原因，笔者提出提高套袋葡萄果品外观质量的几项关键措施，供果农参考。
一、稳定树势根据树势过旺或过弱的原因，采取相应的技术措施，调整树势，使之达到中庸偏旺的树势。过旺的树体适当增加结果量，减少化肥的使用；过弱的树体则减少结果量，增施有机肥，改良土壤，以复壮树势。
二、幼果补钙葡萄对钙的吸收主要在幼果期，依靠蒸腾拉力随水分转移到果实中。因此，在套袋前宜喷２～３次速效钙，以防止葡萄因缺钙而引起的病害。
三、规范用药技术葡萄坐果后至套袋前一般喷布２～３次杀菌剂及杀虫剂，以防止黑痘病、炭疽病、白腐病及绿盲蝽等害虫的发生危害。一般杀菌剂宜选用１０％宝丽安1500倍、１.５％多抗霉素400倍及杜邦福星5000倍、１０％世高水分散粒剂5000倍等；杀虫剂可选用２.５％吡虫啉可湿性粉剂2000倍或灭幼脲３号２０００倍等。喷药宜在上午９时前或下午４时后进行，喷药时要均匀、周到。
四、规范套袋程序纸袋宜选用木浆纸袋，袋底留有通气孔和漏水孔；套袋前，要先撑开纸袋，使通气孔张开；套袋时间以果皮角质化后为宜，去袋时间以采前7-10天为宜，套袋和去袋均以晴天上午9时至11时和下午3时至6时为宜，尽量避开风雨天气。
五、追肥灌水生长期追施化肥和浇水宜少量多次，叶面喷肥浓度宜低，一般尿素0.2-0.3%，磷酸二氢钾0.2-0.3%，硫酸钾0.1-0.2%。
庭院葡萄利用副梢多次结果
葡萄的芽具有早熟性，因而葡萄一年可以多次结果，特别是庭院葡萄，管理细致，肥水充足，小气候条件适宜，生长期相对较长，有利于一年多次结果。实践证明，一年多次结果，一般可增产20％左右，含糖量和含酸量都比较高，还可延长鲜食葡萄的供应时间，但酿造葡萄品种不宜采用一年多次结果技术，以免影响葡萄酒质量。
葡萄品种不同，结果枝蔓着生于分枝节位的高低不同，花芽分化的早晚和速度也不一样。处于优势部位的芽眼，虽然形成较晚，但分化速度快，所以花序分化较好；夏芽的合轴分枝节位虽低，但萌发速度快，芽内分化时间短，所以果穗小于冬芽的果穗。在目前栽培的生食品种中，玫瑰香、葡萄园皇后、红大粒、红玫瑰以及巨峰等品种，都比较容易获得多次果，而龙眼和牛奶等品种，则较为困难。
利用夏芽副梢二次结果的方法，是在主穗花序开花前10天左右，在花序以上留4～6片叶摘心，同时保留顶端的2～3个夏芽，以下各节萌发的新梢，全部去掉。顶端的夏芽抽生新梢后，有花序的，在花序上留2～3片叶摘心，没有花序的，留2片叶摘心，促使顶端未萌发的夏芽充分发育，抽梢结果。利用副梢结果，需选用健壮新梢，新梢摘心，需在顶端夏芽尚未萌发时，而且要选用副梢结果能力强的品种。
利用冬芽二次梢结果，要根据葡萄冬芽的花序分化期和冬芽2次果成熟所需要的有效积温，是否能得到满足，综合进行考虑。
具体作法是在开花前10天左右，在结果枝的花序以上留4～6片叶摘心，暂时保留顶端的1～2个夏芽副梢，将多余的除去。新梢摘心后20天左右，再将暂时保留于顶端的副梢摘除，迫使冬芽萌发。冬芽二次梢萌发以后，有花序的在花序以上留2片叶摘心，没有花序的冬芽二次梢，则从基部除去，迫使下节的冬芽萌发结果。通过新梢摘心，迫使冬芽当年萌发结果的技术措施，除注意选留壮芽外，还应掌握好暂时保留副梢的摘除时间，不能过晚，也不能过早。过早，冬芽分化不好，花序没有形成，过晚，生长时间不足，二次果不能正常成熟，同时还要选用冬芽二次梢结果能力较强的品种，如玫瑰香和巨峰等。
另外，也可在主梢摘心后，一次除净副梢，迫使冬芽抽梢结果。但由于此法花芽分化时间较短，花序分化不完善，难以获得理想的果穗，需要再次剪截主梢，迫使下节冬芽萌发，方能获得较好的产量。
利用副梢多次结果，应在确保主梢果穗高产、优质的前提下，适当运用。如肥水不足，枝蔓长势不壮，结果过多时，会影响一次果穗的正常着色和成熟，严重时还可能产生某些生理病害如转色病等，造成不良后果。
另外，在生长季节喷洒矮壮素 在生长季节喷洒300-1000倍液矮壮素，可减缓夏芽萌发和新梢生长速度，促进副梢抽生花序，增加二次果的产量。
葡萄一年多次结果技术，是一项较为有效的增产措施，但必须在加强土肥水综合管理和病虫害综合防治的基础上，才能获得较好的效果。对于地理气候条件合适、肥水条件好、管理水平较高的果园，甚至可以促使其第三次结果。
葡萄隔年挂果有窍门
l、长梢修剪。修剪时留到第10芽左右(视具体树势而定)。这样做能比常规修剪大幅度提高产量，但结果部位太靠前，不利于生产管理，产量也不太稳定。
2、夏季短截重剪。在4月底5月初收获葡萄后，在当年结果枝的基部留2-3个芽短截，促发新梢，新梢长到6—7月份正好能进行花芽分化，冬季再按常规修剪。但此法重度短截去掉大量新梢，会严重削弱树体营养，因此要加强水肥管理，促使二次新梢速长。
3、留副梢夏剪。一般夏季管理都将副梢抹去，此法不同之处是在当年结果枝上留副梢培养，采果后结合第二种方法，促进二次新梢生长，确保二次新梢在6—7月份正常进行花芽分化，冬季按常规修剪。
怎样提高巨峰葡萄坐果率
巨峰葡萄粒大味浓，深受消费者欢迎，但栽培中有坐果率较低的弱点，实践证明，采取下述五项措施，可提高巨峰葡葡坐果率。
一、人工授粉。在盛花初期，晴天的上午，露水干后，轻轻抖动架上铁丝，人工辅助葡萄授粉。
二、叶面喷硼酸、尿素混合液。在花前10天和初花期各喷一次0.2%的硼酸和0.3%的尿素混合液补充营养，能明显提高坐果率。
三、合理疏花。花前7一10天，对花序进行整形，并疏除多余的花。花序整形的方法是:将花序尖端剪掉1/4或1/5，并把分化不良的副穗去掉。疏花的方法是:强壮枝 (第4 一5节间粗度在0.7厘米以下)可留两个花序，一般果枝留一个花序，弱枝不留。
四、结果枝摘心。开花前5一6天开始进行。摘心的标准:摘至成叶1/3大小的叶片处为宜，同时将发出的副梢全部抹去。
五、花期环剥。花期于结果枝或结果母枝的基部进行环剥，也可提高坐果率。
葡萄多次结果新法
气候温暖，无霜期长的地区，除极晚熟葡萄品种外，早、中熟葡萄均能结二次或三次果。这是由于葡萄的芽具有早熟性，花序不但形成早，而且形成的时间短，所以当年形成的夏芽和冬芽发出的各次新梢。在适宜的营养条件下，都很容易形成花芽，开花结。
那么，怎样促进葡萄多次结果呢?
利用副梢多次结果技术;葡萄副梢是由夏芽抽生形成，副梢结实力的强弱因品种而不同。副梢结实能力强的品种有拒、巨峰、白香焦、白谢希、新玫瑰等。选用粗壮结果枝，于花前2~3天，在主梢花穗以上8~10片叶摘心，这样副梢(一次副梢)很快长出，除保留主梢顶端1一2个副梢外，其余全部抹去，如果肥水条件好，二次副梢亦能开花结果即为三次果。
诱发冬芽多次结果技术：于结果枝开花前2一3天，在花序以上8一10叶摘心，保留顶端1~2个副梢，其余副梢全部抹掉，谢花后10一15天，将顶端所保留的1一2个副梢全部剪去，逼使剪口附近冬芽萌发，形成二次果枝结二次果，采用同样方法也可使二次梢上的冬芽萌发结三次果。
葡萄进行多次结果，必须加强栽培管理，增加肥水，适时防治病虫害等，不断补充树体营养，保持树体生长健壮，才能不削弱树势和影响次年产量。
常见的"920"有两种：一种是上海产精装固体的，不溶于水，使用时需先将"920"用酒精或白酒稀释后，再加水方可进行喷雾。一克"920"加16.7公斤水就是60 PPm；另一种是液体，溶于水，使用时按所需浓度直接加水喷雾即可。
喷"920"以山楂盛花期效果最好，当全树花朵有25%开放时开始喷，因其在树体内不扩散，所以要喷得均匀全面，着药处果大而多，不着药处果小而少。浓度为60PPm的，每克"920"可喷产量为100公斤的山楂树4~5株。
使用"920"时应注意： 1、浓度不宜高于60PPm，高于60PPm的，其作用与浓度成反比，不但不能提高当年产量，反而抑制下年的花芽形成。在干旱、阴雨、风大天喷"920"时，其浓度要稍高于6OPPm;弱树逢大年不宜使用"920"。 2、加强肥水管理，增强树势，使其枝繁叶茂，有浇水条件的要满园灌足水，使园内空气湿润，降低树体果实生理障碍，以减轻日灼病的发生。 3、高温炎热气候干燥的天气，要视其日光烈曝程度，多次喷水降温 (一般上午11时至下午3时进行)，山前阳坡尤为重要。
提高巨峰葡萄坐果率的新方法—重摘心法
巨峰葡萄是我国主要鲜食优良品种之一，具有适应性强、易管理、穂大粒大、品质好，产量高，耐贮运，经济效益好等优点，得到果农和广大消费者的认可，深受市场欢迎。但由于该品种败花严重，造成坐果率低，果穂松散，生产中很多种植户出现减产或丰产不丰收的现象。笔者经多年的实践探索和对比试验，总结出操作简单，行之有效的重摘心法，使巨峰葡萄坐果率和产量及果实品质都得到显著提高。
1、 重摘心的时期 在花前7--10天为宜。
2、重摘心的程度 结果枝于花穂以上保留2--3片叶，营养枝保留5--6片叶摘心，但主蔓延长枝头不动，到立秋前后摘心即可。
3、副梢处理方法 无论结果枝或营养枝除保留先端一个副梢外，其余副梢全部抹掉。当结果枝和营养枝先端的副梢长到一定长度时分别保留6--8片叶和8--10片叶摘心，对其上发生的2次副梢和主蔓延长枝的副梢均保留1片叶反复摘心。
4、疏果穂、掐穂尖和去副穂 在摘心和处理副梢的同时，根据负载量疏去多余的果枝和营养枝及果穂，留下的果穂去掉穂尖的1/4--1/5，并去掉副穂。
5、重摘心的效果 采用以上方法，使巨峰葡萄坐果率显著提高，即使树龄在十几年的巨峰树效果也十分明显。果穂紧凑美观，穂重由原来平均460克增加到平均750克，粒重由平均10克增加到13克，优质果产量由每亩1400公斤提高到2000公斤，经济效益由每亩1680元提高到3200元。
葡萄曲枝可增产
通过曲枝增加葡萄产量的效果非常明显。曲枝增产法做起来十分容易，可在葡萄撤除防寒土后先别上架，让枝条躺在地面上催芽。当萌发的芽长到小粒花生米大小时再上架引缚。这样做可增产２～４成。
葡萄的顶端优势很强。若在直立状态下催芽，则上部的芽过旺，中部的芽中庸偏弱，而下部的芽受到抑制甚至不能萌芽，造成严重减产。如让枝条在大致水平、顶端略低的状态下催芽，枝条上下的芽萌发均匀，结果枝都能正常结果，这便是曲枝催芽葡萄增产的原因。不可在芽长得很大时再上架，那样上架要碰掉很多芽，造成损失。
植物激素在葡萄上的应用
（一）果实膨大剂
用发酵工艺生产的赤霉素等植物生长调节剂配成的果实膨大剂，用于葡萄生产时，其效应和操作方法，因品种而异。
1.藤稔、高妻、金锋、甬优1号等欧美杂种
（1）效应：处理果穗1-2次，可增大果粒2.6-5.7克。
（2）使用次数和时期：使用1次时，在生理落果后7-8天；使用2次时，第一次在生理落果后2-3天，第二次再隔7天。
2.京亚（欧美杂种）
（1）效应：大肥栽培的园，可获得保果和增大果粒双重效应，使果穗重达500克以上，粒重7-9克。可稳定产量，提高效益。
（2）使用次数和时期：一般使用2次。第一次在生理落果开始期，即早开花的穗开始生理落果时全园处理；第二次在生理落果后6-7天（一般天气在第一次处理后11-13天）。
3.无核白鸡心、优无核、汤姆逊无核、大粒红无核、红宝石无核等欧亚种无子品种
（1）效应：可使果粒增大1倍左右，甚至超过1倍。无核白鸡心粒重可达7-8克，优无核可达8-10克，汤姆逊无核可达7-8克。
（2）次数和时期：可用1次，也可用2次。使用1次的，在生理落果后7-9天；使用2次的，第一次应在生理落果后3-5天，在果穗大小粒分明时。有的可在花期使用，有的可在生理落果前使用，但因果梗硬化程度高，座果率高，会增加疏果工作量。
