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早餐是睡醒后吃的第一餐，经过一夜睡眠，人体消耗了大量的水分和营养，这时体内的血糖指数较低，需要通过吃早餐来补充能量，否则体内葡萄糖的缺失会导致脑细胞活力不足，出现身体疲倦，精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。早餐的供能占到一天所需总能量的25%-30%，重要性不言而喻。但很多年轻人，对于早餐的态度是可有可无，或者说一直到现在都不知道如何正确吃早餐。  早餐应该选择营养丰富的食物，种类越多越好。富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等；富含维生素C的食物，如蔬菜水果；水分充足的食物，如粥、果汁等；碳水化合物丰富的主食，如面包、馒头。营养专家一致认为早餐至少要包含3类食物：一是淀粉类主食，如面包、杂粮粥等；二是蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；三是水果和蔬菜。除了杂粮粥和面包，早餐也可以吃点薯类代替部分主食。  如何正确地吃早餐 1、早餐的最佳时间是7-8点。人体经过一夜睡眠，绝大部分器官都睡了一个好觉，而消化器官一直在辛勤工作，到清晨才渐渐进入休息状态，早餐吃太早会影响胃肠休息，长期如此会使消化系统处于疲劳工作的状态，打乱肠胃的蠕动节奏。7点左右起床，20-30 分钟后吃早餐比较合适。起床后不能立即吃早餐，应先喝一杯温开水补充体内失去的水分，稍微运动半个小时左右，再吃早餐，更有利于身体健康。  2、吃早餐的方式：很多人采用在上班路上边走边吃的方式来节省时间，这种方式既不卫生，又可能引起消化不良，容易发生呛食，又可能因为注意力分散在不知不觉间吃得更多，增加肥胖的风险。最好能够坐下来，慢慢吃完早餐，补充能量和营养之余，也有助于改善心情，提高认知能力，工作效率也会随之提高。  3、像人有起床气一样，早餐时肠胃还没完全舒展开，最好不要吃油腻、干硬的食物，容易造成消化不良。选则易消化的食物，以清淡为主，这样才会使身体内部更轻松，营养更均衡。油条豆浆是太多朋友的早餐标配，偶尔吃一次可以，天天吃对身体无益。  4、除了食物种类，食物的量也要控制好。早餐吃太多，不但会给整个消化系统造成负担还会带来食物残留，在肠道中滋生细菌。早餐吃得丰富，决不等同于吃多。成人每日早餐的能量摄入应该约为700大卡，包括100克的谷物类（麦片、全麦面包等）；适量牛奶、鸡蛋这类含有优质蛋白质的食物；100克的新鲜水果或蔬菜。早餐中蛋白质、脂肪及碳水化合物摄入供能比例最好是1：0.7：5，这样搭配有利于保持血糖稳定，健康早餐由此产生。  5、早餐必须摄入的两样重要食物是奶制品和鸡蛋。每人每天推荐摄入奶制品300ml，牛奶中富含优质蛋白，和人体所必须的钙，100ml牛奶富含200mg钙质；每人每天最好摄入1-2个鸡蛋，鸡蛋中不仅富含丰富的蛋白质、维生素、矿物质，还含特有的卵磷脂，对大脑发育、抑制胆固醇吸收有重要作用。  早餐吃薯类有什么好处？ 1、早餐往往果蔬摄入不足，导致维生素C缺乏，而薯类维生素C含量远远高于其他主食。 2、薯类膳食纤维含量丰富，促进肠道健康的同时，还能提供更持久的饱腹感，让人不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。  3、薯类脂肪含量低、水分高。吃到同样饱感的情况下，摄入的能量更少。用薯类替换部分精米白面，能减少能量摄入，可有效控制体重。 土豆饼制作方法  材料用料：土豆 500g、鸡蛋1个、葱花1小把、小芹菜1小把、火腿3根、盐：3克。 做法步骤烹饪技巧： 1.土豆、芹菜、火腿切块，葱花切碎； 2.土豆蒸熟后捣成泥状； 3.加入鸡蛋、盐、芹菜、火腿，搅拌均匀，加入葱花； 4.搅拌均匀，双手捏成鸡蛋大小，按压成饼状，裹上蛋清； 5.放入油锅，小火煎至外焦里糯即可。 本文中部分图片源于网络，但由于时间原因，我们未联系到作者，如有侵权，请与我们联系，我们会第一时间处理。 |
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