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话说.... 龙虾这种食材，是很多小伙伴的最爱之一。   无论是烤的，     做成汉堡，  或者直接下锅煮   看起来都很有食欲   然而... 最近瑞士政府却颁布法案表示，龙虾还是可以吃的， 但是！不能活着就给煮了，这样太不人道了！ “瑞士禁止活煮龙虾“。 做过龙虾的小伙伴也知道，基本就是把龙虾活着放进锅里蒸，或者进烤箱烤， 小龙虾就活着放锅里爆炒， 毕竟这种甲壳类的动物，像螃蟹之类的，据说死了之后会迅速的滋生大量细菌， 所以一般也就买活的回家，活着烹饪，吃着新鲜。 然而瑞士政府表示，这样太残忍了， 活活的被煮熟，被炒熟，这样龙虾会很痛的啊！ 龙虾也是生命，不行！这种“野蛮”的烹饪方式必须要改！ 从今以后，只要龙虾活着，清醒的状态下，就不能被烹饪！ 瑞士政府表示，我们也不是不让大家吃龙虾， 不过烹饪的时候，要用特殊的方式处理一下龙虾， 比如，先电击。 嗯... 瑞士政府推荐大家用一种叫做“Crustastun”的机器， 这机器是专门用来电击甲壳类水产的。 把龙虾放进去，啪叽电一下， 龙虾或者其他甲壳类动物会被瞬间电流电死或电晕，这样就避免了它们蒸煮时所受的痛苦。 但是，这样一台机器要2500英镑，2.4万人民币左右， 也不是所有餐厅和家庭都买得起的。 那咋办？ 没事，瑞士政府想出了第二招， 做龙虾之前，我们先给龙虾打麻药，让它们麻醉之后再烹饪，就没有痛苦啦！ 官方说的麻药，是这种叫AQUI-S的水产鱼类麻醉剂， 这种麻醉剂溶解在水中之后放进去水产，计量轻的话可以起到镇定的作用， 计量高就会直接麻醉。 官方建议想吃龙虾的，家里可以准备一桶这个，烹饪前麻醉一下，无痛烹饪。 不过.... 很多人表示做饭之前先麻醉，总觉得哪里怪怪的， 也有不少小伙伴担心控制不好计量，也不确定这种麻醉剂会不会对自己的身体产生影响， 对此，瑞士政府还给出了另外的办法， 比如把龙虾放到自然死亡.... 但是不能把它们放到冰上或者冰水里，就算运输的途中也不行，必须要自然的环境条件... 总之，龙虾活着的时候不能被烹饪，更不能直接下锅蒸， 而且要进行人道主义屠宰。 这条消息一出，国外的网友们也是觉得很震惊... “蒸蔬菜前记得先打昏它们”。 “不知道其他国家会不会效仿这项法案”。 “我觉得煮熟龙虾...比什么电击，麻醉啥的更正常啊....“ “只要味道不变就行，龙虾太好吃了啊啊啊啊啊”。 “他们认真的吗？？电击龙虾？？？ 那怎么评判要电到什么程度，龙虾才感觉不到疼呢？？“ 不过， 除了这些玩笑和吐槽，有不少伙伴觉得，起码瑞士的这个法案在观念上是正确的。 “上次我做龙虾之前，先把它们在冰箱里放了一两个小时，这样也能起到麻醉的效果。 然后我把它们取出来，敲下来头部再煮了，我觉得这样可以减少龙虾的痛苦吧。 因为我之前目睹过把活龙虾放进沸水里，它们有多痛苦，为什么有人觉得这是玩笑一样？ 那感觉，就像是把人的眼睛浸入到沸水里“。 而瑞士之所以推出这样一项法案，很大程度上也是动物保护组织和一些科学家发现， 龙虾等甲壳类水产的痛觉神经非常敏感。 虽然无脊椎动物是否能感觉到疼痛，也还是科学界争论的一个问题， 但是不少专家认为，它们是会感觉到痛的，而且非常痛... 无脊椎动物学家Jaren G. Horsley表示，虽然龙虾这样的甲壳类无脊椎动物有着非常复杂的神经系统，大概有10万个神经元， 但是它们并没有在受到巨大伤害和疼痛的时候，让它们以休克来避免这一切的自主神经系统。 这也就意味着龙虾可能能感觉到自己被切掉了头，自己正在被煮， 但是结果只能是疼到死，不会疼到晕。 还有人做过实验，寄居蟹如果遭强电击，会迅速脱离那个壳逃命，再去寻找其它的寄居壳， 所以有人觉得这也说明了无脊椎动物是有痛觉的。 无论如何，瑞士的这项法案将在今年3月1日生效， 瑞士的小伙伴们再想吃龙虾，也有得忙了。 ref: https://www./world/2018/jan/11/switzerland-rules-lobsters-must-be-stunned-before-boiling http://edition./travel/article/switzerland-lobster-boiling-banned/index.html http://www./2018/01/switzerland-outlaws-boiling-lobsters-alive.html http://www./food-and-recipes/articles/1137798/how-to-cook-lobsters -------------------------------------- 弗弗兮斯丶：麻醉？？这是在说一种吃法吗？ 江子鸭：多放点花椒就行了，实行全麻，他们应该没什么痛苦了。 北方和木：这条法令充满了黑色幽默，更多的是站在了食客的角度，当满足饕餮之欲时更心安理得一些。动物可不愿意在走向餐桌这条必由之路时，人类还假惺惺的关心它平时生活的开不开心，煮你的水温够不够，如果猪会说话，你问它打算红烧还是清蒸，它一定会说，刀子还是快一点吧… 奔波儿灞与穿靴子的猫：龙虾：我感谢你们八辈祖宗 小时候日过山羊：这就是我不吃龙虾的原因 仁真烈马：同意这个观点，就算要吃它们的尸体，也要人道，也要尽量减少它们的痛苦 RomHyunJong：讲真，买到家里自己做的谁管那么多啊 碎尸达人：讲人道主义挺好的嘛。毕竟人在食物链顶端，人工养殖的动物就是用来吃的，但能让食物死得安详一点也是进步。 -------------------------------------- |
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