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每天面对花式减肥餐难免味道会腻，一不小心就要向美味的红烧猪*、香辣*、脆皮炸*（不要乱猜避免减肥失败）伸出魔爪。 手拿回去！！！ 今天大眉特意给大家带来9款可以让沙拉、凉菜更可口的酱汁，让我们的减肥大计再撑会儿。 01 油醋汁 做法 橄榄油和红酒醋（或陈醋）混匀，然后加入适量盐、柠檬汁和黑胡椒调味，之后加入切碎的百里香、洋葱碎（或干葱碎）拌匀。一边慢慢倒橄榄油，一边搅打，把碗里的原料都混合起来。 搭配 蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉。油醋汁是像中式的三合油一样的百搭存在，记住醋和油的比例是1：3。   其实也有中式油醋汁（芝麻油、山西老陈醋、砂糖、姜汁、白芝麻），可以选用芝麻油或者色拉油，油混合其他调味料，在锅中加热后，淋于凉菜之上，就成了中式沙拉。 比如：炝生菜、凉拌手撕鸡等等。 02 素沙拉酱 做法 取适量的丘比千岛酱，芝麻口味的丘比沙拉，加入生抽，香醋，白糖，青芥末膏，橄榄油，白芝麻。可以适当加一些打碎的葱头和柠檬。 搭配 各种素菜沙拉。   03 泰式沙拉酱汁 做法 食用油、柠檬汁、鱼露混匀，然后加入适量糖盐调味，之后加入切碎的朝天椒和姜蒜蓉搅拌均匀即可。 搭配 蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉。  04 韩式沙拉酱汁 做法 韩式辣酱、鱼露、米醋混匀，加入适量糖盐调味，然后加入葱姜蒜蓉和洋葱丁拌匀。 搭配 蔬菜沙拉，肉类沙拉，海鲜沙拉。  05 蛋黄酱 做法 蛋黄中加入糖粉，打发。然后加入食用油和柠檬汁，直到调和到适合的浓稠度。 搭配 可以制作金枪鱼蛋黄酱沙拉。《深夜食堂》第十五话中店主用食客们自带的罐头做了很多种美食，我最喜欢的是其中一款蛋黄酱金枪鱼饭。  06 三合油 做法 三合油是由香油、酱油、醋调配而成的调味品，使凉拌食物吃起来咸、香、酸、鲜。在这些基础上还可以根据个人喜好适当加一些胡椒粉，蒜泥，姜末，柠檬，香菜等辅助的调味料。 搭配 拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜。  07 白切肉蘸料 做法 香辣醬、蒜茸、葱花、花椒粉、红油、少许番茄沙司、用少许热油冲一下，加醋（量多）、生抽、美极鲜、芝麻油、花生碎、黄豆酥、香菜。 搭配 可用于白切肉，白切鸡，白切猪手的蘸制。我最喜欢拿来蘸饺子！  08 白灼虾蘸料 做法 以蒸鱼豉油为主，加入野山椒末、青紅椒米、姜米、蔥花、蒜茸（少）、胡椒粉、麻油，搅拌均匀即可。 搭配 蘸白灼虾。  09 捞拌小海鲜蘸料 做法 捞拌小海鲜有两种酱料，搭配起来各有千秋，范团们根据自己喜好选择： 方法一：蒸鱼豉油，加野山椒，鲜柠檬，生抽，美极鲜，红油，香醋，白糖，麻油，青芥末膏，蒜泥，白胡椒粉，搅拌均匀。 方法二：蚝油、酱油，蒸鱼豉油，少许糖，略熬一下，勾少许芡，晾凉。拌制的时候加少许青芥末膏，蒜泥，葱油即可。  最后想问范团们一个问题： 你们知道为什么夏天是最好的减肥时机吗？ 留言区见！ |
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