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初见廖小萍，她正与客户谈生意，身着衬衫，脚踩高跟鞋，挎着皮包，显得时尚干练，你难以把她与“养殖户”划上等号。2014年底，“80后”的廖小萍辞去广州年薪近20万元的女鞋首席设计师工作，回到老家丰顺县八乡山镇养殖野香猪，创办“八乡农嫂”品牌，成为了一位“新农人”。 （张佳胜 摄） 爱女心切 辞职返乡创业养猪 2003年中专毕业后，廖小萍前往广州从事设计工作。经过多年打拼，她在一家上市知名鞋企做到了女鞋首席设计师，并在广州结婚生子。随着职位的晋升，异地出差、加班加点成了家常便饭，陪伴孩子的时间越来越少。廖小萍决定平衡工作和家庭的关系，留出更多时间陪伴孩子。 2014年底，廖小萍回到老家八乡山镇贵人村过年，这里环境优美、空气清新，餐桌上的食物大多来自自家田地，山间田野成了孩子们的游乐场。爱女心切的廖小萍毅然辞去广州工作，决心回乡创业开养猪场。经过实地考察，廖小萍把养殖场选在了海拔1277米高的鸿图嶂的半山上。第一年租赁农场100多亩，启动资金就花了30万元。 廖小萍回乡创业的决定遭到了家里人的反对，但家里人也劝不动她，想着让她尝到苦头就再回去广州上班。“当时村里人都觉得我是‘疯子’，大都市高薪工作不要，跑回山旮旯里养猪。”向来好胜心强的廖小萍告诉记者，在别人看来，养猪又脏又累，可她坚信自己会干一行爱一行、钻一行精一行。 匠心养猪 坚守品控的高标准 在八乡山镇鸿图嶂山下的“八乡农嫂”野香猪养殖基地，记者看到依山而建一排标准化的猪圈，成群结队的野香猪在自由嬉戏觅食。除了猪崽、哺乳期母猪及受伤需疗养的野香猪需要圈养起来以外，大部分的野香猪都是散养。“白天让它们到山林中吃竹笋、天然牧草，喝山泉水，晚上在山上打洞过夜或是回窝里。”廖小萍说。 2015年底，养殖场宰杀了第一头野香猪，但这并没有让廖小萍尝到“香味”。“生猪皮上密密麻麻的猪毛，既不美观又会影响口感。”这让廖小萍感受到深深的挫败感。后来，她通过请教专家和自己的多次试验，设计了一款刮毛刀，并指导工人严格把控好水温、时间和刮毛的角度，确保每一片到餐桌上的猪皮都是干净的。 “我以前是女鞋设计师，养猪也要以‘设计师’眼光来经营，所以我要坚守猪肉品控的高标准。”从返乡创业至今，廖小萍花了3年多时间进行品种改良，这也使得她养的野香猪有高达90%的瘦肉率，富含高钙，低热量，亚油酸含量也是土猪的3倍。 （张佳胜 摄） 创新模式 推认养模式建“开心农场” 创业第四年，廖小萍的野香猪养殖基地扩大到了1000亩，生猪存栏量有上千头，还新建了100多亩的养鸡场。品牌产品也新增了土鸡、月子酒、地龙蛋等，远销珠三角地区。建立起线上线下销售体系，并打造出了“八乡农嫂”品牌，去年营业额突破百万元。 产品销售方面，廖小萍不断探索新模式。“我们实行会员制，会员可以免费到农场观光游览，还推出认养模式。”通过“农场共享”经营起了现实版的“开心农场”——顾客通过认养方式成为农场主或农场会员，“私人订制”畜牧产品。“认养畜牧业在满足了‘城市农场主’需求的同时，可有效解决资金不足、供需失衡、食品安全等难题，实现农牧产品的生产源头与终端消费的直接对接。”廖小萍告诉记者。 （林玉莹 刘野 胡金辉 张佳胜）
来源：梅州日报 |
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