 覆盆子， 大家都知道的是“特好吃”， 不知道的是， 它究竟是哪里长的野派果子。 别名太多， 湖南统统叫“刺泡”。 这两年，祖国传来了“某地某村靠种某种覆盆子致富”的消息。
小编去查了下，一查才发现，这不就是我小时候经常吃的一种水果，它居然是药材，名字还是这样的......
翻阅北宋大书法家苏轼的作品《覆盆子帖》，说：“药方付徐令去，惟细辨。覆盆子若不真，即无效”......
哇。实在是被这个“覆盆子真了就有效”小激励了下。 葛洪在江南德兴三清山修道时，常帮助百姓，做些诊疗施救的善事。后因过度操劳，竟得了“夜尿症”，久治不愈，以致睡眠匮乏，精神不振。一天，葛洪上山寻药，至半山腰处，一脚踩空，坠入山崖而昏迷，醒来时，浑身刺痛，发现带刺的枝头上有好多野果，长着手掌般的叶子，结着通红的果子。正是饥渴之时，于是，葛洪就摘了些许吃，觉得这果子味甘性平，酸酸甜甜，可称是天然造物的上品。 如此这般，葛洪就采了一大捧回去。意想不到，葛洪当天“夜尿症”的状况大大地好转了。翌日，他又去采摘，几日之后，夜尿症竟不复存在了。葛洪大喜，又在附近的百姓当中试用几番，果然这野果效果神奇，堪称仙品，食之能补肝益肾，对遗尿、小便频数、女子阴气不足等均有奇效，民间称道：服此仙果，“晚上尿盆也可以翻覆过来放置了”。于是葛洪给这个神秘果实赐名“覆盆子”。从此，覆盆子因这益肾缩便的疗效，在医学上被广为采用，并流传了一系列的神奇故事。 小编总结下自己认为有用的辨认的简单经验。
中医功效最好的是掌叶覆盆子，又名华东覆盆子 ▼ 这个很好认，覆盆子叶裂者为佳，掌叶五裂，主要产于江浙、福建、江西。这种覆盆子功效最被中医认可，产业化种植的也是它。
实心的也是“覆盆子”，怎么理解？ ▼
就是它的肉肉和花托，连接得很结实。你揪它的时候，会连带把蒂儿整个揪下来。吃的时候你就捏住花托吃掉果肉。 上面这是特别好吃的一种覆盆子了，果肉长得很紧，酸甜结实。
注意，下面这个应该是山莓，怎么觉得我有点难区分山莓和覆盆子......山莓果子也是实心，对比覆盆子要小和松软一些。 空心偏软的就是蓬蘽（插田泡）了，也叫树莓 ▼
果朝上，成熟的果肉比较松软，揪的时候果肉会跟花托脱离，中间是空心，大个的空心可以套在手指上玩。 记住哈，最好吃、同时也是中医里有效果的几种在这里了：
“掌叶/华东覆盆子”＞“覆盆子”＞“山莓”/“树莓”（正宗的华东覆盆子功效最佳）
野生最佳，那种吃起来水水的超市货还是当水果吧。做甜点的进口冰冻覆盆子也是不行的。 覆盆子对肝肾，是既能“固”，又能“涩”。 ▼
虽然它名声在外的是能治肾虚、精亏。 源于唐代的补肾良方、中成药“五子衍宗丸”：枸杞子、菟丝子、覆盆子、五味子、车前子。这里“宗”就是传宗接代。
《本草备要》：“益肾脏而固精，补肝虚而明目，起阳痿，缩小便”。 简单来说，就是覆盆子既补肝肾，又能固涩肾气和肾精。
对于肾阳虚衰引起的精关不固（遗精、滑精），膀胱失约（尿频、遗尿、夜尿多），以及带脉不束（妇女白带过多、宫寒不孕）等，它是同时兼有“固”和“补”的作用。 （身体不舒服，请去看医生，不要随便自己配药，除非您是专业医师）
它既能收涩肾气不固引起的各种问题，又能补肝血、滋肾阴。
以上症状对应的人：
要么是年纪大了，或先天不足； 或是年纪过了35岁火力逐渐不足。 要么是长期加班、熬夜，后天严重亏损的人。 李时珍也说过的：与桑葚同功。覆盆子+桑葚子是补肝肾“黄金搭档”。
肝木克肾水，肾水不足的人、肝木也必不足。覆盆子补肝明目的功能跟桑葚也是类似的。 覆盆子的几种吃法 ▼
很多补肾方剂中都有覆盆子，它的作用是比较缓和的，其实跟炮制方式有关。
完全成熟的覆盆子很难保存。中药里把掌叶覆盆子入药，是在果子还青黄的时候就摘下来，用滚水略烫晒干。
这样自然作用上也比较差一些。其实完全成熟的覆盆子补益效果是很好的。
苏东坡：“覆盆子甚烦采寄。感怍之至”。而我们冒着被刺扎的危险，去摘吃是很有收获的！
以下是覆盆子的几个滋补肝肾加工方法：  韩国大叔经常喝，算是韩国国民酒了。用覆盆子泡酒的补肾效果是最好的。
【做法】 覆盆子洗净，最后用纯净水过一遍，彻底晾干。洗之前可以不用去花托，否则容易弄破覆盆子。加冰糖和40度以上的纯粮食酒，泡三个月。
1斤冰糖与1斤酒的比例：0.5左右：1往上。 如果一次掌握不了刚刚好的泡酒甜度，可以先加少一点冰糖，泡上两个月，开坛搅拌后品尝甜度和酸度，再决定要不要再加点冰糖。再泡一个月往上就可以喝了。
喝的时候也可以搭配一点点咸的小食，咸入肾，能把覆盆子的功效更好地引到肾经上。
【禁忌】肾虚有火，小便短涩者不宜服。 做法上可参考：桑葚膏
覆盆子加一点点冰打汁，加一点利口酒，酸甜好喝。为什么这样，因为就摘到一把覆盆子啊！
覆盆子的食用方法很多，最简单的就是直接食用，还有就是做为西点如：覆盆子巧克力蛋糕、覆盆子补血汤、覆盆子奶冻等。
来源：专业药剂师指导 |
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来自： 为什么73 > 《红龙无名氏丹心龙山》
