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首先感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友分享我常用的烘焙食材品牌。 下面是我烘焙几年以来，感觉还不错的原材料品牌，供各位焙友参考，欢迎伙伴们补充！ 首先，先分享一下乳制品类：1、淡奶油： 蓝风车（口感最清爽，乳脂含量38%，推荐）；缺点是进口商品，到国内一般我们只能买到只剩一个月左右保质期的。建议随买随用。 另外常用的品牌有安佳、铁塔、总统，都可以顺利打发，这几个品牌都是进口的。到国内了，保质期剩下都不会很长，一定不要囤，一瓶一瓶买即可。不推荐雀巢，不少伙伴反馈不太好打发。 规格方面：蓝风车、安佳、铁塔、总统都有1L大包装的，适合常用的伙伴。安佳、总统也有小包装的，安佳是250ml，总统200ml，用的不多的可以选用小包装的。 最近国产品牌伊利也出淡奶油的，目前我还没有使用过，有使用过的伙伴可以在评论处反馈一下哟！ 储存方式：冷藏保存，一定不要冷冻，否则就无法打发了。如果有伙伴说有冷冻的奶油，那是植物奶油，有反式脂肪酸的隐患，不建议食用。 2、黄油：我常用的品牌是总统和安佳。总统是发酵黄油，安佳是普通动物黄油。 规格方面：总统的有200g、500g的黄油块，还有250g的黄油卷。安佳是227g、454g两个规格。 储存方式：总统是冷藏保存，安佳是冷冻保存。 3、芝士类： 我们常用的有奶油芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士这几种。 （1）奶油芝士：我们做芝士蛋糕的主要材料；推荐品牌kiri、安佳。（kiri是最好的选择，口感细腻，缺点是价格偏贵） 规格：kiri有1kg、200g的，安佳只有1kg大包装。注意芝士打开以后就要及时使用，不然是很容易变质的，如果不常用就买小块的。 存储方式：冷藏 （2）马斯卡彭芝士：制作提拉米苏的主要材料，推荐品牌琪雷萨。其他品牌没有用过，欢迎补充反馈。 规格：有200g、250g、500g的三种规格，200g是纸盒包装，后面两种规格是盒装的，盒装的保质期比较短，大家随用随买。 （3）马苏里拉芝士：唯一可以做披萨能拉丝的芝士，制作拉丝彩虹吐司也是用的这类芝士，主要不要买错了。用的是妙可蓝多的，也有伙伴反馈安佳的也不错哟。 规格：妙可蓝多有125g小包装和450g大包装的。 储存方式：冷冻保存，所以如果买了大包装一次用不完就冻着好了，或者用小袋子分装密封保存也很不错哟。 烘焙常用乳制品就介绍到这里了，欢迎大家补充。 顺便分享一下其他的烘焙材料品牌。面粉类： 大众品牌 新良，日常必用，品质比较值得信赖，价格不贵。贵一点的，金像；皇后；如果说低筋面粉的选择上要求不是太高，那么高筋面粉则要求高一点，新良黑金系列，金像，王后都是不错的。 糖粉/细砂糖：舒可曼、太古、韩国TS幼砂糖（包装比较大30kg），家用前面两种都可以。 可可粉：法芙娜、好时（法芙娜颜色很正，做出来效果也很好，唯一的缺点就是贵） 巧克力：法芙娜、嘉利宝（法芙娜价格较高，两者都是烘焙巧克力） 抹茶粉：宇治丸久小山园 若竹（之前尝试过很多国产抹茶，主要是颜色不太满意，现在这款出国产的了，但是效果还有没有尝试，有过的伙伴可以反馈一下） 吉利丁片：百利 常用的烘焙食材品牌基本就是这些了，如果有其他原材料需要推荐的，也可以在评论区追问！
以上就是我对“哪些牌子的烘焙食材比较好？”这个问题一些分享，如果对朋友们有帮助，就慷慨的点赞、转发分享、关注Vivi来支持我吧！ 我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与各位爱生活，爱美食、爱烘焙的小伙伴成为朋友！我的头条号每周分享2-3篇原创烘焙文章，欢迎关注！ 如果友们在烘焙中遇到什么问题，也欢迎私信我或者在评论区提问哟！感谢大家的支持！ |
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