第二次应在第一次处理后6-7天。
4.不宜使用的有子品种 里扎马特使用膨大剂后，虽能增大果粒，但影响上色，含糖量下降，易导致采后落果。
有子的欧亚种如京玉、奥古斯特、维多利亚、87-1、京秀、绯红、香妃、早玉、矢富萝莎、美人指、秋红、意大利、红意大利、红地球、秋黑等品种使用膨大剂后，果粒虽能略有膨大，但成熟期推迟，含糖量有所下降，如使用不当，果粒反而变小。因此，这些品种没有必要使用。
5.效果不明显的无子品种 试验表明，欧亚种的奇妙无核、欧美杂种的金星无核、皇家秋天等品种，使用果实膨大剂后效果不明显。
6.膨大剂的选择 目前国内膨大剂按成分分为3类：一类是吡效隆；一类是以赤霉素、吡效隆等为原料复配而成；还有一类是主要用于无子葡萄品种的赤霉素。多数膨大剂是广谱性的，即各品种均可用；但也有一些膨大剂是专用性的，只限于藤稔、京亚、无核白鸡心、优无核等品种。
试验表明，国内各地产的膨大剂均存在副作用，主要表现为含糖量下降，成熟期推迟，果梗硬化，采运过程易落果，藤稔等品种易裂果等。
此外，膨大剂的使用效果差异明显，主要表现为：
第一，同一种膨大剂对不同品种效果不一样。同一配方的膨大剂用于不同品种上表现出的效果和副作用不一样。如有的膨大剂用于藤稔上膨大效果好，果皮增厚，裂果较轻，不影响上色；用于巨峰上虽有一定的膨大效果，但影响上色。
第二，同一品种使用不同膨大剂效果不一样。有的膨大剂用于无核白鸡心上比单用赤霉素效果要好，表现果粒增大1克左右，果梗硬化程度较轻，采后不易落果。
第三，不同使用期效果不一样。多品种试验表明，掌握正确的使用期，关系到膨大效果和副作用大小。有子品种偏早处理会导致一部分无子果粒，影响果穗的完美性；无子品种过早处理果梗硬化重。
因此，膨大剂选用上应掌握以下3点。
（1）选用以发酵工艺生产的植物生长调节剂为原料的膨大剂：以化学合成的植物生长调节剂为原料的膨大剂在绿色食品生产中禁止使用，吡效隆是化学合成的，不宜选用。
（2）选用膨大效果较好，副作用较小的膨大剂：某一副作用表现明显的膨大剂，如裂果明显、含糖量下降明显、浆果上色困难、成熟明显推迟等，这种膨大剂就是膨大效果好也不宜选用。
（3）先试用后推广：对广谱性的膨大剂在一个地区应先试用，观察其在不同品种上的表现，还应进行不同使用期试验，以确定适用品种和最佳使用期，然后逐步推广，切不可盲目大面积使用。目前，因为膨大剂种类越来越多，所以，应不断引入尚未用过的膨大剂进行试验，以不断挑选较理想的膨大剂。
7.相配套措施 用膨大剂处理果穗的葡萄园，应采取相应的配套措施。
（1）减少留穗量：应按1 500千克／666.7平方米产量定穗。
（2）认真疏好果：使果粒有充分的膨大空间。
（3）增施膨果肥：视果粒膨大效果，酌情增施膨果肥，满足果粒膨大所需营养。
（二）无核剂
日本在玫瑰露品种进行无子处理技术于1961年确立，尔后推广应用。1982年日本冈山县首次报道了大粒先锋葡萄的无核化技术，并迅速推广应用，并有无核化品种从小粒向大粒转变的趋势。
我国对葡萄无核化栽培研究从20世纪70年代开始，但生产上应用较少。吉林对甜峰品种、江苏对京亚品种、浙江对超藤品种、上海对先锋品种无核化栽培已逐步应用于生产上，但面积不大。在对巨峰、藤稔的无核化处理研究中，各地发现无核率不稳定，果粒明显变小，有的试验甚至失败，故尚未应用于生产上。笔者1995年和1996年对京亚、藤稔葡萄进行无核化处理试验，探索到一些规律。山东鲁青园艺场陈宏茂研究员近年在日光温室中种植京玉，进行无核化处理研究，取得较好的效果；浙江嘉兴一果农2002年在京玉上应用这一技术是失败的。
根据国内外对有子葡萄进行无核化处理的有关资料，无核化处理应掌握以下几点。
1.品种选择 并非所有有子葡萄都可使用无核化处理，必须在试验中进行筛选。据报道，日本用200多个品种进行试验，能在生产上应用的仅3个品种。国内从目前研究看，先锋、甜峰、京亚这些品种进行无核化处理较稳定，表现无子率高，果粒达到或接近不处理时的大小，有应用价值；对无子率不稳定、果粒明显变小的品种使用无核化处理没有实用价值。哪些品种可使用无子处理必须经实践检验，没有定论前切不可盲目应用。
2.无核剂的选择 国内外无核剂已从单用赤霉素发展到多种植物生长调节剂复配。无核剂很少有广谱性的，一种配方的无核剂在不同品种上表现是不同的，果农务必注意这一点。
3.无核剂的处理时期 有核品种无核处理时期，有的品种宜在花前10-15天，有的品种宜在花前3-5天，有的品种在开花末期处理。因此，必须根据品种确定处理时期，尤其是花前处理的，应较准确地预测花期，如时期掌握不当，往往导致失败。
4.配合使用膨大剂和认真疏果 无子处理后，无核果由于缺少内源激素影响果粒膨大，应在生理落果后（坐果后）5-7天用相应的膨大剂处理，促使果粒膨大。无核处理后座果率大大提高，坐果后必须根据品种果粒大小等特性认真疏果，使果粒有膨大的空间，否则影响果粒膨大，达不到预想的效果。
总之，无核剂的使用应持慎重态度。
（三）花序拉长剂
新梢长至6-7叶，用赤霉素浸蘸已呈现的花序，使花序拉长。目前南北方均在进行花序拉长试验，有些地区在逐步推广。
笔者2001年进行了花序拉长试验，结果表明，不同浓度花序拉长剂均能使花序拉长，浓度越高拉长效果越明显。4个品种不同浓度处理后，同对照长度19.3厘米比，国产赤霉素花序分别增长1.6厘米、4厘米、6.2厘米；美国奇宝花序分别增长5厘米、3.2厘米和1厘米（表15）。 <div align=center> </div>
注：1.花序长度见花期测定 2.奇宝有效成分为20%3.赤霉素按有效成分含量计 4.藤稔为小拱棚栽培，美人指等为大棚栽培
试验和实践表明，在使用花序拉长剂时应注意以下几点。
1.选用适用品种 坐果性能特别好的品种如欧亚种的京秀、欧美杂种的金星无核等可使用花序拉长剂。
准备用激素保果的品种如欧美杂种京亚、藤稔等虽可使用，但必须重疏果。藤稔因花序拉长后，必须采取激素保果，疏果用工量很大，同时果穗很大，成熟时很难均匀上色，故不提倡使用。
其他品种均不宜使用，如奥古斯特、维多利亚、美人指、里扎马特等，巨峰葡萄更不宜使用。
2.正确掌握使用浓度 国产赤霉素以5毫克/升为宜，美国奇宝以3万-5万倍为好，浓度不宜再提高。
3.合理确定使用期 萌芽后25天左右，花前20天左右，新梢6-7叶为使用适期。
4.做好配套措施 保果的品种如京亚必须在即将生理落果时用激素保果，保果后必须重疏果。此外，还必须防止好灰霉病。
花序拉长剂这项技术必须先少量试用，掌握了相关配套的技术后，才可逐步推广，切不可盲目应用。
（四）保果剂
葡萄生理落果前用低浓度赤霉素等处理果穗促使坐果，这种药剂称保果剂或坐果剂。
1.效应与副作用 试验表明，将处理藤稔、无核白鸡心的果实膨大剂适当降低浓度，在坐果前处理藤稔、高妻、超藤、余锋、京亚、巨峰、无核白鸡心、京玉、绯红等10多个品种的果穗，均明显表现出保果效应，坐果后果穗像玉米穗一样，着粒很密。其他膨大剂也表现出同样的保果效应。
但保果剂也表现出一定的副作用。一是有子品种会产生一部分无子果，且处理时间越早无子果比例越高；二是疏果用于量大大增加。
2.慎重使用保果剂 京亚采用大肥栽培，应使用保果剂，以提高座果率稳定产量，否则生理落果严重；藤稔使用花序拉长剂后应结合使用保果剂，否则果穗松散，影响销售价格，不用花序拉长剂的藤稔不必使用保果剂；花期灰霉病较重，预计已明显影响产量的葡萄园，可使用保果剂，以提高座果率作为补救措施。
坐果较好的品种（目前栽培品种极大多数坐果较好）不宜用保果剂。有些果农怕落果用保果剂，疏果时又怨保果剂。其实，坐果较好的品种生理落果偏多些是有利的，可减轻疏果，有利果粒膨大，这些品种“宁愿多落果，不愿保牢果”。
此外，面积较大的葡萄园使用保果剂更要慎重，如果疏果劳力不足，不如不保果。
3.使用期的掌握 应掌握宜迟不宜早，待到早开花的花序已开始生理落果才可使用，任其落果一部分，这样无子果比例较少，疏果用工量也可适当减少。未进入生理落果期的不宜使用。
4.相关配套措施 由于使用保果剂后坐果特好，故坐果后必须重疏果，应按各品种的特性掌握留果量。如果疏果不到位，留果粒太多，会影响果粒膨大，影响果实上色、成熟，影响经济效益。由于坐果特好，还应根据挂果量适当增施膨果肥。
（五）生长延缓剂
长势强旺的品种，在南方肥水较充分的条件下，枝蔓易徒长，导致花芽分化不稳定，如美人指。应采用控制枝蔓生长的植物生长调节剂，才能有效地控制枝蔓生长，达到较理想的效果。
在葡萄生产上可应用的延缓剂有多效唑、矮壮素、调节膦、助壮素等。其中，多效唑，简称MET、代号PP333，用于葡萄上有明显的控制蔓叶生长效果。
葡萄生产延缓剂在具体使用时应注意以下几点。
1.适用品种 长势强旺的品种和徒长果园可使用，长势中庸的品种和葡萄园不宜用。
2.使用部位 宜喷上部蔓叶，不宜土施。实践表明，喷在长部蔓叶时不会影响果粒膨大。
3.使用浓度 视长势而定，一般为1 000-1500毫克/升（若药剂为15%可湿性粉剂，即兑水100-150倍）。
4.使用时期 宜在坐果后，顶端副梢已长至5叶以上时，喷顶端副梢。有效期20-25天，花前不宜用，否则，会增加无核果和延迟开花。
5.使用次数 一般品种用1次即可，长势强旺的品种如美人指可用3-4次，进行全生长期控蔓。
（六）催熟剂
葡萄生产中一般不提倡使用催熟剂，应任其自然成熟，以确保果品质量。但在特殊情况下可酌量使用催熟剂，如即将成熟的葡萄园遇大雨受涝，果实很难自然着色成熟，使用适量催熟剂可促使着色成熟，以挽回一些经济损失；挂果过多的园很难着色，可先在一部分果穗上使用，使其提早着色采果，减轻树体负担，使留下的果穗正常着色成熟。使用催熟剂必须严格控制浓度和使用次数。
由于目前市场上的催熟剂是以乙烯利为主要成分进行复配成的，而乙烯利属化学合成的植物生长调节剂，因此，无公害葡萄生产时禁止使用。
提高葡萄品质的花果管理技术
1.防止落花落果技术
任何葡萄品种盛花后都会有落果现象。其落果高峰期一般在盛花后7～10天至果粒达黄豆大小。个别品种如巨峰等花前管理不当还会出现落蕾现象。
（1）巨峰葡萄落花落果原因
①先天因素。据研究，巨峰胚珠异常率高达48%，造成授粉受精障碍是落果重的主要原因之一。近年还发现，巨峰花期过多的赤霉素含量可能有碍于受精作用的正常进行。巨峰葡萄花粉萌发所需温度范围较窄。据日本资料，康拜尔早生在20℃气温下花粉萌发率为64.5%，而巨峰只有19.5%，表现出授粉受精的气候适应性较差。南方梅雨区葡萄花期易遇低温阴雨，巨峰坐果通常不如大陆性气候的北方产区。
②营养供应。树体贮藏营养不足，花期前后大量养分流向旺盛生长的新梢或副梢，如不加以合理控制会引起大量落花落果。
③气象因素。阴雨、低温、干旱、大风等均会导致授粉受精不良。
（2）防止巨峰及巨峰群品种落花落果的技术措施：主要措施有合理留枝、留果和施肥保持稳定的树势；花前3～5天至花期控制灌水，南方产区做好雨季排水；适时花前摘心和控制副梢；花前1周左右掐穗头，去副穗。详见结果树的枝蔓管理。
此外，于花前4天以内，花序喷布1次2000～3000毫克/千克B9及喷1次0.3%硼砂，或于花前1周和花后1周喷布1000毫克/千克B9，可明显抑制新梢生长，提高坐果和增大果粒。
2.提高品质技术
果实品质与栽培管理技术有直接关系。品质的好坏，不仅影响果实的商品性，还影响来年的产量，树体健壮和连年丰产。
