椰汁西米糕

1.西米放鍋中煮至透明。（西米煮法見文後的碎碎念） 2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干3.瀝干水份的西米放入10g白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部 4.鍋中倒入200ml椰漿，25g白砂糖放入，小火煮至糖融化5.熱的椰漿中，放入用冷水浸泡至軟，擠干水份的吉利丁片，攪拌至融化6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固後，取出倒扣，切小塊即可食用