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我觉得这个问题不能以偏概全了，现在都在创建全国文明城市，为了改善城市环境，原本最原始的烤制方式变了，口味自然是和从前有些不一样。毕竟做菜的方式变了口味也不一样了啊，一个道理。所以即便是改变了烤馕的方式但是也不能说新疆的馕味道都不如从前了，我认为说它被变换口味了还是可以有的。 像一些乡下地方，很多少数民族还是用自己院子里的馕坑烧木炭来烤馕。还有新疆的一些其他地方也是如此，尤其是南疆，本来南疆馕的味道就很好哦。 馕饼是维吾尔族、哈萨克族的主食，时间久了新疆人对日益交融的饮食文化也变得越来越适应了，馕饼也成了新疆人日常生活中经常吃到的东西。所以即便是换了一种方式，变了一种口味，日子久了也就会慢慢被大众接受这种“新”味道了。虽然改变了烤制方式，但是打馕的人还是一样的，味道不会变到哪里去的，少数民族自己特色的食物，当然还是他们最在行最会做。自己在家里用烤箱，烤制的步骤都是一样的，但就是烤不出在外面少数民族摊上的那种味道。所以烤馕的人没变，味道又能有多大差距呢？ 现在的馕饼花样也越来越多，种类也越来越丰富，为了满足大家的口味可真是让我们的打馕人花了不少心思。像原本单一的面食渐渐多了芝麻、自然、洋葱，现在种类更是繁多了，什么葡萄干、核桃、巴旦木、玫瑰花、辣椒......连面饼也从用白面粉创新到用荞麦、全麦等代替。馕饼的花样都在随着时代一点点改变，打馕方式的改变也是让馕饼与时俱进啊。希望我的回答对您有所帮助！ |
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