（1）调整结果量：产量对品质影响极大。保留适宜的产量是改善品质的关键技术措施。日本控制巨峰品种每公顷产量在1.5万千克左右，确保糖度17度。生产1千克果实至少要占有0.8平方米的叶面积，才能获得较好的果实品质。
因消费水平、气候条件、栽培技术上的差异，我国目前巨峰等大粒鲜食品种的产量标准可适当提高。据江苏镇江调查，巨峰每千克果实至少需要0.8平方米面积。南方多雨，日照时数少于北方，单位棚架面叶面系数为2，每公顷叶面积约为18000～19500平方米，按0.8平方米叶面积留1千克果计，每公顷产量为22500～24375千克。北方半湿润地区或半干旱地区光照好，日较差大，上色期温度适宜，因此，棚架叶面系数可上升到2.5，即每公顷叶面积约为22500～24375平方米。仍按0.8平方米叶面积留1千克果计算，则每公顷产量为28125～30937.5千克，即大约3万千克以内。辽宁中北部以北地区虽然光照条件好，但夏季冷凉，上色期气温低，则应适当压低产量。
巨峰群中的红色品种，果皮色素含量低于黑色品种，欲获全红色的果实，应比黑色品种降低产量2～3成。
据调查，在张家口产区,龙眼品种每公顷产52500千克以上仍可获得全红的果实，但含糖量仅14度左右。要获得较好的鲜食或酿酒品种，产量应控制在3万千克左右。
①疏花序和疏果穗。具体要求见结果树的枝蔓管理。此外，还需调整每平方米有效架面的平均留果量（一般棚架前部稍多，后部稍少），南方多雨寡照地区每平方米有效架面可留2～2.5千克果，北方少雨光照充足，每平方米有效架面可留2.5～3千克果。
②疏粒。疏粒的目的是使果穗整齐，果粒大小一致，增大果粒重。坐果后至硬核期，疏除授粉受精不良的无籽小果和穗中过于紧密的果粒。根据果粒大小，确定粒间适宜距离，一般巨峰果粒横径在3厘米左右，所以粒间距至少应达到2.6厘米，否则成熟期果粒互相挤压，影响生长，且易裂果。北方某些巨峰葡萄园，实行每穗40粒，穗重400克的疏粒要求，使单穗外观明显改善。江苏无锡郊区葡萄园广泛推广日本掐穗尖、去副穗，去掉花序上部1～3个分枝，每花序只留14～16个小分枝，坐果数保持在30～40粒措施，果个、品质明显提高。
近年，南方一些省区在推广藤稔品种过程中，为使该品种的大果粒特性得到充分表现，采取严格控制负载量和严格疏花疏果措施，使每穗的果粒控制在25～30粒，使藤稔平均果粒重达15克，最大粒重达32克。
（2）增加叶面积系数：在产量固定情况下，叶面积系数的提高无疑是有利于提高品质的重要因素。详见前述。
（3）催果肥及钾肥的施用：当浆果达到黄豆粒大小时，重施一次催果肥，促进浆果第一次生长高峰期果粒的迅速增长和防止浆果内种子的败育。追施钾肥和结合打药，根据追施磷酸二氢钾和各种微量元素肥料，对提高浆果含糖量和促进着色都有明显效果。
（4）套袋：套袋是生产优质鲜果的重要措施。国内应用最广泛的是套报纸袋，从有利上色的角度，白色纸袋为好。套袋一般在坐果和疏粒后进行。套袋前果穗应喷一次杀菌剂（多菌灵或甲基托布津等）。用报纸套袋应在采收前1周去袋以利上色。
此外，还有采用给果穗戴一斗笠式帽（似帽子）的套袋方法，也有利于病虫害防治和防农药污染。即用一张圆形或方形塑料薄膜或报纸，剪一条缝至中心点，然后把穗轴沿剪开的缝套进中心点，再用订书钉把边缘重叠钉住，或用稻草绑扎。
使葡萄无核有妙法
（一）在葡萄花冠长为1.6～1.9毫米时，即开花期前12～14天，用100～150PPm的赤霉素（920）溶液浸蘸果穗，隔3～5天后再处理一次，无核率可达95%以上。
（二）在葡萄开花后一周用1000PPm的赤霉素溶液浸蘸果穗，无核率可达93%。
（三）用20%链霉素的500～1000倍液喷洒葡萄花序，可获得95%以上的无核果，因为链霉素对果实膨大不起作用，一般与赤霉素混合使用更有增产效果。喷洒时只喷叶片无效，一定要喷在花序上，而且不要在花后喷，要在盛花期前3周至始花期喷洒均有效。但要注意，早期处理会造成落花较多。经试验，对多种葡萄都有效。"巨峰"品种在盛花期前3周至始花期喷洒都形成无核果；"玫瑰露"品种于盛花前喷洒混合液则可100%获无核率。
（四）自配混合膏可使葡萄无核而且果实大、产量高。混合膏的配量：用1%赤霉素、1%6-氨基嘌呤、10%白凡士林和88%精制羊毛脂拌匀即成。方法是将混合膏涂在葡萄的花穗轴上。
如何提高巨峰葡萄品质
一、科学施肥灌水。巨峰葡萄对肥水条件要求较高，对氮磷钾的比例要求较严格，一般每增产100公斤浆果，需要增加１公斤氮、０．３公斤磷、１公斤钾。因此增施有机肥、追施叶面肥有利于提高果实品质。在生长季节要控制氮肥施用量，适当增加磷钾肥。浆果生长初期可喷１～２次速效氮肥；５月底结合灌溉每株施硫酸钾０．２公斤；采前１月和２周各喷１次０．３％磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应，采前２～３周不宜灌水。
二、合理整形修剪。采用立架和“丁型”形架栽培，每株留２～３个主蔓，冬剪时以中长梢修剪为主，尽量少用短梢修剪，每平方米架面内保留６～８个结果母枝，并注意上下错开。重视夏季修剪，新梢间隔８～１０厘米，保证通风透光。对新梢及时进行摘心，副梢保留１～２片叶反复摘心。
三、疏花疏果。 造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要限制产量，每亩2000～2500公斤。通过合理负载，疏花（序）疏果（穗），调整好树势长相，保持树势中庸，达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗，中庸枝留１个果穗，强壮枝留１～２个果穗，使有效叶片和果穗之比为１５～２０∶１。在开花前掐去花序尖１／５～１／４和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。
四、果实套袋。套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生，保证果实不受农药污染及鸟、蜂等为害，使果皮光亮，色泽鲜艳，提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行，当葡萄绿豆粒大时，经整粒疏果后全树喷布７０％甲基托布津1000倍液，药干后即可套袋，然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前２周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。
五、适时采收。巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色，果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良，含糖量低而含酸量高，品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄，另一手将果穗剪下，避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。
葡萄套袋应注意哪些问题
1、纸袋种类的选择 葡萄套袋纸袋的选择应根据园内树势状况、生产目标、经济能力合理选择。由于我国葡萄生产以内销为主，因此宜选择质量可靠的国产双层袋，尽量少用或不用塑膜袋和自制报纸袋。
2、套袋时期 葡萄一般在生理落果（坐果后15天-20天）后进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋。套袋时间应在晴天上午9时-11时和下午2时-6时为宜。
3、套袋操作技术 套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2厘米-3厘米处，袋口向上或向下，套入果穗。套上果穗后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内），然后从袋口两侧依次按“折扇”方式叠袋口，用捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90度。沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空，以防止袋体磨擦果面。不要将捆扎丝缠在果柄上，套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼穗。用力宜轻，尽量不碰触幼穗，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止纸袋被风吹落。另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日灼的发生。葡萄园每亩平均套袋数量为1600个左右。
4、摘袋时期 摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别。红色葡萄在采收前1周-2周摘袋，以促进浆果着色，其余葡萄采收前不去袋。一天中适宜除袋时间为上午9时-11时，下午3时-5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果。过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。
5、套袋后管理 套袋果园加强肥水管理和叶片保护，以维持健壮的树势，满足果实生长需要。除进行果园全年正常病虫防治外，套袋前1天-2天全园喷1遍杀菌剂和杀虫剂，以有效防止各类病虫为害。药剂包括70%科博500倍液、70%甲基托布津800倍液、宝丽安1500倍液、高渗灭杀净等。采收后，将用过的废纸袋及时集中烧毁，消灭潜伏在袋上的病虫源，以减少翌年的危害。
葡萄套袋为什么还有烂果
葡萄套了袋还发生烂果，问题在于套袋技术不过关。主要有以下原因：
1.套袋时间不对。相对来说套袋宜早又不能过早，一般在膨大期套。套得晚，有些葡萄已感染上病菌，喷药也难以全部铲除，仍在袋内繁衍。据实验，膨大期套袋，葡萄烂果率仅为2.5％，而晚20天套袋，烂果率为17.8％。
2.套袋方法不对。有人称，套袋葡萄要在喷药后6天内套完，其实不然。实践证明，葡萄喷药后，应等药液晾干，抓紧套袋，最好当天套完，若当天无雨，夜间又无露水，两天内套完也可以。种植面积大，可分块进行，根据劳力、套袋速度等计算出一天套袋数量，能套多少，就喷多少药。
切忌喷药后不待药液干后就套，这样易造成烂果。还须注意，套袋时尽量避免用手接触果粒，一定把上口扎紧以防漏雨水。
3.打药中出现问题。打药时机不对，不能在有露水时打药，不能在中午太阳强光照射时和刮大风时打药。最好在上午7时～10时打药，宜避开露水，避开阳光直射，且有利于当天套完；打药要均匀，不能过多喷药，更不能漏喷。篱架葡萄要两面都喷，棚架也要果穗两面都喷；要喷好药，如代森锰锌、甲基托布津、杜邦福星等，千万勿用假药。喷药时，喷雾器的喷头要选细旋片，利于喷药细而均匀。
4.纸袋质量问题。葡萄套袋好处多，防病害，防污染，防鸟害，防虫害，可使葡萄保产量、保质量，售价一般是不套袋的1倍～1.5倍，且畅销。买标准合格的木浆纸袋，价贵但安全、保险。一些非正规厂家以劣质纸生产的纸袋、报纸自制的纸袋，已使用过一次的纸袋都会造成袋内烂果。
葡萄生长后期烂果的发生原因及防治方法
