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自从小编从事葡萄酒行业以来，很多人都找小编询问某款酒质量如何，并附上一张葡萄酒背标的照片，这时的小编只能弱弱的回一句：能给我拍一张正标吗？ 当然，大多数人拍背标的原因在于他们看不懂正标上的内容，于是认为背标上的信息比正标多，但这也从另一方面说明，人们对于葡萄酒背标的依赖性非常强。 那么问题来了，背标上的信息全是可信的吗？事实或许跟你想的不一样。 误导信息一：葡萄酒保质期 葡萄酒背标上最大的误导信息莫过于“保质期10年”了。各位可以想象一下，一瓶如今价值七、八万的82年拉菲，翻过瓶身一看，“咦？保质期十年，这酒过期了？！”这该是一件多么荒谬的事情。一方面鼓吹“酒是陈的香”，一方面又说“葡萄酒保质期10年”……大人的世界太复杂我看不懂。 其实日常生活经验也告诉了我们，酒和普通食品不一样，要想达到“发霉”的状态着实不易，而葡萄酒的保质期其实也是一个具有“中国特色”的概念。 曾经的一段时间内，进口酒入关时，要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定，因此，进口商在中文背标会标上保质期。但酿酒师也没告诉我们葡萄酒到底有多久的保质期，于是就十年、二十年的随便标吧，反正十年后你们也找不到我了。 相比起保质期，正经喝酒的人会更看重另一个日期，那就是适饮期。毕竟咱们喝酒不是为了填肚子，精神愉悦、喝的开心才是最重要的事儿，因此能在葡萄酒最好喝的时候喝掉它就成了一项了不起的技能，而这个葡萄酒“最好喝”的时候，就是我们所谓的适饮期。 和人一样，葡萄酒也有生命周期。在装瓶后，葡萄酒的质量会呈现一个抛物线式的变化。 一般来说，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有10%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下1%的顶级葡萄酒才会在10年后到达品质巅峰。 因此，我们平日里在超市、小酒铺上买的葡萄酒，能早些喝就早些喝了吧，就算写着“保质期10年”，到第8、9年的时候，这瓶酒也满是难闻的酱油味了。 误导信息二：葡萄酒中文译名 “拉菲”、“拉图”、“康帝”……这些听起来就很高端的字眼，如果能用到酒中自然是极好的。 于是很多酒商在起中文译名时就会想尽一切办法与知名酒庄攀亲戚。比如经常在葡萄酒中见到的单词“latour”，在法语中是“塔”的意思，可在众多消费者心里那就是大名鼎鼎的拉图呀。 于是，葡萄酒中只要带有“latour”或“la tour”的字眼，酒商们都会将它与拉图扯上关系。 就像是拉菲既然是好酒，那“拉飞”自然也不差；康帝是上万的名庄，那“广州康帝”不说上万至少也是上千……这样靠攀亲戚来博眼球的酒庄不在少数，自然也迷惑了不少普通消费者。 误导信息三：自封称号和获奖信息 “珍藏”酒真的陈年时间更长吗？“特级”酒真的酿造工艺更好吗？多老的葡萄才能算“老藤”？什么样的酒才能称为“特酿”？…… 在葡萄酒中文译名中，我们经常能见到这样的词语。可别被忽悠了，很多情况下，这些都是酒商在打擦边球。虽然广告法对这方面有着越来越多的规定，但仍然不能保证有些酒商牵强附会蒙混过关。 说了这么多，我们还能从葡萄酒背标上得到点啥有用的信息？ 1. 靠谱信息一：经销商 背标是由经销商贴上去的，关于酒商的信息自然是最靠谱的！如果哪天喝到某款酒非常不错，记住联系这个经销商，以后买酒可以认准他家了！ 2. 靠谱信息二：灌装时间 很多人会忽略了葡萄酒的灌装时间，事实上，大多数人没有意识到一点，那就是采摘年份和灌装时间中间的那段，就是葡萄酒发酵和陈酿的时间啊！陈年时间从一定程度上反映了葡萄酒的质量，如果你偏爱橡木味道浓郁的酒，也可以作为一个参考。 既然背标没啥有用信息 为啥还要有中文背标？ 其实，中文背标也不是酒商们非要贴上的，而是有国家法律规定。根据我国《食品安全法》的规定，进口葡萄酒必须有中文背标，否则就不符合食品安全标准，禁止进口和销售。 有些时候，葡萄酒有两个背标，一个中文一个外文，或者用中文背标盖住外文背标；而有些时候，葡萄酒只有一个中文背标。 这两者都是符合规定的，前者是葡萄酒进口后酒商在国内自己贴的，而后者则是由酒商将中文背标邮寄给酒庄，由酒庄直接负责粘贴了。总之，在进口葡萄酒上，外文背标可有可无，中文背标一定要有。 如果在进口葡萄酒上没能看到中文背标，有以下几种可能： 1. 假酒。不法商贩捏造了进口酒的身份，忽悠消费者购买。 2. 经销商仓库中还未来得及贴标的酒。葡萄酒在入关时，仅需要提供一批贴好标的葡萄酒供商检局检验，剩下的可以等销售上架前再贴。如果你见到了未上架，但也没有背标的葡萄酒时也不用太震惊，背标这层衣服它迟早要穿上的。 3. 酒会、展会上的葡萄酒。仅作为展品、礼品、样品的葡萄酒不属于贸易品的范畴，它们无需贴中文背标。 4. 从国外代购回的葡萄酒。 说到这儿也就明白了，葡萄酒背标上的信息就算再不靠谱，但背标却是保障消费者权益的一种重要方式。 虽然目前没有办法一次性解决好这些问题，但随着国家监管力度的增强，这种“攀亲戚”、“蹭品质”的现象也会越来越少。 可背标毕竟信息量有限，要想真正从酒标上判断葡萄酒质量，还是认真学习葡萄酒知识，从看懂正标开始吧。 |
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