这道菜一周吃六次家人还吃不够，香喷喷的，每次炒一大盘，吃光光

今天教大家做一道很开胃的菜，韭菜炒香干又香又营养又好吃，不可错过的一道好菜啊，爱吃的朋友快来吧。家里人特别的爱吃这道菜，每次豆豉吃的光光的，吃不够啊。

韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

韭菜炒香干

食材准备：

韭菜 1小把，香干 4块，红椒 半个，生抽 1勺，蚝油 半勺，盐 适量，油 适量

做法步骤：

1、韭菜洗净切段；红椒去籽切丝；

2、香干洗净，切细条；

3、炒锅加油烧热，下香干煎煸炒至金黄；

4、加入生抽、蚝油和少许盐调味，加少量水；

5、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜和红椒丝炒匀，待韭菜变软即可起锅。