摘要：介绍了引起葡萄生长后期烂果的两种病害白腐病和炭疽病的发生特点和综合防治方法，通过栽培管理等措施预防病害的发生和降低病害的发生程度，从而避免因大量使用农药而造成的果实和环境的污染问题。
病虫害是直接影响葡萄产量、品质的重要因素，而葡萄生长后期烂果是危害葡萄产量的最主要原因。近年来，由于我区葡萄生产迅速发展，病虫害种类也随之增多，发生规律也较复杂，因此病虫害防治工作尤为重要。为避免葡萄生长后期出现烂果现象，人们常大量使用化学农药，不仅造成葡萄农药残留量超标，还对环境造成污染。因此实际生产过程中，应贯彻“预防为主，综合治理”的植保工作方针。笔者结合葡萄生长后期烂果的发生原因、特点、防治等方面进行如下探讨。
1 葡萄生长后期烂果的主要原因
（1）病菌感染，一般引起葡萄烂果的主要病害有白腐病、炭疽病、特殊年份也有黑腐病。
（2）营养不良，树势衰弱，偏施氮肥，缺少钾、钙、微量元素，或挂果过多、负载量大，致使植株长势弱，降低了抗病能力。
（3）气候潮湿，夏剪不及时，果园郁闭、通风透光不良、雨水过多、土壤和空气相对湿度过大，加速了病害的传染和蔓延。
2 葡萄后期烂果的主要防治方法
1、加强栽培管理
（1）合理施肥。施纯氮量控制在750kg/hm2左右，肥料要适时施用，防止徒长，要开沟深施，做到有机肥与无机肥结合，氮、磷、钾肥适当配合，要增施钾肥，以提高植株的抗病力。最好采用设施栽培或套袋栽培。
（2）生长期要及时摘心，及时绑蔓，使果园通风透光良好，以减轻发病。同时需及时摘除副梢，防止树冠过于郁闭，减少病害的发生和蔓延。同时，雨后要搞好果园的排水工作，防止园内积水。
2 消天越冬病原菌
（1）葡萄收获后及时清除损伤的嫩枝及老蔓，增强园内通透性。
（2）结合冬季修剪，清除留在植株和架面上的副梢、穗轴、卷须、僵果等，把落在地上的干枯枝、落叶彻底清除出园，然后集中烧掉。
3 药剂防治
（1）地面撒药消除菌源。对上年发病严重的果园，在病害发生前，地面撒石灰（施药量约75kg/hm2）；pH值较高（7以上）的土壤可进行地面撒药：福美双、硫磺粉各1份、石灰2份，三者混合均匀，撒在地面，用量为15～30kg/hm2。
（2）喷药保护。生长季节喷波尔多液，每隔10～15d喷一次，保护叶片、枝蔓、果穗等，减少侵染机会。
（3）针对病害，对症下药。一旦发生白腐病、炭疽病等病害，要对症下药，但要注意交替使用药剂，不可连续单一用药。可选用80%代森锰锌可湿性粉剂、50%福美双可湿性粉剂、40%腈菌唑可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂等药剂交替使用进行防治。另外，果实着色后为防止农药污染果穗，配药浓度不宜超标。
在综合防治中，要以农业防治为基础，因时因地制宜，合理运用化学农药防治、生物防治、物理防治等措施，经济、安全、有效的控制病虫害，贯彻“预防为主，综合治理”的植保工作方针，以达到提高产量、质量，保护环境和人民健康的目的。
葡萄裂果的原因及预防措施
同样的葡萄品种，如巨峰、藤稔、无核王子，在甲地栽培，从无裂果，而在乙地栽培却裂果严重；在同一个地区，甚至同一地块栽培，张三家从不裂果，而李四家栽培却裂果严重。许多果衣，大惑不解，误认为是品种问题，其实不然。
那么，葡萄倒底为什么会裂果呢？
葡萄裂果，是一种生理病害。裂果的主要原因，一是缺钙。钙是葡萄要的主要元素之一，它主要以果钙胶的形态存在于细胞壁中，可使多糖类沉积，保持细胞壁的强固性。葡萄缺钙，细胞壁薄而脆弱，是造成葡萄裂果的重要原因。二是土壤含水不均。一些地区春季干旱，土壤含水量最低，此是正是葡萄果实一次膨大期，限制生长。葡萄生长后期，突然浇大水或天降大雨，使土壤中含水果突然上升，过多的水分，通过果刷到达果粒，这样，靠近果刷的细胞其分裂和生理活动加快，而靠近果皮的细胞活动比较缓慢，果实膨压增大，致使果粒纵向裂开。在浆果成熟期，若浇大水或遇大雨、暴雨，裂果最为严重。三是果裂过紧。在葡萄或熟期，浆果二次膨大，果粒相互挤压过重而裂开。四是与白粉病、炭疽病危害有关。
了解葡萄裂果的原因，预期裂果的原因，预防裂果的措施也就容易解决了。一是要对缺钙的地块补钙。现在全国许多地方正在推广测土配方施肥，对测得土壤缺钙的地块，施人概肥，例如销酸钾，不仅防葡萄裂果，而且还能提升葡萄糖度。也可以叶面追肥，如0.3的硝酸钾或磷酸二氨钾。对酸性土壤，比如PH值6以下的地块，也可撒施石来粉，不仅补钙，同时有改良土壤，杀菌的作用，二是保持地壤含水量相对稳定，天气干旱时，对葡萄园浇小水（河南、安徽一带也叫跑马水），勤浇水。大到暴雨之前，要将葡萄园中拦水的土坝提前掘开，以防存水，也可以在葡萄近成熟时，行间盖上地膜，既可防旱，也可排涝，还可防止病菌繁生。三是疏果。对果粒生长紧密的葡萄品种，在花前整穗，花后，在果粒近黄豆大时，疏果，也可在花前7～10天，对果穗喷45PPM的赤霉素，以拉长果梗，使果粒松散不挤。四是搞好防病治病，以防为主，葡萄各种病害在不同的地域，因独特的气候条件，都有一定的发病规律，要注意观察，积累，在某种病害高发期前，先喷保护性农药，加以预防，见病初发，立即对症用药，及时治疗。
如果采取以上措施，葡萄一般就不会裂果了。
巨峰葡萄如何防裂果
一、导致巨峰葡萄裂果的主要原因：
巨峰葡萄裂果多发生在即将收获的时期。巨峰葡萄果实抗膨压能力差，且对乙烯敏感，而接近成熟时果实内乙烯含量高，因此果实容易形成裂果；果实生长前期干旱少雨，果实成熟时又遇多雨或者连阴雨，以及这样的天气过后急剧高温干燥，都很容易发生裂果；树势弱，但是留果量大，果实过于紧密，也易导致落果严重；施用氮肥较多；黏土地上的葡萄易涝易旱，急剧的外界环境变化易导致落果；沿袭传统的修剪方法，摘心导致留取的叶片少，使树体调节水分的能力降低，遇雨容易引起裂果；施用乙烯利催熟易裂果，其中施用量大且早的裂果严重。
二、裂果防治措施
1．在果实生长前期和中期，注意多喷水或灌水，这样，次表皮细胞壁和果梗的皮孔会明显发达，可提高引起裂果的临界膨压；对果穗及附近叶片，喷施蔡乙酸15毫克／千克加脱落酸100毫克／千克，可以起到增大果实膨压和膨大果实及延长叶片寿命的作用。生长后期尽量不用或延迟施用乙烯利催熟。
2．葡萄园覆盖地膜，可防止根系积聚过多雨水，抑制地表水分蒸发，减少土壤水分变化。干旱时，覆盖地膜与灌水结合能有效防止葡萄裂果。
3．巨峰葡萄结果量过大，会造成果实着色不良，裂果增多，因此要注重调整结果量，因树定产，减少裂果。
4．施入氮肥要适量，增施磷、钾肥，多施有机肥，黏重的土壤还应增加钙肥施用量。
5．改变传统的摘心法，多留叶片。果穗以上副梢全部留2片叶摘心，去掉副梢叶腋间的所有冬芽、夏芽。达到每果枝正常叶片25—26片以上，增强树体调节水分的功能。
6．在裂果初期喷施萘乙酸20毫克／千克加脱落酸100毫克／千克两次，能抑制植株体内乙烯的活性，可以较好地预防因施用乙烯利造成的裂果。
葡萄采前管理和果实保鲜方法
一、采前管理
1、修剪果穗。首先去软尖，剪去果穗最下端1/4-1/3部分的甜度低、味酸、多汁、柔软和易失水的果粒。其次疏粒，疏掉不易成熟、品质差、糖度低的青粒、小粒，同时把伤粒和病粒疏掉。
2、巧用化肥。为了提高糖度和耐贮性，采前一个月主要以施磷、钾肥为主。
3、防治病害。在果实开始着色时，每隔10-15d喷一次800倍液的退菌特、600-800倍液的多菌灵或800-1000倍液的赛欧塞。
4、严格控水。为了提高品质和耐贮性，在采前15d内停止浇水，并及时排除雨水。
5、喷洒激素。为了防止在贮藏过程中落粒和果柄干缩，在采前15-45d可喷2000-4000×0.000001的比久，在采前15d喷60-100×0.000001的青鲜素，或在采前3d喷50-100×0.000001的萘乙酸加1×10-6的青霉素。
二、采收
1、采收标准。充分成熟，着色好、组织充实及果皮、果粉和腊被都厚的果实。
2、采收时间。在气候和生产条件允许的情况下，应尽可能地推迟采收时间。选择天气晴朗、气温较低的上午或傍晚采收，阴雨、大雾天皆不宜采收。
3、采收方法。采时用剪刀剪取后，对果穗进行修剪，然后将果序平放在衬有3-4层纸的箱或筐中。容器要浅而小，以能放5-10kg为度果穗装满后盖纸预冷。
三、贮前准备
1、适宜的贮藏条件。在温度为-1℃-0℃，相对温度90%-95%，氧气2%-4%，二氧化碳3%-%5的条件下，一般可贮存5个月左右。
2、药物处理。果实经二氧化硫处理后可防止在贮藏过程中真菌侵染所引起的腐烂。具体方法有下列3种：
①重亚硫酸盐释放法。按葡萄重量的0.3%和0.6%分别称取亚硫酸氢钠和无水硅胶,二者充分混合后,分装于若干个小纸袋内,然后分散1.5个月换一次药袋。
②硫磺燃烧法。把包装好的葡萄堆成垛，罩上塑料薄膜罩，每1立方米的空间使用2-3g硫磺充分燃烧，熏蒸20-30min，然后开罩通风。在熏后15d后再熏1次，以后每隔1-2个月熏1次。
③二氧化硫气体法。将葡萄装箱垛好后，罩上塑料薄膜罩，充入二氧化硫气体，二氧化硫的体积占罩内体积的0.5%为宜。熏蒸20-30min，然后开罩通风。以后每隔15d熏蒸1次，二氧化硫的浓度可降到0.1%-0.2%。
3、库房消毒。用1%的福尔马林、1.5%-2%的氢氧化钠或10%的配后放置一昼夜的漂白粉喷洒消毒。
四、贮藏方法
1、缸藏法。把缸洗净倒置，使缸内壁的水滴完，然后用干净的布蘸70%的酒精擦拭内壁，把经过处理的葡萄一层一层放入缸内，每层15-20cm厚，每层放好后，放上竹帘状支架，以防果粒破裂腐烂。装满后用聚乙烯塑料薄膜密封扎口，置于阴凉处。在背阴处挖坑，将缸置于坑内，随气温降低逐渐增加覆盖物。此法可将葡萄贮藏到元旦、春节。
2、沟藏法。挖南北走向的沟、深80cm、上宽30m、下宽1m，长度视贮藏量和场地而定，在沟底铺10cm厚的干沙，并用6%的可湿性六六六粉拌适量湿沙撒入沟内，杀虫防鼠。将处理过的葡萄逐穗排放在沟底细沙上，一层湿沙一层葡萄，堆放3-4层即可，最后覆盖20-30cm厚的湿沙。初期用草席覆盖，白天覆盖，夜间打开。白天气温降到1℃-2℃时，夜间开始覆盖草席。随气温降低逐渐增加覆盖物。
3、棚窖贮藏。将经过处理的葡萄装筐或箱，置于预冷场所，下垫砖块或树木以利于通风，上盖苇席遮阴，直至小雪后入窖。窖内用木板搭成离地成60-70cm的垫架，果箱放在垫架上。在筐或箱上搁木条或秫秸把，上面再放筐或箱，依次摆放三层，呈花朵形，中间留人行道两边摆筐或箱。入窖后采用通风、洒水、密封等办法保持贮藏的温度和湿度。在贮藏过程中不宜翻动并严防鼠害。
4、平房贮藏。选择通风良好的房间后进行消毒处理。将处理好的果穗果柄向上放入筐中，且每个果穗错开放置，以每筐20-25kg为宜。在室内架板，离地面60-70cm，第一层果筐放好后，筐上搁木板，再放第二层，依次进行。中间留人行道以利于通风。室内尽可能地保持湿度80%-90%、温度0℃-1℃，温度低时要生火，干燥时可在地上泼水增湿。
5、冷库贮藏。将经过处理的葡萄装入用0.04mm厚的聚乙烯薄膜制成的可装4-5kg的袋中，扎口密封。维持库温-1.5℃-0℃，相对湿度为90%左右。
如何防止葡萄产生小粒果
小粒葡萄是因种子败育而形成的。据观察，成熟的小粒果种子数与大粒果种子数相等，但小料果种子全部处于幼嫩阶段，小而无仁。若果粒内有1粒成熟的种子时，果粒可略大些；有2粒成熟的种子时，果粒可长成中等大小；有3粒成熟的种子时，则可发育成正常的大粒果。那么，怎样防止葡萄产生小粒果呢?
