香菇富含高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸、多种维生素和“香菇素”的菌类食物。 有抗衰老、增强人体活力、健脾胃,益气血,益智安神,美容养颜的功效。那么香菇怎么做最有营养呢?下面我给大家介绍一道家常菜---香菇蒸鸟蛋。鸟蛋用的鹌鹑蛋,它被认为是“动物中的人参”,滋补食疗,营养全,味道佳。这道菜这道菜做法极其简单,只需要将香菇鸟蛋蒸熟,调上酱汁浇在香菇上即可。其口感鲜嫩多汁,香气沁人,我家隔三差五都要做一次,老人孩子都喜欢,下面我把做法分享给大家。 准备材料:香菇8个 鹌鹑蛋8个 枸杞 葱(适量) 买新鲜的香菇,形状似碗状,凹形越深越好,方便一会儿放入鹌鹑蛋。 香菇洗净,剪掉蒂。(如果香菇放置不平稳,可以用小刀将底部削平,方便放入鹌鹑蛋时不会漏出来) 将香菇蒂切粒。 葱切粒。 香菇蒂里加入1勺蚝油,1勺生抽,适量胡椒粉,拌匀。 鹌鹑蛋剥开,放入香菇碗里。 蒸锅里水烧开,放入香菇蛋,中小火蒸10分钟。(注意不要用大火蒸,防止鸟蛋快速膨胀变形,影响美观哦!) 将香菇移入干净的盘子里。 热锅放少许油,加入调好的酱汁,小火煮2分钟。 浇汁,放入枸杞。 撒上葱花,美味即成!咬一口,鲜嫩多汁,回味悠长,满足感爆棚啊!喜欢的朋友赶紧试试吧! 欢迎关注小鱼私厨,了解更多美食做法,小鱼在这里等你哟! |
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