作为一个爱吃肉的童鞋,你一定会吃过这道红烧猪蹄。爱吃这道菜的人还是不少的,但是大多数人却不怎么会做,很多人做出来的猪蹄香味没能烹饪出来,吃起来少了些许口感。 说到这道红烧猪蹄,说简单也不简单,说难也不算难,只要食材对,步骤跟火候掌握好,你做的红烧猪蹄一样很美味。 猪蹄含有较高的脂肪,蛋白质还有碳水化合物,常吃猪蹄还有养颜美容,抗衰老,促进生长,改善冠心病等功效。 今天就给大家分享一下我是怎么做这道好吃,好看,营养多汁的红烧猪蹄,相信你会你喜欢的。 【红烧猪蹄】 首先我们先把食材给准备好: ——————猪蹄,姜,蒜,干辣椒,肉蔻,香叶,八角,花椒,冰糖,料酒,鸡精,生抽,老抽,油,盐。 第一步、 猪蹄洗净切块,姜切片,蒜拍碎备用。 第二步、 起锅,锅里倒入清水,猪蹄冷水下锅焯水(捞出沥干备用),放入两片姜片。 第三步、 热锅,锅里放入少许油,冰糖放入锅里炒糖色,然后再把猪蹄倒入锅里翻炒上色。 第四步、 把姜片,蒜,干辣椒,肉蔻,香叶,八角,花椒放入锅里炒出香味。 第五步、 再放少许料酒,沿着锅边淋入,生抽适量,老抽炒至上色。 第六步、 炒上色的猪蹄转至高压锅(电力锅),加入热开水,倒入少许盐,盖上锅盖,大火炖一小时。 第七步、 然后再转到炒锅继续煮,大火收汁到汤汁浓稠后放少许鸡精调味即可。 色泽诱人的猪蹄,香味四溢,看着就有食欲,再配上一碗白米饭,好吃得停不下来。 看完还有疑问的朋友记得在评论下方留言哦,若您有更好的做法也别忘了分享出来哦! |
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