1、花期加强肥水管理，保证始花后“坐果营养临界期”和“种子发育营养临界期”有充足的养分。
2、在葡萄初花期至盛花期，每隔7天喷1次0.20％硼砂溶液，连喷2-3次，促进花粉管萌发，提高受精率。
3、加强夏剪。在始花至盛花期进行结果枝摘心，同时抹除全部侧面副梢，只留顶端1个副梢，7天后再对顶端副梢留1-2叶摘心，若再萌发2次副梢，及时抹除。
4、人工掐穗尖。在开花前2-3天摘去花穗的l／5-1／4。这项措施对玫瑰香和新玫瑰品种效果明显，成穗率高，穗紧粒大。
提高葡萄甜度三法
(一) 喷施钾肥。在浆果迅速生长前用0.4%硫酸钾溶液或0.3%磷酸二氢钾溶液或3%草木灰浸出液进行喷洒，一般连喷2次。喷施时，应以嫩叶和叶片背面为主，喷洒均匀，喷至全部湿润欲滴为度。食糖量增加1.5%-2.5%，但在葡萄上不宜使用氯化钾。
(二) 喷稀土微肥。在浆果变软期选择阴天或晴天下午喷施一次0.05% 的硝酸稀土溶液或0.02%的配方稀土益植素溶液。喷施要求同上。如果喷施后24小时以内下雨，应在雨过天晴后补喷1次。葡萄含糖量可增加0.6度。
(三) 喷施激素。在果实变软期喷施500×10(-6)-700×10(-6)调节磷，1000×10(-6)-1500×10(-6)助壮素，喷施要求同上，可分别增加糖量0.95--1度和0.41--0.75度。
怎样种出大葡萄
一、新梢处理。葡萄树发芽后要及时抹去弱芽、双芽。当明显可见葡萄花序时开始定梢，把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。摘心应在花序以上长出4—8片叶时进行。摘心后，除顶端副梢留3—4片叶反复摘心外，其余副梢留1片叶摘心。
二、疏花、疏果。要长出乒乓球大的葡萄，每亩葡萄产量必须控制在1500—2000公斤。每条强壮枝只能留1个花穗，始花前1周先疏去副穗及花穗主轴基部的3—6个支轴，始花期再掐去1—2厘米长的穗尖。待果坐稳后立即进行疏果，将受精不良的、向外突出的、夹在果穗中间的果全部疏去，留下发育良好的大果，每穗留果30粒左右。
三、巧施肥水。除施足基肥外，在葡萄树萌芽前亩施速效氮肥15公斤左右；花后1周结合灌水，每亩施15公斤复合肥和10公斤氯化钾，同时叶面喷施0.2％磷酸二氢钾溶液2—3次。
四、防治病害。花前以防黑痘病为主，喷药3—5次；花后以防灰霉病为主，兼防黑痘病，喷药2次；坐果后20天内以防果粒黑痘病为主，喷药1—2次；着色成熟期以防炭疽病、白腐病为主，喷药2—3次。药剂可选用波尔多液、多菌灵、百菌清、甲基托布津等。（2002年5月8日《四川日报》）
怎样防治葡萄收获期烂果
彻底清除菌源 秋后枝蔓下架前清除病残体，并将清除的病残体集中烧毁；秋季埋土防寒前和春天出土后喷50～100倍索利巴尔或3～5度石硫合剂加300倍的五氯酚钠清除菌源，减少发病；生长季节及时摘除病叶、病果、病蔓，集中深埋。
加强管理雨后及时排水、松土；及时绑蔓、摘心，保持架内通风透光；增施钾、钙及微量元素，喷施植物生长调节剂（如绿风95、必多收、高产保等），提高叶片功能，增强树势，提高抗病能力；控制产量，合理负担。依照植株的生长情况确定产量，一般成龄果园亩产应控制在2500～3500公斤。
药剂防治地面撒药消除菌源。对上年发病严重的果园，要在病害发生前在地面撒石灰；pH值较高的土壤可进行地面撒药：福美双、硫磺粉各1份、石灰2份，三者混合均匀撒在地面上，每亩用量1～2公斤；或架下喷福美双500～600倍液或50%多菌灵500～600倍液均可控制来自土壤越冬的初侵染病源。喷药保护。生长季节喷适当浓度的波尔多液。每隔10～15天喷一次，保护叶片、枝蔓、果穗等，减少侵染机会。针对病害，对症下药。一旦发生白腐病、炭疽病等病害，要对症施药，但要注意药剂交替使用，不可连续单一用药。果实着色后为防止农药污染果穗，可用500倍9281或12%绿乳铜600～800倍液。要科学合理使用农药，降低农药残留，掌握好安全用药技术。
葡萄病虫害防治技术
第一节葡萄病虫害的综合防治
葡萄病虫害是一种自然灾害，直接影响葡萄的产量、品质和市场供应。近年来，由于葡萄生产迅速发展，病虫害种类也随之增多，发生规律也较复杂，所以要注意病虫害防治工作。在实际防治过程中，常采取广谱化学农药，使病原、害虫产生抗药性，杀伤天敌和污染环境。特别是葡萄供人们鲜食，使用化学农药后残留的问题比较突出，迫切需要贯彻"预防为主，综合治理"的植保工作方针，结合葡萄病虫害的作用。在综合防治中，要以农业防治为基础，因时因地制宜，合理运用化学农药防治、生物防治、物理防治等措施，经济、安全、有效的控制病虫害，以达到提高产量、质量，保护环境和人民健康的目的。
一、植物检疫
预防病虫害的最好办法是防止危险性的病原、害虫进入未曾发生的新区。植物检疫是防治病虫豁扩散传播的主要技术措施。
以进出口和国内陆区间调运的种子、苗木、接穗、种条和农产品进行现场或产地检疫，发现带有病原、害虫的材料，在到达新区以前或进入新区分散以前进行处理。如设立观察圃，进行隔离观察，严禁从疫区调运已感病或携带病原、害虫的种子、苗木、接穗、种条和农产品。发现检疫对象应及时扑灭。通过检疫，有效地制止或限制危险性有害生物的传播和扩散，对阻止各地未曾发生的植物病虫害的侵入，起着积极作用。如葡萄根瘤蚜、美国白蛾和葡萄癌肿病都是我国主要检疫对象，到目前为止，对这些危险性病虫害控制效果较好，没有造成大面积危害。
二、农业措施
（一）保持果园清洁
搞好果园清洁是消灭葡萄病虫害的根本措施。要求在每年春秋季节集中进行，并将冬剪剪下的枯枝叶，剥掉的蔓上老皮，清扫干净，集中烧毁或深埋，减轻翌年的危害。在和长季节发现病虫危害时，也要及时仔细地剪除病枝、果穗、果粒和叶片，并立即销毁，防止再传播蔓延。
（二）改善架面通风透光条件
葡萄架面枝叶过密，果穗留量太多，通风透光较差，容易发生病虫害。因此，要及时绑蔓摘心和疏除副梢，创造良好的通风透光条件。接近地面的果穗，可用绳子适当高吊，以防止病虫为害。
（三）加强水肥管理
施肥、灌水必须根据果树生长发育需要和土壤的肥力决定。施用有机肥或无机复合肥，能增强果树肥过多、磷钾肥不足、土壤积水或干旱，能促使病虫害发生；地势低洼的果园，要注意排水防涝，促进植株根系正常生长，有利于增强树体抗逆性。
（四）深翻和除草
结合施基肥深翻，可以将土壤表层的害虫和病菌埋入施肥沟中，以减少病虫来源。并要将葡萄植株根部附近土中的虫蛹、虫茧和幼虫挖出来，集中杀死。果园中的残枝落叶和杂草，是病、害虫越冬和繁衍的场所，以减少病虫为害。
三、选育抗病虫害品种
生产上应用抗性品种是防治病虫害最经济有效的方法，早已引起人们充分重视。抗病虫害品种间或种间杂交德育抗性较强的品种效果明显。近年来生产上栽培的葡萄品种"康太"，就是从康拜尔自然芽变中选育出来的，它不仅能抗寒，而且对霜霉病和白粉病抗性也较强。还有从日本引进的欧美杂交种的巨峰群品种，抗黑痘病、炭疽病性能也较强，很受栽培者欢迎。又据报道，最近从国外引进抗根瘤蚜和抗线虫的葡萄砧木，如和谐、自由等，通过无性嫁接培育出的葡萄苗木，能达到防治葡萄根部病虫害的目的。
四、生物防治
生物防治是综合防治的重要环节。主要包括以虫治虫，以菌治菌等方面。其特点是对果树和人畜安全，不污染环境，不伤害天敌和有益生物，具有长期控制的效果。目前在葡萄生产上应用农抗402生物农药，在切除后的癌肿病瘤处涂抹，有较好防治效果。农抗120是中国农科院近年来研究的一种新型抗菌素，其中120A和120BF可以作为防治葡萄白粉病较理想的生物药剂，并且对葡萄黑痘病也有较好的疗效。另外，自然界里天敌昆虫很多，保护利用自然天敌，防治果园中害虫是当前不可忽视的生物防治工作。
五、物理防治
利用果树病原、害虫对温度、光谱声响等的特异性的反应和耐受能力，杀死或驱避有害生物的方法。如生产上栽培的无病毒葡萄苗木，常采用势处理方法脱除病毒。据报道，苗木在30℃条件下处理1个月以上则可以脱除茎痘病。又根据一些害虫有趋光性的特点，在果园中安装黑光灯诱杀害虫，应用较为普遍，防治效果也较好，但要尽可能减少误诱天敌的数量。还可捕捉、杀死，方法简便，经济有效。
六、化学防治
应用化学农药控制病虫害发生，是目前果树病虫防治的必要手段，也是．综合防治不可缺少的重要组成部分。尽管化学农药存在污染环境、杀伤天敌和残毒等问题，但是它有其它防治方法不能代替的优点。如见效快、效果好、广谱、使用方便、适于大面积机械作业等。
第二节主要病害及其防治技术
一、葡萄卷叶病
葡萄卷叶病是一种病毒类侵染病害。
症状春季的症状较不明显，病株比健株矮小，萌发迟。在非灌溉区的葡萄园，叶片的症状始见于6月初，而灌溉区迟至8月份。红色品种在基部叶片的叶脉间先出现淡红色斑点，夏季斑点扩大、愈合，致使脉间变成淡红色，到秋季，基部病叶变成暗红色，仅叶脉仍为绿色。白色品种的叶片不变红，只是脉间稍有褪绿。病叶除变色外，叶变厚、变脆，叶缘下卷。
病株果穗着色浅。如红色品种的病穗色质均不正常，甚至变为黄白色。叶柄中钙、钾积累，而叶片中含量下降，淀粉则积累。症状因品种而异，少数品种如无核白(Thompson)的症状很轻微，仅在夏季的叶片上出现坏死。坏死位于叶脉间和叶缘。多数砧木品种为隐症带毒。
防治方法
1选种无病毒苗木，国外已有血清酶联盒，作快速检测用，欧洲的瑞土、法国和美洲的美国均有出售。它有多种血清型。我国现在正在研究试制。苗木要经过指示植物或血清检测证明无毒才可安全使用。
检测卷叶病毒的木本指示植物：有品丽珠、嘉美、黑皮诺、梅露汁、巴比拉、赤霞珠、米笋以及 LN-33等。可在温室22℃环境中作绿枝嫁接。绿枝嫁接后4～6周，叶片变红反卷。田间嫁接要6～8个月至2年才表现症状。
2采取下列措施获得无病毒植株：热处理整株葡萄，在38℃下经3个月，然后将新梢尖端剪下放于弥雾环境中生根，或茎尖组培；瓶内热处理；微米型嫁接和分生组织培养等。
二、葡萄扇叶病
葡萄扇叶病是一种病毒病害，在我国部分葡萄园有发生。病株衰弱，寿命短，平均减产在30％—50％。
病状病株叶片略成扇状，叶脉发育不正常，主脉不明显，由叶片基部伸出数条主脉，叶缘多齿，常有退绿斑或条纹，其中黄花叶株系叶片黄化，叶面散生退绿斑，严重时使整叶变黄。脉带株系病叶沿叶脉变黄。叶略畸形。枝蔓受害，病株分枝不正常，枝条节间短，常发生双节或扁枝症状，病株矮化。果实受害，果穗分枝少，结果少，果实大小不一，落果严重。病株枝蔓木质化部分横切面，呈放射状横隔。
侵染及发病特点扇叶病的研究工作有待深入发展，目前有不少问题尚不十分清楚。已知该病毒为粒体，呈多面体，直径30nm。病毒病的传播媒介，一般说有蚜虫、叶蝉、线虫类等，具体研究尚不深入，但枝条嫁接调运,是病害远距离传播的主要途径。目前研究，葡萄扇叶病可由加州剑线虫、意大利剑线虫传毒，其他昆虫是否传毒尚不清楚。
防治方法
1选择土壤内没有传毒线虫的地块建园，栽树前用杀线虫剂杀灭土壤线虫。
2现阶段通过生物工程技术，可以用组培法培养无毒苗，栽种不带毒的良种苗。
3葡萄园有病株，病株率不高时可以及时刨除发病株并对病株根际土壤使用杀线虫剂杀死传毒线虫。
4及时防治各种害虫，尤其是可能传毒的昆虫，如叶蝉、蚜虫等，减少传播机会。
三、葡萄白粉病
葡萄白粉病对果实、叶片和新梢蔓等绿色部分均可受害，是葡萄重要病害之一。
症状 果实受害，先在果粒表面产生一层灰白色粉状霉，擦去白粉，表皮呈现褐色花纹，最后表皮细胞变为暗褐色，受害幼果容易开裂。
叶片受害，在叶表面产生一层灰白色粉质霉，逐渐蔓延到整个叶片，严重时病叶卷缩枯萎。新枝蔓受害，初呈现灰白色小斑，后扩展蔓延使全蔓发病，病蔓由灰白色变成暗灰色，最后黑色。
发病特点病原菌属子囊菌类钩丝壳属。无性世代属半知菌类粉孢属。病原菌以菌丝体在被害组织上或芽鳞片内越冬，来年春季产生分生袍子，借风力传播到寄主表面；菌丝上产生吸器，直接伸入寄主细胞内吸取营养，菌丝则在寄主表面蔓延，果面、枝蔓以及叶面呈暗褐色，主要受吸器的影响。病害一般在7月上、中旬至9-10月均可发生。
防治方法
1加强栽培管理，增施有机肥料，加强树势，提高抗病力；及时摘心，疏剪过密枝叶和绑蔓，保持通风透光良好，可减轻病害发生。
2注意果园卫生，清除病残体，集中烧毁或深埋，减少菌源。
3在发芽前应喷1次3-5波美度石硫合剂，发芽后喷0.2-0.5波美度石硫合剂，或50％托布津500倍液，或70％甲基托布津1000倍液，或25％三唑酮可湿性粉剂1000倍液，杜邦福星、晴菌唑、世高等杀菌剂防治白粉病高效。
四、葡萄褐斑病
葡萄褐斑病在我国各葡萄产地多有发生，以多雨潮湿的沿海和江南各省发病较多，一般干旱地区或少雨年份发病较轻，管理不好的果园多雨年份后期可大量发病，引起早期落叶，影响树势造成减产。
病状褐斑病是由葡萄假尾孢菌侵染引起，主要为害叶片，侵染点发病初期呈淡褐色、不规则的角状斑点，病斑逐渐扩展，直径可达1厘米，病斑由淡褐变褐，进而变赤褐色，周缘黄绿色，严重时数斑连结成大斑，边缘清晰，叶背面周边模糊，后期病部枯死，多雨或湿度大时发生灰褐色霉状物。有些品种病斑带有不明显的轮纹。
侵染及发病规律褐斑病病菌分生孢子寿命长，可在枝蔓表面附着越冬，借风雨传播，在高湿条件下萌发，从叶背面气孔侵入，潜育期约20天。北方多在6月份开始发病，7—9月为发病盛期多雨季节可多次重复侵染，造成大发生。在江苏、浙江、上海有两次发病高峰，第一次在6月，第二次在8月。
防治方法
1彻底清除枯枝落叶减少病源。发芽前喷3—5度石硫合剂。
2喷药防治。发病严重的地区结合其他病害防治，6月份可喷1次等量式200倍波尔多液，7—9月间可喷500倍50％多菌灵，600—800倍百菌清或800—1000倍70％托布津交替使用、每10—15天喷1次药。65％的代森锰锌在某些葡萄果实上有药害，北方更明显，使用浓度应在1000—1200倍。
3合理施肥，科学整枝。增施多元素复合肥。增强树势，高抗病力科学留枝，及时摘心整枝，面通风透光。
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五、葡萄霜霉病
葡萄霜霉病是一种世界性的葡萄病害，在葡萄生长季节多雨潮湿、暖和的地区发生为害较重，常造成葡萄早期落叶，损失危害大。
症状
叶片：受害后病部角型，淡黄至红褐色，限于叶脉。发病四五天后，病斑部位叶背面形成幼嫩密集白色似霜物，这是本病的特征，霜霉病因此而得名。病叶是果粒的主要侵染源。严重感染的病叶造成叶片脱落，从而降低果粒糖分的积累和越冬芽的抗寒力，从而影响来年产量。
新梢：上端肥厚、弯曲，由于形成孢子变白色，最后变褐色而枯死。
果粒：幼嫩的果粒感病后果色变灰，表面满布霜霉；较大的果粒感病后果粒保持坚硬，提前着色变红，霉层不太明显，成熟时变软，病粒脱落。
发病特点 病菌以卵孢子在病组织中或随病残体在土壤中越冬，可存活1-2年。翌年春季萌发产生芽孢囊，芽孢囊产生游动孢子，借风雨传播到寄主叶片上，通过气孔侵入，菌丝在细胞间隙蔓延，并长出圆锥形吸器伸入寄主细胞内吸取养料，然后从气孔伸出孢囊梗，产生孢子囊，借风雨进行再侵染。病害的潜育期在感病品种上只有4-13天，抗病品种则需20天。
气候条件对发病和流行影响很大。该病多在秋季发生，是葡萄生长后期病害，冷凉潮湿的气候有利发博病菌卵孢子萌发温度范围13-33℃，适宜温度25℃，同时要有充足的水分或雨露。孢子囊萌发温度范围5--27℃，适宜温度10--15℃，并要有游离水存在。孢子囊形成温度13--28℃，15℃左右形成孢子囊最多，要求相对湿度95-100%。游动孢子产出温度范围12--30℃，适宜温度18--24℃，须有水滴存在。试验表明：孢子囊有雨露存在时，21℃萌发40-50%，10℃时萌发95%；孢子囊在高温干燥条件能存活4-6天，在低温下可存活14-16天；游动孢子在相对湿对70-80%时能侵入幼叶，相对湿度在80-100%时老叶才能受害。因此秋季低温、多雨易引致该病的流行。
果园地势低洼、通风不良、密度大、修剪差有利于发病；南北架比东西架发病重，对立架比单立架发病重，棚加架比立架发病重，棚架低比高的发病重。迟施、偏施氮肥刺激秋季枝叶过分茂密而果实延迟成熟发病重。含钙量多的葡萄抗病力强。
葡萄霜霉病预测预报根据多年试验和积累经验主要根据以下几项指标：其一是病菌卵孢子在土壤湿度大的条件下，当日平均温度达到13℃时即可萌发。二是日均温在13℃以上，同时有孢子囊形成；寄主表面有2-2.5小时以上水滴存在，病菌即能完成侵染。三是病菌潜育期长短因温度而异，与品种抗病性也有一定关系，抗病品种潜育期长。在适宜条件（23--24℃，感病品种）潜育期短时仅有4天，而在12℃时则延长至13天。四是病害潜育期终结时，还须有高湿条件（有雨或重雾）才可长出孢子囊进行再侵染。五是降雨多少、持续时间长短是霜霉病发生流行的主要因素。每年6月中旬-9月中旬，连续两旬降水量之和超过100毫米，必将大流行。具体测报时要参考当地气象预报资料和历年发病规律进行。
防治方法
1 选用抗病品种。尽可能选用美洲种系列品种，因美洲种葡萄较欧亚种抗博
2越冬期防治：结合冬季修剪进行彻底的清园，剪除博弱枝梢，清扫枯枝落叶，集中烧毁；秋冬季深翻耕，并在植株和附近地面喷1次3-5波美度的石硫合剂，以杀灭菌源，减少次年的初侵染。
3加强栽培管理：选择地势高，土壤肥沃，通风透光好且有良好的排灌系统的地方建园。
合理施肥：施足底肥，追肥应施含氮、磷、钾和微量元素的复合肥。及时绑蔓、修枝、清除病残叶及行间杂草，加强排水工作。
4．药剂防治：应以预防为主或在其发病初期施药，喷雾时要周到，以叶背为主。
在发病重的地区，于葡萄发病前喷布1:0.7:200的波尔多液2～3次，进行叶面保护，对防治葡萄霜霉病有特效。另外，58％甲霜磷锰锌可湿性粉剂600～800倍液；65％福美锌可湿性粉剂500培液；90％乙磷铝（疫霜灵）可湿性粉剂600倍液；68．75％易保水分散粒剂800-1200倍，58％雷多米尔可湿性粉剂500--1000倍；69% 安克锰锌可湿性粉剂1500倍液。上述药剂交替使用，隔15～20天喷一次，根据发病情况连续喷药2～4次。
波尔多液的来历 在1883年法国波尔多大学教授密拉德正为欧洲葡萄霜霉病大流行研究解决办法，并且伤透脑筋。有一天他在美多克的圣朱利安地方突然发现路边的葡萄园依旧生机盎然果实累累，仿佛是瘟疫之外的世外桃源。惊奇之余仔细观察，发现这里处处喷洒过防偷液—蓝白色的硫酸铜石灰混合液。为了用实验证实这一猜想，他培养了葡萄霜霉病菌用来感染葡萄植株，结果证实喷洒过硫酸铜──生石灰水的则安然无恙，没有喷过的迅速染上了霜霉博于是密拉德开始研究配制药液的比例，寻找杀菌力最强的配方，多次实验终于大获成功，他把这种药命名为波尔多液，以纪念波尔多大学，并首先使用于波尔多城。
波尔多液是防治葡萄霜霉病的优良药剂，100多年来病菌还没有产生抗药性。
六、葡萄炭疽病
葡萄炭疽病又名晚腐病，在我国各葡萄产区发生较为普遍。为害果实较重；在南方高温多雨的地区，早春也可引起葡萄花穗腐烂。
症状
花穗腐烂：葡萄在花穗期很易感染炭疽博受炭疽病菌侵染的花穗自花顶端小花开始，顺着花穗轴、小花、小花梗初变为淡褐色湿润状，逐渐变为黑褐色腐烂，有的是整穗腐烂，有时间有几朵小花不腐烂。腐烂的小花受振动易脱落。空气潮湿时，病花穗上常长出白色菌丝和粉红色粘稠状物，此为病菌的粘分生孢子团。华南地区3~4月份葡萄开花座果期间常遇连绵不断的春雨，空气湿度很大，不少葡萄园常普遍发生炭疽病菌侵染的花穗腐烂，有的病穗率达20%~30%。
果腐：果实受侵染，一般转色成熟期才陆续表现症状。病斑多见于果实的中下部，初为圆形或不规则形，水渍状，淡褐或紫色小斑点，以后病斑逐渐扩大，直径可达8~15毫米，并转变为黑褐色或黑色，果皮腐烂并明显凹陷，边缘皱缩呈轮纹状。博健组织交界处有僵硬感。空气潮湿时，病斑上可见到橙红色粘稠状小点，此为病菌的分生孢子团。后期，在粉红色的分生孢子团之间或其周围偶尔可见到灰青色的一些小粒点，此为病菌的有性阶段子囊壳。发病严重时，病斑可扩展至半个以至整个果面，或数个病斑相联引起果实腐烂。腐烂的病果易脱落。
果枝、穗轴、叶柄及嫩梢：受侵染后，产生深褐色至黑色的椭圆形或不规则短条状的凹陷病斑，空气潮湿时，病斑上亦可见到粉红色的分生孢子团。果梗、穗轴受害严重时，可影响果穗生长以至果粒干缩。
叶片：受害多在叶缘部位产生近圆形或长圆形暗褐色病斑，直径约2~3厘米。空气潮湿时，病斑上亦长出粉红色的分生孢子团。
侵染发病特点
葡萄炭疽病菌有潜伏侵染的特性.当病菌侵入绿色部分后即潜状、滞育、不扩展，直到寄主衰弱后，病菌重新活动而扩展。所以病菌主要以菌丝体在一年生枝蔓表层组织及病果上越冬，或在叶痕、穗梗及节部等处越冬。翌春环境条件适宜时，产生大量分生孢子，通过风雨、昆虫传到果穗上，引起初次侵染。
在河南郑州大约从5~6月开始，每下一场雨，即产生一批分生孢子，孢子发芽直接侵入果皮。潜育期，幼果为20天，近成熟期果为4天。潜育期的长短除温度影响外，与果实内酸、糖的含量有关，酸含量高病菌不能发育，也不能形成病斑；硬核期以前的果实及近成熟期含酸量减少的果实上，病菌能活动并形成病斑；熟果含酸量少，含糖量增加，适宜病菌发育，潜育期短。所以一般年份，病害从6月中下旬开始发生，以后逐渐增多，7、8月间果实成熟时，病害进入盛发期。
一年生枝蔓上潜伏带菌的病部，越冬后于第二年环境条件适宜时产生分生孢子。它在完成初侵染后，随着蔓的加粗与病皮一起脱落，而新的越冬部位，又在当年生蔓上形成，这就是该病菌在葡萄上每出现的新旧越冬场所的交替现象。二年生蔓的皮脱落后即不带菌，老蔓也不带菌。
发病条件
1、 气象条件：病菌产生孢子需要一定的温度和雨量。孢子产生最适温度为28~30℃，在上述温度下经24小时即出现孢子堆；15℃以下也可产生孢子，但所需时间较长。至于产生孢子时的雨量，以沾湿病组织为度。华北地区6月中下旬的温度已能满足孢子产生的需要，但天气常干旱，因此，雨量就成为影响孢子产生的重要因素。若在这时期日降雨量在15~30毫米，田间即可出现病菌的孢子，以后陆续降雨，孢子也不断出现。葡萄成熟时高温多雨常导致病害的流行。
炭疽病菌分生孢子外围，有一层水溶性胶质，分生孢子团块只有遇水后才能消散并传播出去；孢子萌发出需要高的温度。所以，夏季多雨，发病常严重。
2、 品种：一般果皮薄的品种发病较重，早熟品种可避病，晚熟品种常发病较重。欧亚种葡萄，因为感病重，在南方不适种植。
3、 栽培管理：果园排水不良，架式过低，蔓叶过密，通风透光不良等环境条件，都有利于发博
防治方法
1、 搞好清园工作：结合修剪清除留在植株上的副梢、穗梗、僵果、卷须等，并把落于地面的果穗、残蔓、枯叶等彻底清除，集中烧毁，以减少果园内病菌来源。。春天葡萄萌动时，喷布波美2—3度石硫合剂加五氯酚钠200倍液，铲除越冬菌源
2、 加强栽培管理：生长期要及时摘心，及时绑蔓，使果园通风透光良好，以减轻发博同时须及时摘除副梢，防止树冠过于郁闭，不利于病害的发生和蔓延。注意合理施肥，氮、磷、钾三要素应适当配合，要增施钾肥，以提高植株的抗病力。雨后要搞好果园的排水工作，防止园内积水。
3、对一些高度感病品种或严重发病的地区，可以在幼果期采用套袋方法防博
4．药剂防治：花前、谢花后、幼果期、果实膨大期，转色初期喷药保护，生长季根据气候及发病状况，一般于6月下旬至7月上旬喷布第1次药，以后每隔10—15天喷1次，共喷3-5次。常用药剂有25％敌力脱乳油4000-5000倍，或25％使百克乳油500-800倍，80％炭疽福美可湿性粉剂500-600倍液，50％福美双可湿性粉剂600倍液，10％世高水分散粒剂1 500—2 000倍液，68．75％易保水分散粒剂1 200—1 500倍液，52．5％抑快净水分散粒剂2000倍液，53．8％可杀得2000干悬浮剂1 000倍液，80％大生M—45可湿性粉剂800倍液，75％达科宁可湿性粉剂600倍液等。
七、葡萄灰霉病
葡萄灰霉病属真菌病害，也是危害葡萄的重要重病害之一。因气候条件不同，各个年份间发病程度不一。
症状花前发病多在花蕾梗、花冠上发生，呈淡褐色。花后发病多在穗轴部分。发病严重时，整花穗或一部分花穗腐烂，农民称为“烂花穗”。受害部分以后干枯脱落。
成熟期受侵害的果粒，变褐腐烂，并在果皮上产生灰色霉状物。
发病特点此病以分生孢子或菌核在病穗、病果上越冬，当气温在15-20℃时开始传播。露地葡萄初侵染期在5月上中旬，大棚葡萄发病早。一般的发病时间平均在葡萄开花前7-10天，所以有果农把灰霉病的发生当做计算花期的标准。灰霉病在花前发生较轻，有时会一晃而过。末花期到落果期发病重。此期若大棚湿度高、外界气温低（特别是阴雨天），灰霉病是侵染高峰，但不会表现，等到天气晴好、温度升高以后，病状迅速出现，难以防治。
灰霉病发生需要的湿度并不很高，有的年份花期并不下雨，但只要早上、夜里有露水时就足够了。重要的是温差，开花期温差大的年份发病重。
防治方法
1综合防治。控制氮肥控制徒长、防止架面与棚内郁闭，是预防此病发生的根本方法。冬春清园时要认真细致，发病时的病穗果要及时清理。棚内在花前实行清耕法或地膜覆盖，降低空气湿度和土壤湿度，发芽前用好5波美度石硫合剂。幼果期及时套袋。
2药物防治。花前7-10天及落花落果期是用药的最佳时间。50%腐霉利（速克灵）2000倍液或50%异菌脲（扑海因）1500-2500倍液或50%农利灵500-600倍液都有很好的防治作用，多菌灵、甲基托布津、甲霉灵、多霉灵等也是防治灰霉病的常用药剂，为避免病菌产生抗药性，应不同类杀菌剂轮换使用。
八、葡萄黑痘病
葡萄黑痘病又名萎缩病俗名“鸟眼斑”、"黑斑"，是葡萄的重要病害。
症状 叶受害后初期发生针头大褐色小点，之后发展成黄褐色直径1-4毫米的圆形病斑，中部变成灰色，最后病部组织干枯硬化，脱落成穿孔。幼叶受害后多扭曲，皱缩为畸形。
果实在着色后不易受此病侵染。绿果感病初期产生褐色圆斑，圆斑中部灰白色，略凹陷，边缘红褐色或紫色似"鸟眼"状，多个小病斑联合成大斑；后期病斑硬化或龟裂。病果些味酸、无食用价值。
新梢、叶柄、果柄、卷须。感病后最初产生圆形褐色小点，以后变成灰黑色，中部凹陷成干裂的溃疡斑，发病严重的最后干枯或枯死。
发病特点病菌以菌丝体在果园内残留的病组织中越冬，以结果母枝及卷须上的病斑为主。翌年环境条件适合时产生分生孢子。分生孢子借风雨传播，最初受害的是新梢及幼叶，以后侵染果、卷须等。孢子侵入后潜育期6-12天。该病一般在5月下旬至6月初温度升高后开始发病，发病盛期在6月中旬至7月上旬，10月以后病害停止发展。从葡萄生育期看，病害发生于现蕾开花期。
葡萄抗病性随组织成熟度的增加而增加。如嫩叶、幼果、嫩梢等最易感博停止生长的叶片及着色的果实抗病力增强，偏施氮肥、新梢生长不充实、秋芽发育旺盛的植株及果园土质黏重、地下水位高、湿度大、通风透光差的均发病较重。
防治方法
1苗木消毒。葡萄黑痘病远距离传播主要是通过苗木。因此，对苗木、插条要进行严格检查，对有带菌嫌疑的苗木插条，必须进行消毒。
2搞好果园卫生,修剪、清除病叶、病果及病蔓等。
3喷药保护。萌发前喷洒3-5波美度的石硫合剂，或1波美度的石硫合剂加0.3%-0.5%的五氯酚钠。在葡萄生长期，自展叶开始至果实1/3成熟为止，每隔15-20天喷药一次，药剂可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，80%代森锌可湿性粉剂600倍液，或者用75%百菌清750倍液。发病时用40%杜邦“福星”7500倍液或者是腈菌唑、速保利、霉能灵等治疗，交替使用二三次，效果显著。
九、葡萄白腐病
葡萄白腐病又称葡萄腐烂病，是葡萄主要病害之一，发生这种病害，会造成病斑、果粒脱落，造成丰产不丰收。
症状 整个果粒发育期均能发病，主要危害果粒和穗轴，引起穗轴腐烂。病果粒很容易脱落，严重时地面落满一层，这是白腐病发生的最大特征。
果穗先在小果梗或穗轴上发生浅褐色水渍状，不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。严重发病时造成全穗腐烂，果梗穗轴干枯缢缩，震动时病果病穗极易落粒。
新梢往往出现在受损伤部位，如摘心部位或机械伤口处。开始时，病斑呈水渍状，后上下发展呈长条状，暗褐色，凹陷，表面密生灰白色小粒点，病斑环绕枝蔓一周时，其上部枝、叶由黄变褐，逐渐枯死，后期病斑处表皮组织和木质部分层，呈乱麻丝状纵裂。
叶片 一般在穗部发病后，叶片才出现症状。多从叶尖、叶缘开始，初呈水渍状褐色近圆形或不规则斑点，逐渐扩大成具有环纹的大斑，上面密生灰白色小粒点，病斑后期常常干枯破裂。
发病特点白腐病属高温、高湿型病害。夏季大雨后接着持续高湿（相对湿度95%以上）和高温（24-28℃）是病害流行最适宜条件。大雨或连续下雨后就出现一次发病高峰，一般出现在雨后一周以后。特别是遇暴风雨，常引起白腐病大流行。白腐病首次侵染来自于土壤，主要靠雨滴溅散传播。结果部位过低，容易发病；肥水不足，管理粗放，排水不良，杂草丛生，留枝蔓过多，通风透光不良，发病就重。
防治方法
1、调整结果部位结果部位高，发病就轻。双十字V形架结果部位安排在80-100厘米间，可减轻病害的发生。
2、认真搞好冬季清园和土壤消毒 冬剪时，彻底清除残枝、残果，及时烧毁；冬季深翻土壤；绒球期对枝蔓、地面用铲除剂灭菌（波美3-5度石硫合剂和0.5%五氯酚钠），上一年发病重的葡萄园，待新梢生长期气温上升到15℃以上时，土壤中越冬的分生孢子已开始萌发，地面再喷一次铲除剂，可大量减少初侵染的菌源，注意必须在无风或微风下使用，避免将药液喷到植株任何部位。
3、科学用肥，合理留枝量和留果量，搞好清沟排水，及时除草，提高通风透光度，增强植株抗病能力。 4、药剂防治 在开花前后应以波尔多液、科博等保护性药剂为主。座果后遇上降雨后即进行防治。选用能兼治黑痘博炭疽病的农药。以后根据病情及天气情况，每隔7-15天喷一次。药剂选用10%世高水分散粒剂1000-1500倍液；10%施宝灵1500-2000倍液；50%退菌特500-800倍液；50%福美双500-600倍液；75%百菌清500-600倍液；70%代森锰锌和64%杀毒矾700倍液，以上药剂交替使用，以提高防效。
十、葡萄枯病
（一）主要为割害穗轴、果梗和果粒，有时也为害叶片。
病初在小果梗基部出现色不规则的病斑，边缘有不明显的深褐色晕圈，逐渐扩大，环切果梗，引起果粒失水萎蔫。后期渐渐干缩，变成紫黑色僵果，并在病果表面产生稀疏的小黑点，即病菌的发生孢子器。僵果悬于枝上很久不落，这是该病与炭疽病、白腐病的主要区别之一。叶片感病时，在叶片上产生圆形黑褐色小斑点，中部变成灰白色，其上密生小黑点，即为病菌的分生孢子器和子囊壳。
（二）消灭越冬病原对病果、病叶要及时清理深埋
1.加强轩园管理 及时绑蔓、摘心和除副梢，创造通风透光条件。注意增施磷钾肥，提高树体抗病性。及时排水、以利防病。
2.药剂防治 落花后，结合白腐病、炭疽病一同防治。以少量式波尔多液喷3～5次，即每10天左右喷1次，重点喷布果穗，一般可以控制。
十一、葡萄蔓枯病
主要为害蔓部，有时也为害新梢和果实，防治方法是：
（一）刮治病蔓早期发现要及时刮除病部表皮，露出好组织后，涂50%多菌可湿性乳剂或石硫合剂残渣。
（二）消灭病原在生长季节或冬剪时发现病枝要及时剪除，集中烧掉。
（三）药剂防治 发芽前喷3～50石硫合剂，生长期结合防治其它病害喷药。5～6月向蔓部喷少量式200倍波尔多液预防。
十、葡萄水罐子病。又名葡萄水红粒，是一种生理病害，由结果过多，营养不足所致。此病常在果穗尖端部发生，感病较轻时病果含糖量低，酸度高，果肉组织变软；严重时果色变淡，甜、香味全无，果肉成水状，继如皱缩。防治方法：通过适当留枝、疏穗或掐穗尖调节结果量；加强施肥，增加树体营养，适当施钾肥，可减少本病发生。
第三节主要害虫及其防治技术
一、葡萄透翅蛾
葡萄透翅蛾又称透羽蛾。属于鳞翅目，透翅蛾科。在山东。河南、河北、陕西、吉林、内蒙古、江苏和浙江等普遍发生，是葡萄产区产要害虫之一。
（一）被害状
葡萄透翅蛾主要为害葡萄枝蔓。幼虫蛀食新梢和老蔓，一般多从凶间或叶柄基部蛀入。被害处逐渐膨大，蛀入孔有褐色虫粪，是该虫为害标志，幼虫蛀入枝蔓内后，向嫩蔓方向景食，严重时，被害植物株上部枝叶枯死。
（二）防治方法
第一，在成虫产卵和初孵幼虫为害嫩梢期，抓住时机，每7～10天喷1次药，连喷3次效果好。可选用下列几种药液：50%敌敌畏乳油1500倍液，或40%氧化乐果1000～1200倍液，或敌杀死3000倍液，或20%速灭丁3000倍液，或50%杀暝松乳油1000倍液，或50%亚硫磷乳油1000倍液。
第二，冬夏季节经常检查，发现被蛀蔓要及时剪除烧毁或深埋。如大蔓被蛀，可用脱脂棉蘸50%敌敌畏200倍液或敌杀死1000倍液塞入蛀孔，杀死幼虫。
二、葡萄根瘤蚜
葡萄根瘤蚜属于同翅目，瘤蚜科。在辽宁、山东、陕西、台湾等地的局部葡萄园发生，其它地区尚未发现。葡萄园一旦发生，为害严重，所以已被列为国内外主要检疫对象。
（一）被害状
葡萄根瘤蚜对美洲品种为害严重，即能为害根部又能为害叶片，对欧亚品种和欧美杂种，主要危害根部。根部受害，须根端部膨大，出现小米粒大小、加呈菱形的瘤状结，在主上形成较大的瘤状突起。叶上受害，叶背形成许多粒状虫瘿。因此，葡萄根瘤蚜有根瘤型和叶瘿型之分。雨季根瘤常发生腐烂，使皮层裂开脱落，维管束遭到破坏，从而影响根对养分、水分的吸收和运送。同时，受害根部容易受病菌感染，导致根部腐烂，使树势衰弱，叶片变小变黄，甚至落叶而影响产量，严重时全株死亡。
（二）防治方法
1.加强检疫 葡萄根瘤蚜唯一传播途径是苗木，在检疫；苗木时要特别注意根系所带泥土有无蚜卵、若虫和成虫，一旦发现，立即进行药剂处理。其方法是：将苗木和枝条用50%辛硫磷1500倍液或80%敌敌畏乳剂1000～1500倍液，或40%乐果乳油1000倍液浸泡1～2分钟，取出阴干，严重者可立即就地销毁。
2.土壤处理 对有根瘤蚜的葡萄园或苗圃，可用二硫化碳灌注。方法：在葡萄茎周围距茎25cm处，每1m2打孔8～9个，深10～15cm，春季每孔注入药液6～8g，夏季每孔注入4～6g，效果较好。但在花期和采收期不能使用，以免生产药害。还可以用50%辛硫磷500g拌入50kg细土，每亩用药土25kg，于下午3～4时施药，随即翻入土内。
（三）选用抗根瘤蚜的砧木 我国已引入和谐、自由、更津1号和5A对根瘤蚜有较强抗性的砧木，可以选用。
三、葡萄短须螨
葡萄短须螨又称葡萄红蜘蛛。属于蜱螨目，细须螨科。此虫是我国葡萄产区重要害虫之一山东、河南、河北、辽宁、江苏、浙江等地发生较普遍。近几年，其他地区有加重为害听趋势。
（一）被害状
以幼虫、若虫、成虫为害新梢、叶柄、叶片、果梗、穗梗及果实。新梢基部受害时，表皮产生褐色颗粒状突起。叶柄被害状与新梢相同。叶片被害，叶脉两侧呈褐锈斑，严重时叶片失绿变黄，枯焦脱落。果梗、穗梗被害后由褐色变成黑色，脆而易落。果粒被害前期呈浅褐色锈斑，果面粗糙硬化，有时从果蒂向下纵裂。后期受害时成熟果实色泽和含糖量降低，对葡萄产量和质量有很大响。
（二）防治方法
第一，防寒前，剥除老树皮烧毁，消灭越冬雌成虫。
第二，春季冬芽萌动时，喷布30石硫合剂+0.3%洗衣粉；7～8月间虫口密度大，要用40%三氯杀螨醇800～1000倍液喷洒，消灭活动虫。
四、葡萄瘿螨
葡萄瘿螨又称葡萄锈壁虱或毛毡病。属于蜱螨目，瘿螨科。此虫分布较广，主要在辽宁、河北、山东、山西、陕西等地为害严重。
（一）被害状
葡萄瘿螨主要为害叶片，最初在叶片背面产生苍白色不规则斑点，大小不等。随后叶片表面隆起，叶背凹陷，呈现白色绒毛毡，故称毛毡病。后期逐渐变为黄褐色至茶褐色，叶片皱缩凹凸不平。严重时，还可为害嫩梢、幼果。其上面也产生绒毛物。
（二）防治方法
1.清除病原 在生长季节发现病叶要及时摘除，集中深埋或烧毁。
2.药剂防治 在早春萌芽前，喷50石硫合剂，或芽萌动时喷0.5～1.50石硫合剂，防治效果均较好。发芽后用药较发芽前用药较果更好。
3.苗木消毒 将苗木、插条用40℃温水浸5～7分钟后，再移入不敷出50℃温水浸5～7分钟，可杀死鳞片中的瘿螨。
五、葡萄粉蚧
葡萄粉蚧又称康氏粉蚧。属于同翅目，娄蚧科。国内各葡萄产区均有分布，河南、河北、吉林、辽宁、山东、山西、江苏、四川等部分地区发生较重。除为害葡萄以外，对桃、无花果等能为害。
（一）被害状
成虫和幼虫在叶背、果实阴面、果穗内小穗轴、穗梗等处刺吸汁液，使果实生长发育受到影响。果实或穗梗被害，表面呈棕黑色油腻状，不易被雨水冲洗耳恭听掉。发生严重时，整个果穗被白色棉絮物所填塞。被害果外观差，含糖量降低，甚至失去商品价值。
（二）防治方法
第一，合理修剪，防止枝叶过密，以免给粉蚧造成适宜环境。
第二，秋季修剪时，清除枯枝落叶和剥除老皮，刷除越冬卵块，集中烧毁。
第三，在各代幼虫孵化期，喷50%三硫磷乳油2000倍液或80%的敌敌畏乳油1000倍液，或50%杀暝桦乳油800～1000倍液。果穗被害可用25%亚胺硫磷乳油300～400倍液浸穗，杀死穗内幼虫。
六、东方盔蚧 坚蚧，又名坚介壳虫
东方盔蚧属同翅目，蚧科，又名扁平球坚蚧、水木坚蚧。分布于东北、华北、西北、华东等地区，是果树和林木的重要害虫。寄主有桃、杏、苹果、梨、山楂、核桃、葡萄、刺槐、国槐、白蜡、合欢等，其中以桃、葡萄、刺槐受害最重。
为害状以若虫和成虫为害枝叶和果实。为害期间，经常排泄出无色粘液，不但阻碍叶的生理作用，还招致蝇类吸食和霉菌寄生；严重发生时，致使枝条枯死，树势衰弱。
形态特征
雌成虫：黄褐色或红褐色，扁椭圆形，体长3.5～6毫米，体背中央有4列纵排断续的凹陷，凹陷内外形成5条隆脊。体背边缘，有横列的皱褶排列较规则，腹部末端具臀裂缝。
卵：长椭圆形，淡黄白色，长径0.5～0.6毫米，短径0.25毫米，近孵化时呈粉红色，卵上微覆蜡质白粉。
若虫：将越冬的若虫，体赭褐色，眼黑色，椭圆形，上下较扁平，体外有1层极薄的蜡层。触角、足有活动能力。越冬若虫，外形与上同，但失去活动能力；口针囊长达肛门附近，虫体周缘的锥形刺毛增至108条。越冬后若虫，沿纵轴隆起颇高，呈现黄褐色，侧缘淡灰黑色，眼点黑色。体背周缘开始呈现皱褶，体背周缘内方重新生出放射状排列的长蜡腺，分泌出大量白色蜡粉。
生活史及习性生活史有两种类型，在山东、河南寄生在刺槐和葡萄上每年发生2代，寄生在桃树上每年仅发生1代。在黄河故道地区1年发生2代。以2龄若虫在枝干裂缝、老皮下及叶痕处越冬。第二年3月中下旬开始活动，先后爬到枝条上寻找适宜场所固着为害。4月上旬虫体开始膨大，4月末雌虫体背膨大并硬化，5月中旬开始产卵在体下介壳内，5月中旬产卵盛期，卵期1个月左右。5月下旬至6月上旬为若虫孵化盛期，若虫爬到叶片背面固着为害，少数寄生于叶柄。
该虫寄生在桃树上，1年1代者，叶片上的若虫一直为害，于10月间回越冬场所越冬。寄生在葡萄上，1年2代者，叶片上若虫于6月中旬先后蜕皮并迁回枝条，7月上旬羽化为成虫，7月下旬至8月上旬产卵，第二代若虫8月孵化，中旬为盛期，10月间再迂回到树体越冬。
根据多年观察，在山东尚未发现雄虫，以孤雌卵生的方式繁殖后代。单雌一般能产卵1400～2700粒；第一代雌成虫发育较越冬代为小，产卵量也相应减少。1976年在新疆白蜡树上发现有雄虫。
此虫在葡萄上为害较重，尤其是红玫瑰、基米亚特、卡它巴、红鸡心、龙眼上发生严重。
防治方法
1.杜绝虫源。注意不要采带虫接穗，苗木和接穗出圃要及时采取处理措施。果园附近防风林，不要栽植刺槐等寄主林木。
2药剂防治： （1）冬季和早春，喷波美3～5度石硫合剂或3%～5%柴油乳剂，消灭越冬若虫。（2）生长期抓住两个防治关键：一个是4月上中旬，虫体开始膨大时，喷波美0.5度石硫合剂或50%敌敌畏1500倍。第二个是5月下旬至6月上旬，卵孵化盛期可喷波美0.1～0.5度石硫合剂或50%马拉硫磷乳油1000倍等。
坚蚧，又名坚介壳虫，可喷50%敌敌畏1000倍液防治。波尔多液，石硫合剂是葡萄防治病虫害常用药物，两者不能混合使用，喷石硫合剂后须间隔10-15天后再喷波尔多液，而喷波尔多液后再喷石硫合剂，其中须间隔30天。
七、十星瓢虫十星叶蝉
十星瓢虫叶又称十星叶蝉或金花。属于鞘翅目，叶蝉科。此虫在我国陕西、辽宁、山东、河北、湖北、浙江、广东、福建等省普遍发生。
（一）被害状 十星瓢虫叶蝉以成虫及幼虫咬食植株嫩芽、叶片。叶片常被咬成孔洞，严重时叶肉全部吃光，仅留叶脉。
（二）防治方法
第一，清扫田园，将剪下的枯枝败叶集中烧掉，并将老翘皮剥掉烧毁。
第二，保护天敌，在蛹期天敌寄生蜂、寄生蝇，少喷全杀药，保护天敌。利用幼虫假死性和吐丝坠落习性，进行人工捕杀。
第三，喷90%敌百虫和40%的乐果乳剂800～1000倍液，防治效果较好。
八、葡萄蓟马
葡萄蓟马又称烟蓟马。属于瘿翅目，蓟马科。此虫在我国葡萄产区已有广泛的分布，近年来对葡萄的为害有日益增长之势。据沈阳农业大学1989年报道，在辽宁盖县葡萄集中产地调查，被害株率高达100%，被害穗率达69.8%，被害穗率为48.2%，发生严重的葡萄园被害株率高达100%，被害穗率75%以上，从而造成葡萄的减产和质量的大幅度下降。蓟马不仅能为害葡萄，还为害苹果、梅、李、柑橘等果树。蓟马是一种新出现的葡萄害虫。
（一）被害状
葡萄蓟马主要是若虫和成虫以锉吸式口器锉吸幼果、嫩叶和新梢表皮细胞的汁液。幼果被害当时时不变色，第二天被害部位失水干缩，形成小黑斑，影响果粒外观，降低商品价值，严重拊引起裂果。叶片受害因叶绿纯洁被破坏，先出现退绿的黄斑，后叶片变小，卷曲畸形，干枯，有时还出现穿孔。被害的新梢生长受到抑制。
（二）防治方法
第一，清理葡萄园杂草，烧毁枯枝败叶。
第二，在开花前1～2天喷40%氧化乐果1000～1500倍液，或50%马拉硫磷乳剂、40%硫酸烟碱、2.5%鱼藤精均为800倍液，都有较好效果。
第三，庭院葡萄可喷低毒高效杀虫剂杀丁或溴氰菊酯（敌杀死）2000～2500倍液，喷药后5天左右检查，如仍发现虫情较重时，立即进行第二次喷药。
九、斑衣蜡蝉
斑衣蜡蝉又名椿皮蜡蝉、班衣、樗鸡、红娘子等，分类属性:同翅目，蜡蝉科。国内南北方均有分布。
形态特征 成虫体长15-20mm，翅展39-56mm，雄较雌小，暗灰色。卵 长椭圆形，长3mm左右，状似麦粒，背面两侧有凹入线，使中部形成一长条隆起，隆起之前半部有长卵形之盖。卵粒排列成行，数行成块，每块有卵数十粒，上覆灰色土状分泌物。若虫与成虫相似，体扁平，头尖长，足长。1-3龄体黑色，布许多白色斑点。4龄体背面红色，布黑色斑纹和白点，具明显的翅芽于体侧，末龄体长6．5-7mm。
为害状成若虫刺吸枝、叶汁液，排泄物常诱致煤病发生，削弱生长势，严重时引起茎皮枯裂，甚至死亡。
生活史及习性年生1代，以卵块于枝干上越冬。翌年4-5月陆续孵化。若虫喜群集嫩茎和叶背为害，若虫期约60天，脱皮4次羽化为成虫，羽化期为6月下旬-7月。8月开始交尾产卵，多产在枝叉处的阴面。以卵越冬。成虫、若虫均有群集性，较活泼、善于跳跃。受惊扰即跳离，成虫则以跳助飞。多白天活动为害。成虫寿命达4个月，为害至10月下旬陆续死亡。
防治方法
1发生严重地区，注重摘除卵块；
2结合防治其他害虫兼治此虫，可喷洒常用菊酯类、有机磷等及其复配药剂，常用浓度均有较好效果。由于虫体特别若虫被有蜡粉，所用药液中如能混用含油量0．3％-0．4％的柴油乳油剂或粘土柴油乳剂，可显著提高防效。
十、葡萄叶蝉
葡萄叶蝉又叫葡萄浮尘子，在我国葡萄产区均有发生，主要为害葡萄叶片。
危害状成虫、若虫在叶背面为害，受害叶片正面发生灰白色斑点，虫口密度大时可使整叶叶面变灰白色。影响光合作用和枝条发育，降低果实品质。
生活史及习性 由于气候条件不同各地发生时期及代数也不同。华北、华东地区2-3 代，以成虫在落叶、杂草、砖、石、土缝和墙缝内过冬。葡萄芽萌发时开始活动，展叶后即在叶背取食为害。成虫、幼虫和若虫均以刺吸口器为害，成虫会飞会蹦，可以横向走动，喜在叶背面取食，而在正面出现被害状。
若虫爬行敏捷，受惊则很快逃跑。幼虫和若虫多在叶背主脉两侧取食为害，经几次蜕皮后变为成虫。成虫产卵于叶脉组织内或叶背茸毛下，卵散产，卵孵化后产卵处变褐色。二代区，6月上旬出现第一代若虫，有的年份5月中旬即出现第一代若虫，6月中下旬发生第一代成虫，7月中旬发生第二代若虫，8月出现第二代成虫。三代区，5月上中旬发生第一代若虫，6月发生第一代成虫，7-8月发生第二代成虫，9-10月发生第三代成虫。上海、苏州一带，8-9月份虫口密度最大，为害也最重，秋凉后成虫逐渐潜伏越冬。
温度高通风不良、枝叶密郁的葡萄园及庭院棚架葡萄发生严重，而大田、篱架葡萄发生较轻。
防治方法
1清除落叶和杂草以消灭越冬成虫。
2加强生长期田间管理，改善通风透光条件。
3抓住第一代幼虫和若虫发生期进行喷药防治。一般在5月中、下旬，在葡萄展叶后为宜，可喷2000-3000倍吡虫啉或敌杀死、速灭杀订杀灭菊酯、功夫菊酯等触杀性强的菊酯类农药。隔5-7天再喷一次，一般可全年控制为害。
十一、葡萄二星叶蝉，又名葡萄二点浮尘子，头顶上有两个明显的圆形黑斑、成虫体长3.5毫米，全身淡黄白色，幼虫体长约2毫米。整个葡萄生长期均能危害，被害叶片出现许多小白点，严重时叶色苍白，致使叶片早落。喷50%敌敌畏或90%敌百虫或40%乐果800-1000倍液有效。
十二、葡萄红蜘蛛。防治方法：冬季剥去枝喷上老皮烧毁，以消灭越冬成虫；喷石硫合剂，萌芽时3度，生长季节喷0.2-0.3度石硫合剂或杀螨剂即可。
